Kako kuhati zaprške od brašna - recept

Umaci su meso i posna, ali gotovo svi od njih su dodani brašno za debljinu.

propisi mljevenog mesa umak

Odličan način da se redovite večeru okus bolji

- umak meso. Pogodan je za kuhane tjestenine, riže, heljde.

pročitaj više

Osnovni recept s brašno sos

Za pripremu najjednostavnije brašna sos će trebati:

• 60 g brašna,
• 50 g maslaca,
• 500 ml tople vode i juha.

Postupak pripreme:

1. Prvo, neophodno je da se zagrije dobro s debelim dna posude i rastopljenog maslaca njemu. Zatim morate dodati brašno i pržiti ga do zlatno smeđe. Nakon toga slijedi postupno u malim obrocima sipati tople vode ili smjese, neprestano miješajući, kako bi se izbjeglo grumen.
2. Kada se umak počne zgušnjavati, dodajte sol i papar na okus, i dodati sve ostale začine kao što su svježe bilje.
3. Posebno dobro to umak u kombinaciji s pečene ribe i kuhani krumpir.

Osnovni recept brašno sos može varirati, što je brašno kremast.

U receptu kremasta umak brašno

Thinkstock

Za pripremu sos vam je potrebno:

• 400 ml biljnog bujona,
• 1 luk,
• 100 g masti srednje vrhnjem,
• 2 žlice. žlice maslaca,
• 1 žlice. žlice brašno,
• sol i papar - po želji.

Kako se pripremiti:

1. Tava treba rastopiti maslac i dodati brašno, obzharivaya do zlatno smeđe. Zatim morate sipati povrtnu juhu, umak stalno miješajući, i dopustiti da pirjati 10 minuta. Tijekom tog vremena, morate očistiti, sitno nasjeckajte luk i popržite ga u posebnoj tavi.
2. Nakon toga, obložen sos, morate dodati luk, kiselo vrhnje, sol i papar, dobro promiješati i maknuti s vatre.

Postoje varijacije slatko kiselom brašno umaka. Na primjer, sos s grožđicama.

Recept slatke sos s grožđicama

Thinkstock

Za njegovu pripremu potrebno je:

• 50 ml vina,
• 1 luk,
• 100 g grožđice,
• 3 Art. žlice maslaca,
• 50 ml soka od limuna,
• 2 žlice. žlice brašno,
• i šećer sol - po želji,
• klinčić i papar.

Kako se pripremiti:

1. Prvi korak je da se zagrije na posudu i rastopljeni maslac u njemu. Zatim morate dodati brašno i dovesti ga na rumenila. Nakon toga, brašna treba dodati oko 50 ml vode i temeljito miješanje, da bi se smjesa zgusne, dodajući sjeckani luk i začine. Sipati šećer i dovesti do kuhati. Zatim morate filtrirati sos, sipati vino i limunov sok. Grožđice treba zaliti kipućom vodom i staviti u umak, dovesti do kuhati opet.
2. Ovaj umak će ići savršeno sa rižom pljeskavice i ribe, na pari.
3. Općenito, na osnovi klasičnog recept brašna sos može se proizvesti u velikom broju njegove varijacije, mijenjanje ili dodavanjem sastojaka kao što je dodavanje paprike ili rajčice.