Kako kuhati umak za pire krumpir

za umak pire od povrća

Ako ste postili, mlijeko može se zamijeniti s povrćem juhu.

Sastojci:

1 paradajz

1 paprika

1 mrkva

1 luk

300 ml 2, 5% mlijeka

1 žlice. žlica brašna

sol

biljno ulje

Kako se pripremiti pire od povrća umak za:

1. blanširane rajčice i ukloni kore. Ogulite mrkvu i luk. Izrežite paprike po dužini i izvadite jezgru.
2. Sve je fino rezanje ili rešetki. Topline u dubokoj tavi ili posudi, biljno ulje, luk popecite do transparentan za 3 minute, doda se na njega preostale povrće i, uz miješanje lopaticom 2-3 minute.
3. zatvara posudu s poklopcem, smanjiti toplinu za niske i ključati 15 minuta sos. Umiješajte brašno i zagrijavati mlijeko.
4. Sol jelo na okus, neka ga prokuhati i staviti na stranu nekoliko minuta.

jetre umak kaša do

To ide dobro s krumpirom.

Sastojci:

200 g pileće jetre

100 ml vode i juhe

1 luk

1 mala repa

1 h. Žlica brašno

10 g maslaca

biljno ulje

1/2 h. Posudica mirisni papar sol

Kako se pripremiti pire jetri umak za:

1. Isprati jetre, uklanjanje teških vene i usitniti u male komadiće nusprodukt. Pustite žarulju iz oguliti i sitno nasjeckajte.
2. Ulijte malo biljno ulje u tavi, role i brusochek maslac, rastopiti i pirjajte luk.
3. Transfer tome jetre pržiti uz stalno miješanje dok se ne stječe svjetliju nijansu.
4. sos pomiješa s fino ribanog repa, brašno i tekućine (goveđeg, voda). Paprika jelo i podsolite.

Gravy mesom ili peradi

Sastojci:

400 grama mesa (svinjetina, govedina, teletina, janjetina) ili šipke od peradi (puretina, piletina)

1 mrkva

300 ml soka od rajčice

2 žlice. žličice 20% krema

2 češnjaka

3/4 h. Žlice Provence bilja

sol

biljno ulje

Kako se pripremiti umak od mesa ili peradi:

1. Isprati mesa ili peradi, izrezati i rotirati brusilicu. Pržite dok ne omekšaju naribanim mrkve, pomiješati s mljevenim mesom i kuhati ga 5 minuta na umjerenoj toplini, miješajući da ne izgorio.
2. Unesite sok pan rajčice i kiselo vrhnje. Začinite sos tlak češnjak, Provence bilje, sol, kuhati i pirjati na laganoj vatri 3 minute.

aromatski umak suhih gljiva

Ukusno jelo za bilo koje doba godine.

Sastojci su:

60 g suhog bijelog gljivica

200 ml 20% kreme odljev

1 luk

2 žlice. žlice brašna

1/3 h. Žlice crnog papra i muškatnog oraščića

sol

20 g maslaca

​​Kako se pripremiti mirisnu umak od suhih gljiva:

1. preliti kipuće vode gljive i ostaviti 30 minuta, zatim se kuhati u infuzije puta u cjedilo, ohladi i samljeti.
2. očistiti žarulju od „jacket” usitniti i pržiti na rastopljenog maslaca do zlatnu boju.
3. staviti u zdjelu i zatim gljive 3-4 minute. Stavite posudu na plamenik i zapalio u blizini brašno do svijetlo smeđe.
4. Ulijte vrhnje i ići brzo promiješajte umak kako bi se izbjeglo grumen. Dodaj Pečene gljive, začine i sol.