Recept za mađarske jela: gulaš od svinjetine - Video recepti kod kuće

• Glavni
• hrane
• Recept mađarske kuhinje: Svinjska gulaš

Prije Mađarska gulaš pripremljen, ali sada kuha odstupiti od tradicionalnog načina korištenja više sočne svinjetine. Ovaj recept je vrlo popularna u Rusiji. Kućanice vole kuhati gulaš sa crnim vinom, limunovim sokom, kiselim vrhnjem.

Gulaš je sos sa začinima. Ona je spremna u spremniku za vatru ili dubokoj tavi. Bolje da se vrat od svinjskih polovica za njega, ovdje se meso više nadmetanje i sočan, ima sloj masnoće.

gulaš sa kiselim vrhnjem i rajčice

Trebat će vam:

- 800 g svinjskog vrata;

- 2 luk;

- 2 rajčice;

- 120 g vrhnje;

- 40 ml biljnog ulja;

- 1, 5, Art. l. pšenice ili 1 žlice. l. kukuruznog brašna

- 1 žličica .. kumin;

- 2, 5 TSP .. paprika tlo;

- soli na okus.

1. luk, oguljene od ljuske i rezan tanke polukruga, biljno ulje pržiti kroz 4 minute na laganoj vatri. Dodajte sol, papriku i kumin i promiješati. Držite tava preko srednje topline za 3 minute, stalno miješajući se sa sadržajem. Sada možete dodati svinjetinu, izrezati na komade težine 20-30 g ih pržiti do zlatno smeđe, povremeno miješajući. Zatim sipati u vruću tavu vode, tako da pokriva meso.
2. pričekati dok se sadržaj spremnika prokuha smanjiti toplinu, poklopca i kuhati 30 minuta. Zatim dodajte sjeckani paradajz bez kože. Kako očistiti kožu od rajčice, uronite ih u kipuću vodu jednu minutu, a zatim ukloniti, cool toplim uvjetima i može se lako ukloniti gornji sloj.
3. Nakon dodatka rajčice gulaš ključati 30 minuta. Ponekad je potrebno promiješati sadržaj loncu ili tavi, tako da nije izgorio. Stavite brašno u maloj posudi, kiselo vrhnje, prelijte 70 g hladne vode i dobro promiješati dok uniformi. Ulijte thickener u sos, kuhanje na laganoj vatri, snažno miješa kako bi se izbjeglo grumen. Ako želite gulaš juha je malo deblji ili tanji, možete varirati količinu brašna u jednom ili drugom smjeru, dodavanje ili oduzimanje pola norme.

gulaš u vinu

Ako želite probati gulaš s posebnim ukusom, kuhajte ga na sok od limuna i crnog vina.

Trebat će vam:

- 800 g svinjskog;

- 3 luk;

- 200 ml crnog vina;

- 3 lovor lišće;

- 1, 5, Art. l. masti; - sok od limuna četvrtine;

- zelena;

- 1, 5 TSP .. šećer;

- začini, soli za okus.

1. Meso izrezati na komade težine 20-30 g, staviti u zdjelu, dodati šećer, sol, začine i pomiješati rukom. Ostavite svinjetina marinirati 40 minuta.
2. Rasporedi masti na vrućoj tavi, tako da umrljano njegovu površinu, a zatim dodajte meso.
3. očistiti i izrezati na tanke pola prstenje, također, ležao luk u tavi, dodajte sjeckani bilje, lovor, promiješati i pržiti 6-8 minuta. Kada je meso pokriveno lagano zazharistoy kore sipati sok od limuna i crno vino, pirjati 30 minuta na laganoj vatri. Sve to vrijeme, vrlo često promiješati gulaš. Ako se tekućina prokuha daleko, dodati vruću vodu ili juhu.