Adjika 10 rijetkih recepata za zimu

Tradicionalna Abhazijcima adjika pripremljena na temelju feferon, češnjak, sol i bilje.

Nismo Ponuda je ograničena na samo jedan razvodnik na takvim klasičnim sastojcima za spaljivanje začin. Upoznajte se s našim lako testirati recepte!

Kako se pripremiti adjika 3 pravilo,

1. ribe s povrćem i adzhika

   Abhazijcima kuhinja jelo: Zander s adzhika, krastavci i rajčice.

   pročitaj više

   Za boju adzhika bio bogat i guste konzistencije, odaberite najsjajnijih i mesnat povrće.

2. sol koriste bolje kamena, jer je natrijev klorid u čistom obliku je moćan i konzervans iodized soli može fermentirati i omekšavanje povrća.
3. Od posebnog okusa ukusan adzhika daje sirovi iz feferon sjemena. Ako se iz mahuna ukloniti sjeme mahuna umak okusa ispada blaža. I ne zaboravite da koristite gumene rukavice kako bi izbjegli opekline na papra!

Green adjika

posjetnica Abhazije. To adjika služio u mnogim jelima i uvijek - na pečeno janje na ražnju.

Ono što je potrebno:

• 6-8 velike gorke peprončini
• 1 češnjaka glave
• 1 hrpa cilantro
• 1 žlice. žličica soli

Kako se pripremiti zeleni adjika:

1. papar isječen u male komadiće, bez ljuštenja iz sjemena.
2. sa samljeti papar češnjak u tarioniku ili preskočiti nekoliko puta kroz mljevenje mesa.
3. Dodajte sol, promiješati i ostaviti da se uliti za 15-20 minuta.

Peerless domaćin „domaće kuhinje” Lara Katsov dijeli s nama svoje obitelji recept adzhika, uključite video!

Russian adjika "Spark",

Do boršč, slani Salo s crnim kruhom i kuhani krumpir s haringe - adjika idealan je za tradicionalna ruska jela. To se može koristiti za izradu umaka za meso, pa čak i rassolnik salata i juha. Ono što je potrebno:

​​

• 1 kg rajčice
• 1 kg paprika
• 400 g češnjaka
• 200 g feferon
• 150 g peršin korijena
• 1 žlice. sol žlica (povećanje količine soli na pola za pohranjivanje adzhika više od 1-2 mjeseci)

Kako se pripremiti ruski adjika "Spark":

1. U rajčice izrezane na poluge, paprika jasne iz jezgre, češnjak - iz ljuske.
2. rajčice, slatke i vruće paprike, češnjak i peršin korijen nadjev.
3. dodati sol, promiješati i ostaviti u zatvorenoj poklopcem na sobnoj temperaturi tijekom dva dana, miješanje povremeno.
4. organizirati u sterilizirane staklenke i pohraniti u hladnjaku.

pri gorenju adjika bosiljak

Na otoku! Vrlo duhovit! Čak i oštriji! Univerzalni recepte koji to adjika se mogu koristiti ne samo za jela od mesa, ali i za sendviča, umaka, juha, pa čak i tjestenine.

Ono što je potrebno:

• 500 g crvene paprike (možete dodati par zelene paprike)
• 400 g češnjaka
• 2- zeleno svjetlo bosiljak
• 1 hrpa cilantro
• 1 peršina greda
• 2 žlice. soli

Kako se pripremiti gori adjika bosiljak:

1. U paprike odrezati poluge, sjemenke ne ukloni.
2. U zeleni ispere i osuši.
3. Svi sastojci zajedno sa soli nadjev 4-5 puta dobiti najviše homogenu masu.
4. Za prebacivanje adjika u staklenim ili emajliranim posudama i ostaviti na sobnoj temperaturi tijekom 4 dana.
5. Nakon toga proširila se u čiste staklenke i pohraniti u hladnjaku.

matica adjika

Adzhika - ne adjika, ako nije lud, pa vjeruju u Kavkazu. Tanak ugodna mirisa, gusta tekstura i bogat pun oraha okus - to je ono što čini ovaj adjika! Ono što je potrebno: 500 g rajčice

400 g oraha

200 g crvena paprika

3 glave češnjaka

2-3 vruće paprike

1 hrpa ili peršin cilantro

4 žlice. žlica rafiniranog suncokretovo ulje

2 žlice. 9% octa

1 h. Žličica soli

kako bi oraha adjika:

1. Bugarske papar uklanjanje sjeme, biljke oprati i osušiti.
2. smanjiti sam stabljiku rajčice.
3. rajčica, paprika, češnjak, drobljeni orasi i biljke u blenderu ili dvostrukom usitnjeno.
4. Gotov težina dodan biljnog ulja, octa i soli.
5. promiješati i poslužiti odmah moguće!

Gorloder ili hladan adjika s hren

Recept Sibira je sasvim u stanju napraviti zdravu konkurenciju ljuti umak od sunčanog Abhazije. Osnova gorlodera - snažno korijena hrena. Pogodno za mesnih i ribljih jela, usoljene govedine, a posebno - na kebab i domaće kobasice s roštilja.

Što vam je potrebno:

• 500 g rajčice
• 50 g hren korijena
• 50 g češnjaka
• 1 5 h. Sol žlice
• 1 h. Žlica šećer

Kako se pripremiti gorloder ili sibirskog adjika s hren:

1. rajčice, češnjak i hren gazi mljevenje mesa.
2. Sve sastojke, dodati sol i šećer, dobro izmiješati.
3. Kako bi proširio u sterilizirane staklenke, roll.

Adzhika paprike

Ako je vatreni začin vam se ne sviđa, pripremite laganu verziju ovog umak sa slatkim i kiselim okusom i lagani začin. To adjika ide dobro s pečenim ili kuhanim mesom, peradi, ribe, pečenim krumpirom u foliji i prženim zdravice.

Što vam je potrebno:

• 1 kg slatke crvena paprika
• 300 grama češnjaka
• 4-6 akutne crvena paprika
• je 50 ml octa 9%
• 4 žlice. žlice šećera
• 1 žlice. žličica soli

​​Kako se pripremiti adjika paprike

1. paprike ukloniti sjemena.
2. paprika češnjakom i feferon usitnjeno.
3. Dodajte sol, šećer, ocat, promiješati i pustiti da uliti 3-4 sata.
4. Nakon toga razlaže u sterilizirane staklenke i pohranjuje u tamnom hladnom mjestu.

Adzhika jabuke

poboljšani i prilagođen adzhika recept za perad roštilja ili ribu. Kako bi se umak više delikatan okus, možete kuhati bez spaljivanja papar ili smanjiti njegovu količinu.

Što vam je potrebno:

• 1 kg rajčice
• 500 grama crvena paprika
• 500 g kiselog jabuka
• 300 g mrkve
• 200 grama češnjaka
• 50 g feferona
• 200 ml rafiniranog suncokretovog ulja
• 1 hrpa cilantro
• 1 peršina greda
• Sol - okus

Kako se pripremiti adjika jabuka:

1. Sve povrće oguliti i usitniti sa začinskim biljem u blenderu ili mlincu.
2. dodati soli i suncokretovo ulje.
3. dovesti do vrenja i kuhati za kuhanja 2, 5 sata.
4. Za prebacivanje u sterilizirane staklenke i valjka.

sa Adzhika šljive

blagi i adjika sa šljivama savršeno s divljači, kuhani krumpir i prženim povrćem, mesne okruglice od piletine i svinjskih kotleta.

Što bi trebao biti:

• 500 g odvod (nije odabrati slatko i kiselo čak šljiva)
• 500 g paprike
• 2 glave češnjaka
• 2- opor biber
• 1 žlice. l. paradajz paste
• 100 g šećera
• 2 sata. Ocat 9%
• 2 žlice. soli

Kako napraviti adjika sa šljivama:

1. Bugarske papar ukloniti sjeme, šljive - iz sjemena.
2. nadjev paprike, šljive, češnjak, feferon sjeme.
3. Fold sjeckani sastojaka u posudi dodati rajčica, soli i šećera.
4. dovesti do vrenja i kuhati, uz miješanje, na laganoj vatri 30-40 minuta.
5. 2 minute prije kraja kuhanja, dodati ocat.
6. Gotovu smjesu proći u sterilizirane staklenke, valjak, okret i ostavi do potpunog hlađenja.

Pečena adjika bundeva

Pečene povrće daju to adzhika iznenađujuće nježan teksturu i bundeve - neobična i istovremeno nenametljiv okus. Svjetlo, duhovit, umjereno duhovit, sa suptilnim kiselosti.

Što vam je potrebno:

• 500 g bundeve
• 200 g jabuke
• 200 g paprike
• 200 g luka
• 1 limun
• 1 češnjaka glave
• 1 hrpa bosiljak
• 1 hrpa cilantro
• 50 mL rafiniranog biljnog ulja
• 1 feferon
• 1 h. Žlica sol

Kako kuhati pečena bundeva adjika:

1. bundeve i luk oguliti, jabuka, papar - iz sjemena. Bundeva i luk izrezati na komade bilo koje veličine.
2. Vijak squash, luk, paprika i jabuka folija, peći na 200 ° C 35 minuta. Zatim ogulite jabuku i papar iz kože.
3. 3. Sve pečeno povrće u blender samljeti.
4. češnjak, limun lišće i melje u mješalici do homogene mase.
5. Povezivanje povrće limuna preljev, miješanje i odmah hrane.

Adzhika krastavaca

Bilo je kiseli krastavci iz prošlogodišnjeg popisa? Pripremite jedan vrući umak! Ljepota recept koji to adjika se može obaviti u bilo koje vrijeme brzo.

Što vam je potrebno:

• 500 g krastavaca
• 1 češnjaka glave
• 3 Art. žlice rajčica
• 2 žlice. žlice rafinirano ulje suncokreta
• jabučni ocat - okus
• 1 prstohvat papar
• 1 prstohvat feferona

Kako napraviti adjika od krastavaca:

1. krastavac oguliti i rešetkom ili usitniti u mikseru. Ako puno tekućine - odvod.
2. Češnjak je prošao kroz tisak.
3. Povezivanje krastavac, češnjak, rajčica, biljno ulje, ocat i začine.
4. se miješa i ostavi u frižideru u trajanju od 1-2 sati.