Sezona sa soli kupus: 5 zanimljivih recepata - Video recepti kod kuće

kupus "Fame"

Trebalo bi biti: Glory kupus vrste (bez zeleni list)

mrkva - na okus

iodized grubo sol (za kantu 1 šaka neprimyatoy kupusa-mrkva smjese)

Kako se pripremiti:

1. Kupus izrezati na tanke duge rezance, pomiješajte s nariban na grubo se dobiva veća mrkva.

2. mljevenje solju i čvrsto zbijen u isprane i opekline od tri litre posudu.

Što je ukusna juha od cvjetače ili izvorne i superpoleznoy kupus s ječmeni? Pogledajte detaljne videoretsepty!

3. Banke staviti u lonac, tako da sok tijekom fermentacije nije tekla na stol.

4. Banke zatvorite poklopac plastični i uklonite hladnoću.

Proces kiselo tijesto traje oko četiri dana, pa svaka 4 sata kupus morati probušiti dugo drveni štap proizvedena iz plina tijekom fermentacije ili kupus će biti gorak. Okus. Ako vam se ne sviđa jako puno kiseli kupus, zatim 2-3 dana će biti dovoljno.

Prekrasne receptima domaće pripreme tražiti u novoj knjizi izdavačke kuće „Eksmo” „povrće za zimu. Krastavci, rajčice, tikvice, patlidžan, kupus, repa, luk! "

kupus "Provence"

Trebalo bi biti: (u 3 litre posudu) 1 kg kupusa

300 g mrkve

300 g kiselo-slatke jabuke

500 grama zelenih bez sjemena grožđa

Marinada: 1, 5 l vode

2 žlice. žlice šećera

1 žlice. žlice soli

3 lovor

1/2 h. Žlica cimet tlo 5 grašak pimen

100 ml biljnog ulja

150 ml 5% octa

Kako se pripremiti:

1. Očistite kupus na vrhu uvenule lišća i izrezati na velike kocke.

2. Mrkva oprati, oguliti i rešetke. Jabuke ispere, i punjena izrezati na kriške širok 1 cm. Grožđa i dobro ispere i odvojen od bobice grančica.

3. Pomiješajte kupus s mrkvom, jabuke, grožđe, ribizle i staviti u lonac. Pripremite unaprijed tisku.

4. Za marinadu pomiješati sa vodom, soli, šećera začinima, biljno ulje, dovesti do vrenja, kuha se 2-3 minute. Isključite topline, dodajte ocat i lagano, tako da ne bi spalio pare, ulijte marinadu preko povrća.

5. Postavljanje kupus pritisnite za 1 dan.

6. Na sljedeći dan proći povrće zajedno s marinadom u bankama i staviti u hladnjak. Dan kasnije je kupus će biti poslužen.

kupusa s repom

Trebalo bi biti: (4 litre), posude 2 kg kupusa

2-3 kom. feferon

7-8 graška piment

300-400 g repe

150 grama češnjaka

otopina soli: 1 L vode

100 g soli

Kako se pripremiti:

1. Da bi se otopi sol u slanom mlakom vodom.

2. usitniti kupus, repa reže na kriške.

3. Postavite posuda u kriške repe, od polovice dvije vrste paprike i češnjak, kupus sloj. Ponoviti.

4. Ulijte slanoj vodi i stavi jaram.

5. Ostaviti 2-3 dana na sobnoj temperaturi.

6. Organizirati banaka. Čuvajte na hladnom mjestu.

kupusa fermentirane s brusnica

Trebalo bi biti: (6 litara), limenke 3 kg kupusa

2 žlice. žlice sjemena koromač

120 g soli

100 g brusnice

9 grašak pimen

1 žlice. l. šećer

Kako se pripremiti:

1. usitniti kupus u trake.

2. Prođite kroz brusnice.

3. Povrće pour soli, šećera, kao i sjemenke, kopar samljeti do soka.

4. zabili u bankama slojeva kupusa i brusnice, prskanjem s paprom i lovorov list.

5. Ostavite pod jaram na vatri dok se pjene, samo da bi rupa drvenu jezgru.

6. Nakon 7 dana, izvadite staklenke na hladnom mjestu.

kupus, luk češnjak i

Trebalo bi biti: (u dvije litre banke) 1, 8 kg kupusa

100 g mrkve

300 g luka

2 glave od češnjaka

3-4 graška pimen

2 žlice. l. sol

Kako se pripremiti:

1. usitniti kupus. Rešetkasti mrkve.

2. Mix kupus s mrkve i soli i kaša dobro.

3. Dodajte nasjeckani luk i češnjak, papar i ponovno promiješati.

4. Stavite kupus u posudu i staviti ugnjetavanja i ostaviti na toplom mjestu za jedan dan, a zatim stavite u hladnjak.