Španjolski Paella recept - Video recepti kod kuće

• Glavni
• hrane
• Recept Spanish paella

Paella - jedan od najpoznatijih španjolskih jela. U početku, on je pripremljen od strane seljaka u Valenciji - prekrasan pokrajini na istočnoj obali zemlje. Nakon nekog vremena, ukusna, šarene i srdačna paella osvojio prvu nacionalnu ljubav, a zatim pušten na svjetskoj pozornici. U svakoj regiji Španjolske je jelo pripremio malo drugačije, koristeći različite sastojke, ali uvijek držati jednog tehnologije.

španjolski kuhinje

Jedna od najvećih atrakcija

Španjolska je, bez sumnje, njegove kuhinje - najbolji na svijetu za kvalitetu i raznolikost proizvoda.

Nikolaj Nepomnyashchy

pročitaj više

Paella - jelo višekomponentni. Bolje je unaprijed pripremiti sve sastojke da budu na dohvat ruke.

Paella kuha u posebnim posudama - paelerah. Oni su napravljeni od čelika, plitkom i opremljen s dvije ručke. Općenito paella zahtijeva otvorenu vatru, ali ako ga kuhati na plinski štednjak, pokušajte instalirati plamenika razdjelnik za grijanje bio jedinstven.

Recept Spanish paella

Potrebno je:

Tri šalice riža bombi 8 šalice pileće juhe, 1 velike luka, češnjaka 3, 1 veliki paprika, 120 g rajčica paste 15 velike oguljene kozice 2-3 kg split zeca, 1/2 šalice nasjeckanog peršina, 4 chorizo ​​kobasice, 2-3 žlice. Žlica zeleni timijana, 1/2 čl. žlica tla paprika, 1 prstohvat šafrana, okus maslinovog ulja, 3 limuna. Kako se pripremiti:

1. oguliti luk i češnjak.
2. cut kockice luk, češnjak samljeti.
3. U paprike, uklanjanje stabljika, sjeme i uklanjanje most, isprati i osušite pulpe.
4. rezanja trake paprike, a zatim na kockice.
5. kunića mesa i škampa lagano prisolit.
6. topline pileća juha, dodavanjem malo šafrana i timijana.
7. Neka bude vruće, ali ne kipuće.
8. rezanja kriški Chorizo ​​debljine 2 cm.
9. Ulijte u tavu malo ulja i pržiti chorizo.
10. Uzmi kobasice i staviti na stranu.
11. Nakon toga pržiti hrskave komada zeca. Također, stavi ih na stranu.
12. Put u tavi češnjak, luk i papar i kuhajte dok luk je zlatno.
13. Pomicanje na rubnim paelery povrće i prelijte pan pastu od rajčice. Uzmi lopaticu i pokušati miješati s tjesteninom sve zazharku, koji je bio na dnu posude.
14. Povratak na tavi kobasice chorizo ​​i pečenog zeca, pomiješati sve sadržaje i sezonu s paprikom, timijan i peršin.
15. ravnomjerno i lagano posipati na slici. Promiješati i kuhati rižu dok proziran.
16. Dodavanje smjese tako da pokriva cijelu smjesu. Smanjenje topline na medij.
17. ​​Paella trebao biti malo mjehur. Prvih 10 minuta, promiješati paellu, dodajući juhu.
18. onda ne dirati jelo oko 15-20 minuta, ali ako je potrebno lagano sipati vruću juhu.
19. na dnu Slika paelery treba malo prekuhano. To je dio tradicionalne kuhinje u paellu, kao žrtvu riža se smatra vrlo ukusna, to se zove sokarrat. Ostatak slika u gotovom jelo treba kuhati dok al dente države.
20. Za 8 minuta dok kuhani jela staviti ga škampi, lagano pridržavaju repovima gore na slici.
21. Kada su kozice su spremni, isključite toplinu i pokriti s poklopcem paella.
22. Ostavi 10-15 minuta.
23. rezati limun u četvrtine, ukrasi njihove posudu i služe.

Vidi još jedan recept za paellu:

Paella je jeo s drvenim žlicama izravno iz paelery, ali ako niste spremni za takvu autentičnosti, a zatim pokušati proširiti obrok na pločama bez ometanja njegove strukture kao pita.