Ukusna ječam - recepti

Jednostavan i ugodan: prekrupa s pirjanim mesom

Prekrupa u Rusiji bio vrlo popularan.

Ječam uzgaja u velikim prostorima, a zrna su rep. Danas domaćica manje eksperimentirati s hranom, jer su jela pripremljena od ječma više od sat vremena, ali njihov okus je vrlo ugodan.

pročitaj više

Suprotno uvriježenom mišljenju, ječam ne treba pre-usisavanje. Suvremene metode obrade učinkovito ukloniti s krupnim zrncima ječma mekinje, pa čak i neki od slojeva endosperma. Ječam je pivo od 30 do 50 minuta, ovisno o tome koliko želite da se može žvakati, teksture kao rezultat.

Ova žitarica bogata škrobom, tako da je idealan za zgušnjavanje juhe. Jedan od tradicionalnih jela s ječma je juha od gljiva. No, to gusta i flavorful juha nije samo u mogućnosti koristiti ječmeni u prvih jela.

ječma juha dimljeni kobasicama

Sastojci:

2 sata. Ulje žlice biljne

1 glava luk

1 mrkva

2 češnjaka

1 stabljika celer

1 h. Žlica osuši timijan

500 grama dimljene kobasice

6 šalice povrća juha

1 šalica smeđe leća

1/4 h. Soli fino mljeveni

1/4 sat. Žličica mljeveni crni papar

1 šalica prekrupa 1/2 šalice nasjeckanog peršina

Kako se pripremiti ječam juhu kobasica

1. Peel luk, češnjak i mrkve. Mrkva naribati, nasjeckajte luk u male kockice, nasjeckajte celer i preskočiti češnjak putem tiska.
2. Kobasice usitniti krugova. Toplina veliki, široki pan biljno ulje i pržiti kobasice. Izvadite ih i staviti na stranu.
3. U istoj tavi na medij toplinskog pržiti češnjak, celer, mrkve i luka. Saute do luk je proziran. Ulijte grijani juhu, dodajte ječam i ječma.
4. pokriti i kuha 40 minuta. Dodaj pržene kobasice, sezonu juhu s majčine dušice, sol i papar. Pecite 5 minuta.
5. Pospite juha sjeckani peršin i služi, prema potrebi začiniti masti kiselo vrhnje ili jogurt.

rižoto ječam

Škroba tekstura ječma i idealan je za ovo jelo. Ovo je tradicionalno jelo po mišljenju nekih, koristi od takve zamjene, jer postaje zdrava.

Sastojci:

1 šalica prekrupa

6 šalica pileće juhe

2 žlice. žlice maslinovog ulja

1 šalica nasjeckani luk

1/2 šalice suhog bijelog vina 300 g pročišćenog sirovog škampa

2 1/2 šalice smrznutog graška

2 žlice. žlice svježeg soka od limuna

1/4 šalice naribanog parmezana ribanog sira

1 h. Posudica fino samljeven sol

prstohvat svježe mljeveni crni papar

Kako se pripremiti rižoto ječam:

1. donijeti juhu kuhati i ostaviti na laganoj vatri tako da ostane topla. Široka i duboka tava, topline i maslinovo ulje.
2. pržiti sjeckani luk do prozirna. Stavite biser ječam i kuhati dok ne postane sjajna od ulja. Ulijte u vinu i pričekajte dok se alkohol ne ispari.
3. Dodajte u tavu o loncu vruće juhe, promiješati i kuhati na laganoj vatri, stalno dodajući nove serije vruće juhe, kada je prethodna potopiti u stražnjicu.
4. Nakon 40-45 minuta, kada sipati u zdjelu sve juhu, stavite grašak i škampi. Promiješati i kuhati još 3-5 minuta, dok škampi ne će prestati biti transparentan.
5. ukloniti iz topline i dijelu sa soli, papar, limunov sok i parmezanom. Prodaja vruće.