Ribolov Recepti: uho - Video recepti kod kuće

Glavni
hrane
ribolov recepture: uha

uši - prvi posuda, koja se dobiva iz svježe ribe, male količine začina i povrća. Može se kuha u loncu kod kuće, ali stvarno ukusna ispada u prirodi - od svježe ulovljene ribe.

5 juha recepti

Uho obični braniti, tim, formiranje, Karasev - pet recepata stare ruske kuhinje.

pročitaj više

Za pripremu juha je najprikladniji one vrste ribe, juhe koja je svijetao i ima malo ljepljive konzistencije. Dakle, dobro kuhati ovo jelo smuđ, gymnocephalus cernua, som, manić, pastrve ili jesetre. Ako to nije riba, možete upotrijebiti šaran, šaran, šaran - uho od njih će biti tamnija, ali okus je uopće neće se dobije „bijeli”.

Pribor koji se koriste za kuhanje juhe, ne bi trebalo biti oksidirani, inače okus jelo je nešto razmažena. Za vrijeme kuhanja će biti bolje, ako se riba čamiti u juhu, tako da potonji ne mora kuhati. Također, ne pokriva poklopac tavi ili loncu za vrijeme kuhanja. To se može učiniti kad već će se isključiti vatru pod juhe.

U receptu Juha

Shutterstock

Potrebno je:

3 L vode, 1, 5 kg vrsta riba, 1-2 komada luka, mrkve, peršin, komada 1, 3-4 kom srednje veličine krumpir, slatke i crni papar - za okus, 1-2 komada svježe rajčice, sol - na okus, lovor - na okus, hrpa mladi luk - po želji, 1 čašicu votke.

Kako se pripremiti:

Riba mora očistiti, crijevo i biti sigurni da ga ukloniti iz škrga, inače okus i boja juha će biti upropašten. To vrijedi čak i za male rebeshek.
Nakon toga, riba je potrebno temeljito oprati pod tekućom vodom. Velika - izrezati na komade, odvajajući glavu i rep.
Nadalje, posuda treba biti presavijene pojedinostima, glave i repove, peršin, luk i pročišćene mrkve glavu. Sve te dodati vodu i staviti na vatru. Kad je juha počne kuhati, trebate pažljivo ukloniti svu pjenu ili uho će se mutna.
A onda - da se izlije čašu votke i kuhati dok sve dok se meso počne odvojiti od kosti. To obično traje oko 15 minuta, ovisno o veličini ribe.
Pripremite riba potrebu da se i staviti na tanjur.
Korijen peršina, luk i mrkve - baciti.
Ako je uho kuha kod kuće, možete procijediti juhu.
Ako se o prirodi - svoje soli, staviti grubo komada ribe, dovesti do kuhati i ukloniti pjenu.
Zatim staviti rez u nekoliko komada i kuhajte krumpire dok ne omekša.
Na kraju potrebno je dodati rajčice, nakon što ih je duboki rez prešao grašak 10 klinčića, nekoliko lovora i crnog papra.
Nakon nekoliko minuta, izvadite iz topline, dodajte sjeckani zeleni luk, bez miješanja, i pokriti s poklopcem i lijevo uho za 10 minuta, tako da je „postignut”.
Na gotovoj juha treba jesti vruće nužno, bez napuštanja joj sljedeći dan.
Čak i nakon par sati jelo gubi svoj izvorni okus.
To je razlog zašto neki pravi uho treba odmah sipati u čaše, pazeći svaki staviti par komada ribe i krišku limuna.
loža je najbolje postupati s crnim kruhom.