Pirjani patlidžan s mesom

pirjani svinjskog ili goveđeg

Za pripremu „kraljevski” patlidžana s mesom će trebati 400 grama svinjetine ili govedine, 4 velika patlidžana, 1 žarulja luk, 1 veliki krumpir (bolje uzeti bijeli ili svijetlo obojene sorte), 1 mrkva, 3 zrele rajčice, 2 slatke paprike, 2 žlice. žlice biljnog ulja, a mala hrpa svježeg bilja.

1. meso treba rezati velike komade i pržena s uljem u tavu sa soli i začina. Zatim u lonac širi kockice luk i mrkvu, prelijte sve 1/4 šalice kipuće vode i gulaš na laganoj vatri, natkriveni.
2. krumpira je pročišćena i rezati sa debelim krugovima, paprike seredinku uklonjena i izrezati na kockice, a rajčice i patlidžana - male komadiće. Tada su svi sastojci se nalaze u tavi s lešine mesa, pospite sitno nasjeckanog bilja, pokriti s poklopcem i dovesti do pune spremnosti.

patlidžan hladnu smanjenja umak

Za pripravu koje će trebati 500 g svinjski but, patlidžana 2, 3 žlice. maslinovo ulje, 100 ml umak od rajčice, 2 male tikvice i malo je crni papar, sol i 2 češnjaka.

1. svinjski but siječe u male kockice, širi u zagrijanom posudu s maslinovim uljem i pržena 7 minuta na visoke topline, neprestano miješajući.
2. , a zatim se doda na meso narezane tikvica, patlidžana, usitnjeni češnjak, sol, papar, sok od rajčice se izlije sve treba lagano sastojaka ovojnice je miješana i gašena poklopca 40 minuta dok radi.

Pečena janje

Pripremiti masti i bogat jelo patlidžana sa janjeta, koje je potrebno poduzeti 900 grama mesa (preferirano konvencionalni pulpe), 300 grama patlidžana, 200 g tikvica, 300 g paprike, 250 grama zrelih rajčica, biljno ulje, 2 uhvatila soli.

1. Prvi dio dobivenih ovčetina kuha u slanoj vodi lagano, a nakon vrenja treba ukloniti i nadomjestiti novom tekućinom na bujon je korisniji i manje svijetlo podebljano. Zatim kuhano meso se uklanja, ostavljajući salo, a ostatak od janjetine izrezati na srednje komade i pržiti u vrućem tava u biljnom ulju. možete zaliti malu količinu pržena mesa crnog vina po želji.
2. Nakon što je pečenje janjetine pomak u tavi ili kotlić, staviti povrće, izrezati u male kocke, sol i malo papra. Zatim sipati sve sastojke bogate juhu i ostaviti da gulaš na srednje jakoj vatri dok ne omekša.
3. završeno patlidžan s aromatskim i ukusnog mesa hranjeni u dubokim ladice s ukrasi od kuhani krumpir.
4. Da bi dodali sliku kako bi one začinskog bilja poput ružmarina ili majčine dušice grančice, koje će dati gulaš s povrćem jedinstven okus.