Recepti za senf iz sjemena - Video recepti kod kuće

Granularni maslinovo mustard

Sastojci:

100 g gorušičino

20 g šećera

1 g paprike Goroshkova

1 gram crnog papra

50 g ulja

250 ml kipuće vode

20 g češnjaka

50 g vlašac

2 lovor

250 ml suhog bijelog vina

malo biljnog ulja

Kako se pripremiti granulirani provansalski senfa:

1. Glavnina melje gorušice posebnim tarioniku do konzistencije praška - na taj način treba stajati ulje, iz kojeg će ovisiti o okus i okus senfa budućnosti.
2. senf masa se doda 1/4 dio šećera, sol i papar, a zatim izlije svih sastojaka s kipućom vodom i čeka 20 minuta tekućina potpuno apsorbira.
3. Nakon toga, masa 20 g biljnog ulja sve se temeljito promiješa i stavi u posudu senfa i toplom tamnom mjestu tijekom 4 dana.
4. Slijedeći korak je priprava različitih umaka s domaćom senfom završila. Maslinovo ulje prženi luk, češnja češnjaka, papar Goroshkova i lovorov list, zatim se prelije bijelim vinom i uparena do pola početnog volumena.
5. Nakon toga, umak ohladi, filtrira, pomiješa se s 50 g pripremljenog senfa i koristiti ribom.

jabučna mustard - ovjeren kući recept. Pogledajte video! ..

Med Senf

Sastojci:

1, 5 šalice gorušičino

1 žlice. žlica šećera

1/2 h. Ocat

1 h. Posudica tekućina med

1 žlice. žlice biljno ulje

krastavac kiseli krastavac

1 h. Žličica soli

začini i bilje na okus

U umak:

250 ml 33% kreme odljev

40 g ulja

3 žumanjka

50 ml octa

20 mL pileća juha

40 g smeđe graha i senfa žute

Kako se pripremiti meda senfa:

1. Dio gorušice sjemenke se smrvi u tarioniku i prelije krastavac slane miješanje do homogene mase guste konzistencije nalik krema.
2. Nakon toga doda se u budućnosti senf ocat, biljno ulje, med, sol, i šećer, a sve miješano do homogena masa ponovno doda preostala zrna senfom i miješa.
3. gotov senf staviti u staklenku, ona je bila zapečaćena i staviti na nekoliko sati na toplom mjestu. Za proizvodnju vrhnja umak je grijana do vrenja i miješa sa smjesom žumanjka, usitne s pileće temeljca i soli, a zatim dalje kuhati umak 2-3 minuta i stalno miješana.
4. Kada smjesa se zgusne, u koju se doda 1 tbsp. žlica pripremljene senfom i piće s bijelog mesa. Za pripremu umaka, francuski senf zrna u boji prelijte vinskim octom, pomiješana s maslinovim uljem i šećerom i ostaviti pola sata prije granula oticanje.
5. Nakon toga, umak se nalazi na vatru, kuhati 10 minuta, zatim se miješaju sa žlicom pripremljenog senf, prekine zagrijavanje i hranjeni mesna jela.