Recepti soljenje ribe: kiseli haringa - Video recepti kod kuće

Unatoč činjenici da je najčešći način kuhanja ribe u ruskom - prženje, haringe ovo pravilo pada. Nakon toplinske obrade je palatability snažno pogoršati, tako da zastupnik vodeni obično soljeni ili konzervirati. To nije teško dobiti u trgovini gotovog proizvoda, ali domaći marinirana haringa s pravim pristupom će s vremena na vrijeme ukusniji i zdraviji.

Postoji nekoliko načina za pripremu takvih jela.

Kiseli Herring

Sastojci:

jedna haringa

jedan luk

žličice soli i šećera

Čl. ocat

Dvije žlice biljnog ulja

korijandera i crni papar (po ukusu)

Kao marinirana haringe dobije:

1. je pročišćen riba, glave i visceralna se uklone, temeljito ispran s hladnom vodom. Nakon toga, haringe je postavljen na brodu rezan trbuh i gore posuti s unutarnji dio šećer, soli, octa, a zatim raspršuje.
2. Nadalje dodani začini (opcija), ribe dati izvorni oblik i stavljena u hladnjak na 12 sati i pažljivo zamotan u plastičnoj vrećici.
3. Gotov proizvod se isporučuje s prstenovima od luka, zalijevanje biljno ulje.

u Herring rajčice

Sastojci:

kilogram ribe

70 ml octa

100 ml biljnog ulja

250 ml soka od rajčice

Četiri male lukovice

h, žlica šećera

Čl. sol

Dodir Spice

2-3 lovor

Kako se pripremiti haringe rajčice:

1. U marinadu sok od rajčice sa uljem i octa treba dovedena do vrenja, a zatim doda šećer, soli i začina.
2. Herring očistiti, oprati i izrezati u male komadiće koji se zatim stavljaju u dovoljno dubokim kapaciteta, naizmjenično sa luk prstena.
3. Prije nego što prelijte marinadu preko ribe, to bi trebalo dati malo cool: on još uvijek mora biti vruće, ali ne kipuće.
4. Nakon završnog hlađenja ploče stavljena u hladnjak na oko jedan dan.

Herring, kiseli norveškom

Riba ispada vrlo ukusna, iako je recept izgleda prilično egzotično.

Sastojci:

jedna riba

200 ml vode i mlijeka

100 ml octa, jedna žarulja

0, 5 sati. Šećer žlice

koliko ribanog hrena

h. žlica ribani mrkva

5-7 grašak crnog papra

2-3 lovor

Kako se pripremiti haringe na norveškom:

1. Sol se uopće ne koristi. Započeti s ribe (više sirovog) natopljene tijekom 12 sati u smjesi mlijeka i vode.
2. On je tada bio očišćen i izrezati u male komadiće. Pripremite marinadu Hladno, jednostavno miješanjem ocat s naribanim hren, mrkva, šećera i začina.
3. Komadići haringe prepisana luk prstena, uliti marinadu, a zatim čisti jelo u hladnjaku tri dana.