Riba Recepti „Gourmand”

riba pečena s povrćem i mozzarelle

Ukusan improvizacija na temu Mediterana

kuhinja.

pročitaj više

"Gourmet" lososa

Sastojci:

roza losos

velike mrkve

3 luk

200 ml kreme

150-200 g tvrdog sira

1 h. Žlica maslac

1 h. Žlica brašno

biljno ulje

začine, soli za okus

Kako se pripremiti "vrhunska" lososa:

1. Čisti ružičasta losos iz vage. Napraviti rez u trbuhu, izvadite utrobu i crnu foliju. Odrezati glavu, peraje, rep. Napraviti rez na leđima, odvojite filete od kostura na jednoj strani, a zatim izvadite kralježnicu i kosti. Operite filete i izrezati na dijelove komada.
2. Čisti luk. Fino ga usitniti. Operite, oguliti i naribati mrkvu na srednje ribež. Pržiti luk i mrkvu u posudu s biljnim uljem. Provjerite vrhnje umak. Stavite kremu u malom lonac za pirjanje i staviti ga na maloj vatri.
3. Izmiješati brašno s omekšanim maslacem. Čim se krema počne kuhati, dodati mješavinu brašna i ulja, sve pažljivo promiješati pokipyatit 1-2 minuta. i izvadite posudu iz peći.
4. uzeti pečenje jelo ili duboko tavu podmazati je s biljnim uljem. Zatim staviti slojeve pržene povrća, a na njima ružičaste. Sol i papar riba. Zatim se naizmjence slojeve.
5. Pour umak oblik. Naribati sir na ribež i posuti jelo. Čeka oblik u pećnici, koja je prethodno zagrijana na 180 ° C Peći „gurman” za 20-30 minuta. Gotova jelo pospite sitno nasjeckanog zelenja.

"Gourmand" bijela riba

Za pripremu „Gourmet” možete koristiti bijelu ribu (smuđ, bakalar, itd. D.)

Sastojci:

500 g bijelih riblji fileti

200 g nemasnog kiselog vrhnja

mljeveni crni papar, sol, sušeni bilje na okus

Kako pripremiti „gurmanski” bijelu ribu:

1. cut bijele riblji fileti u dijelove kriške stavljanjem u tavi podmazan. Dodajte kiselo vrhnje, soli i začina. Cook „gurmanski” na srednje jakoj vatri 20-30 minuta.
2. Tijekom pripreme filea treba preokrenut i prelijte umakom od vrhnja. Ako je potrebno, dodajte malo kipuće vode. Ovo jelo može biti kuhana u pećnici.

ribe kolač "Gourmand"

Sastojci:

800 g bilo koje male ribe

2 luk

3 rajčica

100 g graška

200 g majoneze

začine, soli za okus

Kako se pripremiti ribe kolač "gourmand":

1. rezati ribu, izvadite glavu, rep i peraje. Operite ga, suhe, izrezati u male komadiće, posuti ih solju i paprom. Zagrijte tava u biljnom ulju pržiti ribu preko visoke topline do smeđe.
2. U posudu za pečenje, namašćenom, stavi prvi sloj ribe. Pokrijte s majoneze i luk prstenje, to je još jedan sloj ribe i na kockice rajčica kolutove. Širenje majoneze i stavite treći sloj ribe.
3. Podmažite ga sa majonezom, pospite grašak. Stavite „kolač” u pećnici, prethodno zagrijanu na 200 ° C Kuhajte 15-20 minuta. Poslužite gotovih jela hladna i izrezati na dijelove.