Ramstek: 3 najbolji recept

Goveđi Rump odrezak

Sastojci:

1 kg svježeg Juneći

2 jaja

2 žlice. žlice kipuće vode

70 g maslaca ghija

cup krušne mrvice

sol i papar - za okus

Mignon janje pohani

Luksuzni janjetina u travama s ukras

grašak.

pročitaj više

Kako kuhati ramstek govedine:

  1. goveđi file ispiranje i rezati kriške približno 2 cm debeli, zatim ih lagano odgurnuti s posebnim čekićem. Ako ne, onda koristite rub velikom žlicom. U tavi zagrijte ulje.
  2. U kuhinjske pauze jaja, dodati kipuća voda, sol, mirodije sezone. Sve lagano umutiti dok ne postane glatko. U zasebnu zdjelu sipati mrvice kruha.
  3. Svaki dio mesne dip najprije u homogenu masu, a zatim u krušne mrvice. Stavite sve u tavi. Ramstek pržiti na srednje jakoj vatri s obje strane dok ne porumeni kora.

Tanka svinjski sapi odrezak

Ramstek: 3 najbolji recept

Shutterstock

Sastojci:

420 grama nemasnog svinjetine

cup krušne mrvice 5. čl. žlice biljno ulje

2 žlice. žlice tople vode

2 jaja

malo maslaca

sol i papar - za okus

Kako se pripremiti svinjski ramsteak:

  1. meso ispiranje, sijeku u male komade (debljine oko 2 cm) i lagano odgurnuti ih čekićem. Stavite komade u posudu, posolite ih i popaprite. Ostavite ga marinirati 15 minuta.
  2. Priprema lezone. U zdjelu, tukli jaja, dodajte kipuću vodu, malo soli, promiješati. Lezone spreman.
  3. Za panir jela uzeti slomiti kekse i spreman lezone. Prvo, umočiti komade mesa u lezone (za bolju breading), a zatim stavite u tanjur s krušnim mrvicama i uvaljati dobro.
  4. U tavi zagrijati biljno ulje. Zatim vratiti komade mesa, kuhati 4 minute na laganoj vatri. Okrenite na drugu stranu i samo pržiti.
  5. , te zagrijte na 190 ° C, stavite okrugli odrezak na pečenje i stavite u pećnicu na oko 8 minuta dok potpuno kuhana u pećnici, donijeti jelo.

Rump odrezak s gljivama

Ramstek: 3 najbolji recept

Shutterstock

Sastojci:

520 g govedine

270 g nemasnog kiselog vrhnja

60 g mast

170 g gljiva (ako želite, možete uzeti bilo gljive)

40 g maslaca

40 g brašna

malo soka od limuna

gomila peršina

sol - na okus

Kako kuhati ramstek s gljivama:

  1. Isprati meso, rezati dijelove medija. Odbijaju ih i posolite. Pržiti komada u rastopljeni maslac. Top s malo vode gulaš. Gljive očistiti, oprati, izrezati u male kocke, stavite ih u posebnu posudu. Pažljivo ih posuti sa mirisnim sokom od limuna i kuhati na maslacu.
  2. Dobiveno ukloniti meso od smjese brašna, saut s sok, koja je formirana od mesa tijekom pečenja. Zatim dodati malo vode, dobro promiješajte i stavite vrhnje, promiješati i topline. Zatim staviti natrag gljive, posuti posudu sa nasjeckanim peršinom.