Ramstek: 3 najbolji recept
Goveđi Rump odrezak
Sastojci:
1 kg svježeg Juneći
2 jaja
2 žlice. žlice kipuće vode
70 g maslaca ghija
cup krušne mrvice
sol i papar - za okus
Mignon janje pohani
Luksuzni janjetina u travama s ukras
grašak.
pročitaj više
Kako kuhati ramstek govedine:
- goveđi file ispiranje i rezati kriške približno 2 cm debeli, zatim ih lagano odgurnuti s posebnim čekićem. Ako ne, onda koristite rub velikom žlicom. U tavi zagrijte ulje.
- U kuhinjske pauze jaja, dodati kipuća voda, sol, mirodije sezone. Sve lagano umutiti dok ne postane glatko. U zasebnu zdjelu sipati mrvice kruha.
- Svaki dio mesne dip najprije u homogenu masu, a zatim u krušne mrvice. Stavite sve u tavi. Ramstek pržiti na srednje jakoj vatri s obje strane dok ne porumeni kora.
Tanka svinjski sapi odrezak
Shutterstock
Sastojci:
420 grama nemasnog svinjetine
cup krušne mrvice 5. čl. žlice biljno ulje
2 žlice. žlice tople vode
2 jaja
malo maslaca
sol i papar - za okus
Kako se pripremiti svinjski ramsteak:
- meso ispiranje, sijeku u male komade (debljine oko 2 cm) i lagano odgurnuti ih čekićem. Stavite komade u posudu, posolite ih i popaprite. Ostavite ga marinirati 15 minuta.
- Priprema lezone. U zdjelu, tukli jaja, dodajte kipuću vodu, malo soli, promiješati. Lezone spreman.
- Za panir jela uzeti slomiti kekse i spreman lezone. Prvo, umočiti komade mesa u lezone (za bolju breading), a zatim stavite u tanjur s krušnim mrvicama i uvaljati dobro.
- U tavi zagrijati biljno ulje. Zatim vratiti komade mesa, kuhati 4 minute na laganoj vatri. Okrenite na drugu stranu i samo pržiti.
- , te zagrijte na 190 ° C, stavite okrugli odrezak na pečenje i stavite u pećnicu na oko 8 minuta dok potpuno kuhana u pećnici, donijeti jelo.
Rump odrezak s gljivama
Shutterstock
Sastojci:
520 g govedine
270 g nemasnog kiselog vrhnja
60 g mast
170 g gljiva (ako želite, možete uzeti bilo gljive)
40 g maslaca
40 g brašna
malo soka od limuna
gomila peršina
sol - na okus
Kako kuhati ramstek s gljivama:
- Isprati meso, rezati dijelove medija. Odbijaju ih i posolite. Pržiti komada u rastopljeni maslac. Top s malo vode gulaš. Gljive očistiti, oprati, izrezati u male kocke, stavite ih u posebnu posudu. Pažljivo ih posuti sa mirisnim sokom od limuna i kuhati na maslacu.
- Dobiveno ukloniti meso od smjese brašna, saut s sok, koja je formirana od mesa tijekom pečenja. Zatim dodati malo vode, dobro promiješajte i stavite vrhnje, promiješati i topline. Zatim staviti natrag gljive, posuti posudu sa nasjeckanim peršinom.
Povezani članci
Novi članci