Kako kuhati ukusnu grčevit - Video recepti kod kuće

• Glavni
• hrane
• Kako se pripremiti ukusan grčevit

Isprekidano, rezati na kriške ili traka prozirne - poslastica za gurmanski. Njegova ljubav za mnogo razloga. Ovaj deli meso ne sadrži konzervanse, osim soli, pohranjen za dugo vremena, to može potrajati i na putu ili na piknik, bez straha da će se pogoršati. Osim toga, pripremiti ukusna i flavorful grčevit može svoje ruke.

Sušenje - je jedna od najstarijih načina očuvanja pokvarljivu robu. Kod kuće, možete kreten ne samo meso već i ribu. Unatoč činjenici da je priprema jela od mesa - dug i naporan proces, to je vrijedno toga, budući da je meso ispada vrlo ukusna.

Klasična grčevit izrađena od dobrog Juneći, uz često traje prosječno granicu, iako je moguće koristiti bilo koju drugu. Glavna stvar koja je bila komad trodimenzionalni, budući da je meso sušenjem znatno smanjuje i gubi polovicu originalne težine zbog isparavanja svih tekućina iz nje. A ako se uzme komad tanke oštrice, delikatesu se vrlo mali.

U receptu isprekidan

Potrebno je:

Grubo sol;

crni papar; začini: korijander, kumin, timijan, „hmelj-suneli” za odabir;

čili prah;

suhi češnjak u prahu;

voda.

Kako se pripremiti:

1. Prvo, meso se dobro ispere s tekućom vodom, a zatim pročišćen iz filma i venama. Učinite to udobno na rezanje odbora. Nakon pripremne radnje goveđa pisanica izrezati na nekoliko komada ne previše male da ga je lakše raditi.
2. Slijedeći korak priprave otopine soli. Po litri vode ostavlja oko 400-500 grama soli. Pan vodom se nalazi na plin, koja se aktivira pri maksimalnoj snazi. Kad voda zavrije, sol je stavljena u posudu, i vatra se smanjuje, a zatim sve dobro izmiješaju dok se sol potpuno ne otopi. Nakon toga se posuda uklonjena iz plin se ukloni u stranu. Saline prije stavljanja mesa da se ohladi na sobnu temperaturu it.
3. Nakon što je slana voda hladi, to komadi mesa su položili tako da je voda u stanju pokriti ih u potpunosti. Kapacitet je prekrivena govedine tanjur, promjer koji mora podudarati s oboda tavu ili pritisnut s dvije vilice. Nakon toga slane sastojak meso se stavlja u hladnjak na najmanje dva dana.

,

4. Nakon 48 sati, je posuda iz hladnjaka i zatim pažljivo postavljeni od njih mesa, s kojim sve tekućine je da se ocijedi. Da biste to učinili traje tri rezne ploče. Na jednoj od njih je potrebno da se stavi van meso, a drugi da ga pokriti. Da voda cijedi, pod prvom brodu na trećem. Kad je struktura je spreman, on je postavljen na vrhu vrste tiska u kojima se može koristiti kao spremnik ispunjen vodom. U tom stanju, budućnost poslastica ukloniti na hladnom mjestu za 8-10 sati.
5. Nakon određenog vremena na traci se prelije sve začine i temeljito izmiješati, a potom je na vrhu njih komada mesa, koji je neophodan za svitak u smjesi začina sa svih strana. Sada trebate napraviti petlju u mesu. Da biste to učinili, vrh meso meso je probušena s iglom i koncem je učinjeno uz pomoć petlji. Nakon toga, svaki dio je omotan u gazu, koji za nošenje topao je fiksni navoj.
6. Prema tome, meso obješen u ventiliranim sobi vyalitsya 2 tjedna. Nakon što je meso spremno, on je oslobođen gaze i konca, tanko narezane i služio je na stol.