Prijesan grču pileća prsa kod kuće - kako napraviti grču kokoš kod kuće, korak po korak recept fotografijama

Grču mesni proizvodi pripadaju kategoriji delicija. Oni imaju tendenciju da se vrlo skupo i nije baš dostupan. No, ispostavilo se, to je moguće u kući kuhati tako ukusna i slasna poslastica od različitih vrsta mesa, ribe ili, kao što je najlakši i većina pristupačne opciju piletine. I tako, danas je moj korak po korak recept ukrašena slikama - grču pileća prsa.

Kako bi se pripremila za meso poslastica, trebamo:

• pile dojke;
• Grubo soli;
• postavljen začina za okus.

Najčešće se koristi mješavinu paprike, sušena bilja i slatke paprike.

Kako se pripremiti trznuo pileća prsa kod kuće

Budući da je proces ne uključuje toplinsku obradu, piletina trebaju početi temeljito isprati hladnom vodom.

Da bi se uklonio višak vode, ispere mesa obsushivayut papirnate ručnike.

odvojeni od tenderloins dojke i veliki oštar nož, podijeliti po dužini na tri trake, a zatim još jednom pažljivo obrisala svaki komad tkanine. Ukupno svake file komada dobiti četiri podijelio kriške.

U tarioniku Izliti smjesu žličica papar i korijandera, samljeti ih previše sitno.

doda se u praškastom završi suhe smjese začina žličica za pileći i 2-3 žlice grube soli.

dovrši buket začini žličica slatke paprike. Oni koji vole duhovit, možete dodati paljenje suhe paprike.

Svaki dio zaobljenja pilećeg obsushennogo prskalice na sve strane sa smjesom suhi soljenje.

meso ne treba samo kotrljati i utrljati mješavinu soli i začina, doslovno gura začin u tijelo vršcima prstiju. Pripravljeni file trake postavljene u čvrstom i suhom posudu, preliti smjesu ostatak otvrdnjavanja na vrhu.

priprema soljenje filete stavljaju pod pritisak i poslati ga na hladnom mjestu 3-4 sata u grču pileća prsa dobrim prosolilas i natopljene mirisima začina. To je pogodan za korištenje u tu svrhu par identičnih plastične posude, izlijevanje vode u gornji gravitacije.

U vrijeme potrebno za kiseljenje, prošao ukloniti savijanja i spajanje dobivene soli.

prosolivshiesya izvadite piletinu komada do ubrusom. Budući da, kao što smo već navedeno, grčevit nije podvrgnuta toplinskoj obradi, njegova sigurnost je prvi prilično pretjerati, a zatim lagano natopljena. Zbog prekomjerne količine soli - izvrstan antiseptik i konzervans liječi na taj način proizvodi su mikrobiološki sigurna i prikladna za daljnju obradu.

U trake pilećeg ispiranja, pune sa svježom vodom i ostavili hladnom 20-30 minuta da se ukloni suvišak soli. Nakon toga, piletina opet pere obsushivayut, lagano pospite paprom i ostalim začinima, ali bez soli.

Tako pripremljene file trake mogu biti nanizani na kos ili žice tako da se ne dodiruju, i priložiti nacrt na suhom, toplom prostoru, kao što je u blizini ulaza, koji pokrivaju leti mali komad gaze ili tila. Nakon nekoliko dana je proizvod prirodno zavyalitsya. Nedostatak ovog postupka: treba organizirati zaštitu od insekata i vrijeme obrade.

Možete kreten meso u hladnjak. U tu svrhu, potrebno je položiti papirnatim ručnikom stan jelo, proširila je proizvedena poluproizvode i pokriti vrh s ubrusom. Promjena s vremena na vrijeme salvete i okreće komada, mi ćemo čekati nekoliko dana spremna. Nedostatak je isto kao da je za sušenje na zraku - vrijeme, plus vjerojatnost da je naša budućnost će razmijeniti poslastica okusa s drugim proizvodima. No, ako je farma je tako dobra stvar, kao što je električna sušila, svi problemi su riješeni s klikom prekidača. Tek toliko da se lagano širi komada mesa u tavi i uključite jedinicu. Postavili smo najnižu moguću temperaturu - 35-40 stupnjeva, vrijeme - 10-12 sati. Mi tiho radi drugih stvari, a završetak procesa, mi ćemo se javiti u audio signala.

Gotova sušena pileća prsa na dodir gusta i elastična, duhovit i ugodno slana sa pikantnim usta zalijevanje mirisa okus.

Spremite grčevito piletina na hladnom mjestu, prvo pakiraju u pergamentu, a zatim u plastičnu vrećicu ili dobro zatvorenoj posudi, a ne da kriške otmokli i mirisi razmjenjuju s drugim stanovnicima hladnjaku ili ormariću.

grču pileća prsa self-made savršeno nadopunjuju meso ili riba reže za stolom za odmor, dobro je u sendvičima ili pivo.

Čak i najjednostavniji krumpir salata ili salata postati ukusan obrok ako dodate na njega par latica domaćih delicija.