Recept grču jesetra kod kuće

Izvrsna losos dobivene od svinjskog mesa, posebno ako se odlučite tijelo sa malim slojem masti, onda je poslastica će biti sočnije.

Više o temi: Kako kuhati kuhano svinjsko meso klasične

RECEPT Balyko SVINJETINA

Što vam je potrebno:

1 kg svinjske vrata

0, 5, čl. sol

papar - za okus

tlo korijander - na okus

Kako se pripremiti losos svinjetine:

1. U veliku zdjelu stavite sol i uvaljati u njemu meso, a zatim izbrisati ga s paprikom i korijanderom. Ako komad vrlo velik, prepolovite po dužini, tako da je dobro prosolilsya.

2. Ostavite svinjetinu u zdjelu i pokriti ga s bijelom krpom od prirodnog materijala, stavite gornji jaram, dati sok od mesa.

3. Držite svinjsko meso u hladnjak za četiri dana, a za to vrijeme svaki dan ga prevrtanja. Na peti dan, izvadite meso iz hladnjaka i osušiti ga s tkivom, a sada svinja losos spreman za upotrebu.

RECEPT Balyko TELETINA

aromatski dobiven iz lososa nekuhane trznuo mesa.

Ono što je potrebno:

1, 5 kg teletina

1 kg soli

1 prstohvat paprike

1 prstohvat đumbira tlo

2-3 režnja češnjaka

Kako se pripremiti losos teletina:

1. Podijeliti teletina za 3-4 jednakih dijelova. Stavite meso izrezati u zdjelu i posolimo i pohraniti u hladnjaku pet dana. Sve to vrijeme svakodnevno ujutro i navečer okrenuti meso. Šestog dana, izvadite posudu iz hladnjaka i dobro isperite teletinu sa soli. 2. pere meso suho s papirnatim ručnicima i umotati ga gazom. Meso u gazu, stavite pod pritiskom i ostaviti u hladnjaku pet dana. Nakon toga, izvadite gaza. Sada se svaki komad nad rupu, ući u svaku jakim konac i objesiti meso u dobro ventiliranom prostoru, prekrio suhom pamučnom krpom.

3. Šest dana kasnije, izvadite teletinu, pospite ga s vodom i utrljati s nasjeckanim češnjakom, uvaljajte u mješavinu začina. Izvadite meso u hladnjaku tjedan dana, a zatim služiti.

RECEPT Balyko PILETINA

Pileći losos je učinjeno brzo, ispada natječaj i mekom.

Ono što je potrebno:

2 pileća fileta

500 g soli

2 h. L. provansalski bilje

50 ml votke

1 prstohvat mljevenog papra

Kako se pripremiti losos piletine:

1. Spojite sol, papar i začine u maslinovom jednu zdjelu. Ulijte ovu smjesu u votke i promiješajte.

2. File ispiranje i osušite.

3. Na dnu plastičnog spremnika stavi pola sol smjesa, odozgo dojke i stavi zaliti preostali sol.

4. Zamotajte posudu sa plastičnom folijom i stavite na dva dana u hladnjaku. Zatim uklonite i isperite meso, komadi suha s papirnatim ručnicima.

5. Spreman losos kriška s oštrim nožem i poslužite.

Balik spremni? Zatim dodati na klasične talijanske voćnu salatu!