Kako pripremiti udlagu - Video recepti kod kuće

• Glavni
• hrane
• Kako se pripremiti udlagu

udlage - prilično poznata jelo koje predstavlja komade mesa, izrezati preko mišića. Njihova debljina varira od pola do dva centimetra, a navodno su nalikuju na oblik jezika. Čak je i naziv jelo prevodi s francuskog kao „jezik”.

Udlaga odlikuje prekrasan okus i brzinu kuhanja. Obično, prvi paneer meso brašno ili krušne mrvice, pržena, a zatim u svom prirodnom obliku. U principu, to je jednostavan mesno jelo i njezin uspjeh može pripremiti kod kuće. Međutim, kako bi se postigla dobar okus kvalitete, neke finese njegovu pripremu što trebate znati.

Meso role teletine u francuskom

Smatramo da je teško reći što bi se moglo

čak i lakše nego ovo jelo. No, fantastičan okus zajamčen!

pročitaj više

Dobro udlaga počinje s odabirom „pravo” mesa. Idealno može biti teletina, primjerice unutarnje lumbalne mišiće narezane na komade 1-1 debele, 5 cm.

Odabrani meso treba biti ispravno rezati. Za udlage komad treba rezati u poprečnom smjeru. Zatim su komadi morate boriti protiv malo, posolite, pospite paprom i pohani u brašno ili mrvice. U principu, to možete učiniti čak i bez breading.

Udlaga može biti različitih stupnjeva pečenja, što se postiže različitom vremenu kuhanja mesa. Ovo jelo je vrlo, umjereno ili lagano pečeno. U prosjeku, ukupno vrijeme pečenja mesa varira između 10-15 minuta. Postoje mnogi recepti za potkoljenicu, ali osnova za sve njih je klasičan udlaga.

U recept klasične udlage

Shutterstock

Potrebno je:

600 g Juneći, 30 g masti, 200 ml soka meso, crni papar - za okus, bilje i sol - na okus.

Kako se pripremiti:

1. mora biti odrezan od dijela rezne lagano odgurnuti drvenim čekićem, posipati sa soli i papra.
2. Širina Ortoza treba uključiti dva puta tanji nego za kuhanje odrezak.
3. U posudu treba zagrijati i masti pržiti na njega mesa.
4. Meso treba pržiti dok zlatno kore na njemu, signalizirajući da je jelo je spremno.
5. Međutim, imajte na umu da ako želite dobiti udlagu blagi nazdravljaju, pečenje vrijeme mesa treba smanjiti na tri minute sa svake strane.
6. Nakon što je meso potpuno kuhani, preporučuje se da ga prelijte sa sokom od mesa i rastopljeni maslac, onda je jelo je spremno za serviranje.
7. U prilog često služili krumpira ili riža.

Recept jabuka udlage gljivice

Shutterstock

Na temelju klasičnih varijacija recept pripremaju potkoljenicu. Na primjer, vrlo je ukusna jabuka udlaga s gljivama.

Potrebno je:

200 g (najbolje Juneći zadnetazovoy dijelova), 1 jabuka, luk 1, 200 g gljiva 100 g oraha, 50 g durum sira, biljno ulje - za okus, papar i sol - na okus. Kako se pripremiti:

1. file treba rezati u dijelove, lagano odbi, sol i papar i pržiti u biljnom ulju u dobro zagrijanoj tavi do kuha.
2. Na posebnoj tavi pržiti biti narezane luk prstenje i isjeckan lamela gljive.
3. Nakon što je potrebno da se stavi van vatrostalna meso kontejner na vrhu njim i pečenje stavi gljive i luk, te promjer spremnika - jabuke, narezane kolutove.
4. Na vrhu antene potrebne za posuti ribani sir na grubo većih, sjeckani orasi i mjesto u dobro zagrijanoj pećnici oko 15 minuta.
5. ​​temperatura pečenja ne smije prelaziti 150 stupnjeva.
6. Zbog jabuka, koja se pojavljuje u ovom receptu, malo udlaga postaje slatki okus i dodatnu juiciness.

Dobar tek!