Mladi jela hobotnicu - recepti
U azijskim zemljama, hobotnice obično se svode samo kao kuhana hobotnica je neizostavan sastojak mnogih salate i zalogaje, dok je u Europi - uglavnom pržena s povrćem i vinom.
Prije kipuće hobotnice potrebne za ispiranje, napunite hladnom vodom nakon vrenja i kuhajte 5-10 minuta, ovisno o veličini. Važno je dati hobotnica se ohladi, naravno, i upravo u vodu u kojoj se kuha. Nakon hlađenja u hobotnice treba očistiti koru. Nadalje, moguće je pripremiti odabrane recept.
U mediteranskim zemljama i europskih hobotnice prvi oporavio tinta torba je uklonjen kljun i oči, potom ispire tekućom vodom trupu, obeshrabriti drveni čekić, izrezati u male komadiće, a zatim kuhana. U tom slučaju, tinta vreća održavati kao hobotnice tinte se koristi u mnogim jelima.
Mladi hobotnica s bijelim vinom
Shutterstock
Vrlo ukusna dobiti mladi hobotnice, kuhani Maltese recept.
je potrebno:
Salata od hobotnice i umakom Salmorilo
Video recept talijanskog toplom salatom
Chef Carlos Romani.
pročitaj više
500 g mladog hobotnice, 2 jušne žlice. maslinovo ulje, 100 ml bijelog vina 3 češnjaka klinčića, peršin svježi peršin, pola limunov sok, sol i papar - po želji. Kako se pripremiti:
- Young hobotnica temeljito ispere hladnom vodom.
- oprana hobotnica treba staviti u vrećicu i odbi čekić za meso.
- truplo može rezati po želji u velike komade, ali je moguće da ih pripremi u cijelosti.
- U tavi s debelim dnom potrebno topline maslinovim uljem i stavite ga u hobotnice.
- oni trebaju pržiti na jakoj vatri dvije minute.
- Nakon toga, potrebno je da ih zaliti bijelim vinom, smanjiti topline na medij i pirjati dok se u potpunosti kuhani jelo.
- Prosječno vrijeme kuhanja je oko 40 minuta.
- Tijekom tog vremena, treba fino nasjeckati češnjak i peršin i sezonu s maslinovim uljem i sokom od limuna i promiješajte.
- Na samom kraju kuhanja hobotnice treba dodati da im svježe bilje i češnjak, držite na vatri minutu, a zatim služiti jelo na stolu vruće.
Recept feijoada Mladi hobotnica
Shutterstock
To se odnosi na vrući jelo kuhinja portugalski i urešeni hobotnice graha.
To bi trebao biti:
1, 5 kg mladog hobotnica, 1 šalica graha, mladi češnja češnjaka 5, 5, čl. žlice maslinovog ulja, 2 žlice. žlice svinjska mast, 4 folikula srednje veličine, 3 mrkve, 100 ml suhog bijelog vina, sitno sjeckani peršin, sol i papar - po želji. Kako se pripremiti:
- grah mora natapanje za jedan dan, a zatim, na uvali hladnu vodu, kuhanje na umjerenom topline dok mekani.
- Mlade hobotnice treba malo isprati otjerati, kuhati s lukom, a zatim izrezati u male komadiće.
- U tavu s debljine dna potrebno topline ulja i masti, staviti u smjesu u prahu češnjak.
- Nadalje, posuda mora ležao narezane luk i mrkvu.
- biljna mješavina mora sol, papar i kuhati 15 minuta.
- Nakon toga, to bi trebao zaliti bijelim vinom, kako bi svoje kuhanje i dodajte hobotnicu i grah.
- trebaju feijoada gulaš lagano do potpuno kuhana povremeno dodavanje vode.
- Na stolu feijoada se obično poslužuje posuto svježim peršinom.
I još topla salata od hobotnice iz gradskog talijanski kuhar Carlos romski.
Vidi videoretsept!