Meso u francuskom klasičnom receptu

• Glavni
• hrane
• Priprema mnogo omiljenih mesa na francuskom

Postoji mnogo recepti odmor mesa. Klasičan je omiljeno od strane mnogih mesa u francuskom. Poznavanje osnovnih tajne kuhanja, bilo tko može biti siguran da je jelo će ispasti ukusna i mirisna.

Postoje mnoge vrste kuhanja mesa na francuskom. To se kuha s krumpirima, povrćem, gljivama, koristiti različite vrste mesa - piletine, puretine, govedine ili svinjetine.

Klasični mesa recept u francuskom

H ADO:

svinjski;

luk

sir;

majoneze;

začini;

biljno ulje ili maslinovo ulje za podmazivanje u obliku za pečenje.

1. Dio mesa treba oprati, suhi papirnati ručnik i rezati u dijelove debljine oko 1, 5-2 cm, to ne treba rezati na tanjim komada svinjskog, inače postanu potpuno proziran nakon tuče, a nakon kuhanja meso se prosušen ,
2. Svaki dio treba povratiti preko kulinarske čekić, utrljati sol i papar i staviti na podmazanu posudu za pečenje. Na vrh mesa je postavljen sloj luk, sjeckani velike kolutove. Luk bolje ne uzeti previše snažan, poželjno je koristiti nježne, ni slatkasti raznolikost. Ako koristite gori luk, a zatim bi ublažio njezin okus prije rezanja treba ga ugasiti s kipućom vodom.
3. U slojevi mesa i luk majoneza podmazani prenošenje juiciness antenu i nježan okus. Protivnici majoneze kod pečenja može biti preporučljivo zamijeniti ovaj umak s kiselim vrhnjem ili teških krema, a može se pripremiti bešamel umak i prelijte slojeve mesa i luka.
4. Završni sloj položi na grubo usitnjene sira ribeža. Izbor sira za kuhanje mesa na francuskom, također, od velike je važnosti. Za izradu hrskav hrskava koristiti dvije vrste sira - meke i tvrde. Mekani sir umak preko odmah proširila, a uz to ide u pećnicu posudu. No, jaki sirevi poput parmezana treba posuti jelo za 10 minuta dok kuhani. Količina sira u posudu treba biti takva da dosadašnje sastojci nisu vidljive kroz nju, samo da je meso postaje sočan i nadmetanje.

Klasična mesa recept francuske krumpir

Shutterstock

Kada se doda krumpir jelo, tu su i neke tajne:

• krumpira gomolji treba uzeti je približno iste veličine, tako da oni više jednoliko pržena;
• Ako je krumpir se stavi prvi sloj, gomolji treba rezati na kriške debljine;
• može se postaviti na vrh sloja krumpira lukom, tada se gomolji narezani na tanke šnite.

Priprema meso francuski u pećnici oko jedan sat na temperaturi od 200 stupnjeva.

Meso francuskih gljivica

Shutterstock

Gljive mogu uzeti smrznute ili svježe gljive ili bukovače, divlje gljive mogu se koristiti.

Kada dodate gljive treba poslušati neke savjete:

• Smrznuti gljive je potrebno otopiti prije upotrebe;
• Svježe kupljeni gljive se mogu dodati bez prethodnog kuhanja;
• divlje gljive prethodno kuhana u slanoj vodi;
• sve gljive koje su pohranjene u hladnjaku prvi, bolje pržiti u tavi, inače će pokrenuti sok, meso zapechetsya i samo kuhana u pećnici.

​​Gljive su uvijek postavljeni na vrhu sloj mesa, onda je recept ostaje nepromijenjen.

Mnoge domaćice dodaju klasičnom receptu rajčice za veće bogatstvo i kiselosti dati jelo. Gdje rajčice će biti smješteni na vrhu pramca, prije sirom.

mesa u francuskom prehrambenim izvedbi

Za pripremu manje kalorija jela mogu se uzeti ne svinjetina i piletina ili puretina.

U tom slučaju, vrijeme pečenja ne prelazi 30 minuta.