Recept za gulaš od svinjetine - Video receptima kod kuće

Za pripremu domaće usoljene govedine će vam: 5 kg svinjetine, 2 kg masti, 6 kom. lišće, 20 komada. pimen papar, sol - na okus. Svinjski kotlet male komadiće (veličine oraha), masti izrezati u male kocke, njihova veličina bi trebala biti 3 puta manji od komada mesa. Stavite slaninu i meso u tavi s debelim dnom. Stavite na laganoj vatri i kuhati, miješajući cijelo vrijeme da se zagrije sa slaninom, svinjetine, a ne da se spali. Nakon što je mast ne otopi, dodajte papar i lovorov list. Nakon jednog sata mesa gulaš mora soli i 6 sati, dok se ne počne raspadati u vlakno. Zatim gulaš ležao na čistim sterilizirane staklenke, ispunite masti i motati.

Svinjski gulaš može se kuhati u pećnici, to će zahtijevati 500 g celuloze od svinjskog (rame), 300 g masti, lovora, crni papar, sol - na okus. Sterilizirati staklenke. Na dnu svake lovorov list ležao. Izrežite svinjetine s viškom masnog tkiva, smanjiti meso na komadiće. Začinite solju i paprom i staviti ga na obalama, ali ne do vrha. Bitno je da postoji mjesto za odvojen sok mesa. Pokrijte staklenke s metalnim poklopcima pa staviti u hladnu pećnicu. Počinju se zagrije na 250 ° C Nakon što je juha u staklenkama ne počne kuhati, smanjiti toplinu do 150 ° C i ostaviti 3 sata. Dok se priprema za gulaš, nasjeckati slaninu na komadiće. Stavite ga u tavi s debelim dnom. Stavite ga na laganoj vatri. Ulijte gotovog gulaš vruće masti i zamotana banke. Okrenite ih naopako i ostavite 1-2 sata na sobnoj temperaturi. To će otkriti čvrsto zatvorene limenke. Pripremiti svinjski gulaš u multivarka potrebi: 3 kg svinjetine, 1 luk, 5 kom. lovor list 12 graška crni papar, sol - na okus. Operite meso, izrezati na kockice preko žita i staviti u zdjelu Multivarki. Oguliti luk i izrezati ga na 4 komada. Zatvorite poklopac i postavite „Zatvaranje” u 5:00. Nakon toga, meso je potrebno dodati sol, dodati začina i začine i kuhati u isto vrijeme drugi sat. Zatim nokautirati gotov gulaš u sterilizirane staklenke te ih uvaljati.

Za pripremu svinjetine gulaš autoclaved potreba 500g svinjetine, 200 g masti, 1 kom. lovor, crni papar 3 grašak, jedan paprenu mirisne, crni papar, sol - na okus. Ova količina proizvoda izračunava se na 1 litar staklenku. Izrežite meso na kockice i masti. Operite staklenke, sterilizirati ih. Stavite u svaku začina, masti, a zatim meso (ne previše čvrsto). Posoliti i uvaljati svoje staklenke s metalnim poklopcima. Mjesto staklenke u autoklavu, napuniti ih vodom u potpunosti zatvorite alat i pritisak postavljen na 1, 5 bara. Postavite autoklavu na vatru. Kada tlak raste do 4 bara, smanjite vatru i ostaviti za 4 sata. Zatim isključite štednjak, ali to je nemoguće otvoriti autoklavu dok se voda u njemu ohladi u potpunosti. To može potrajati oko jedan dan. Nakon toga, izvadite gotov gulaš za pohranu.