Recepti pržena skuša

Fried skuša na jednostavan recept

Sastojci:

1 kg gutted bez glave oljušteni skuša (2-3 trup)

100 g brašna

1 h. Žličica soli

1/2 h. Žlice začina za ribu

1/3 sat. Žličica crnog papra

50 g maslaca

2 žlice. žlice biljno ulje

Kako se pripremiti pržene skuša:

1. trupla oprati, suho i izrezati na poprečnih komada 2-3 cm debljine. Staviti ih u posudu, posuti soli i začina, miješa ruke i ostaviti 15 minuta.
2. rastopiti maslac u tavi na srednje topline i dodati povrće. Posipati brašnom ravnu ploču.
3. uvaljati u njoj svaki komad ribe i poslati ga na zagrijanoj masti. Skuša pržiti do zlatno smeđe s obje strane, a zatim smanjiti na niske topline, pokriti posudu s poklopcem i kuhajte ribe jelo za 10 minuta.

skuša Fried razbijen

Sastojci:

1 kg palamide eviscerirane

1 jaje

100 ml krema

150 g brašna

prstohvat šećera

1 h. Posudica soli + prstohvat tijesto 200 ml biljnog ulja

Kako se pripremiti pržene tempuru skuša:

1. Isprati ribe, rebra i repovi izrezati i smanjiti uz polovica. Lagano odvojiti ih na polovice duž grla s kožom uklanjanjem grebenima i velike jame, i širinu od rezanih traka 1-1, 5 cm.
2. Mutilica jaja i vrhnje u zdjelice, posipati na prstohvat soli, šećera i brašno i temeljito izmiješati i da se izbjegne zamah grudice.
3. Raskalov biljno ulje u posudu pod tlakom, poželjno kotlić. Smanjite temperaturu kuhanja na srednjoj vrijednosti.
4. podsolit skuša, umetnuti kriške vilica ili kliješta, uronjena u mješavinu brašna i duboko kuhati pržena 2-3 minute.
5. služi ribu sa svojim omiljenim umakom i prilogom od riže ili pomfritom.

Pržena Spanish skuša

Sastojci:

1, 3 kg sku eviscerirane

500 g gljiva (gljive ili ostriga)

100 g bez sjemena grožđa

50 g granata zrna

20 g peršina

3 češnjaka

prstohvat crvene i bijelog papra 1 i 1/4 sati. U soli žlice + gljiva okus

biljno ulje ili maslinovo ulje

Kako se pripremiti pržene u španjolskom skuša:

1. stavi ispire skuša na dasci za rezanje. Vzrezhte svoj trbuh duž cijele duljine, lagano proširiti i ukloniti kičmu.
2. malo proizlaze trokuta odbiti od kuhanja ribe čekića, posuti soli i papra.
3. Pour biljno ulje ili maslinovo ulje u tavi pržiti riba i ponovno dvije prethodno zagrijani dna, ploče.
4. cut gljiva na kriške i pirjajte u ulju znatno upari svih tekućina. Uklonite ljuske od češnjaka, nasjeckati na kriške s nožem u zdjelu, dodajte sol i sve.
5. Ukloni se s ploče, nakon 12 minute. Spread na vrhu pržena skuša, staviti jednako grožđe, šipak sjemenke i sjeckani bilje.