Domaći bombona tartufa ruke - kako napraviti domaći slatkiša tartuf, korak po korak recept fotografijama

Danas sam odlučila kuhati najviše pravi čokoladu tartufe u kuhinji. Rezultat je bio više nego samo ukusna. Koristio sam francuski recept. Za domaće bombona ispostavilo kao istinito, morate koristiti čokoladu sa sadržajem kakaa od najmanje 70%, a nitko od palminog ulja i biljnih krema. Pridržavajte se savjeta navedeno u mom receptu s korak po korak kako napraviti fotografiju i čokoladne tartufe ne može razlikovati od prava stvar.

sastojci:

• 250 grama tamne čokolade (kakao ne manje od 70%);
• 125 mL 33% -35% krema + 1 žličicu instant kave .;
• 25 grama maslaca, 82%;
• 1 žlice. Žlica invertni sirup (glukoza ili slastice);
• 200 grama bijele čokolade;
• 100 grama kakao u prahu;
• 50 grama brašna bademovo + 50 grama šećer u prahu.

Kako se pripremiti bombona tartufe kod kuće

Tamna čokolada razbiti u male komadiće i samljeti nož na rezanje odbora. Onda smo pomak u duboku staklenu posudu.

Posuda za lijevanje izlije i izlije kave vrhnje. Grijana sadržaj kašičica do 80 ° C, ali ne iznad, jer kreme mogu sklupčati. Dok se krema zagrijava, rastopiti maslac i prosuti ga na sjeckani čokolada, doda i invertni šećerni sirup.

Kada se krema stigao ispravnu temperaturu, ulijte ih u čokoladu i ostaviti sve to za par minuta da se čokolada je vruće i počela se topiti.

Nakon toga izostaviti gonič na dnu zdjele bez podizanja s dna, oni se okreću u krug. Ako je otkinuti dno, a zatim čokolade punjene s kisikom, a to će biti teško formirati.

završili čokolada masa treba pružiti jedinstven i glatka. Držite ga na hladnom mjestu 20 minuta.

Sada se ohlađene čokolade i napuni tijesto šprice sa širokim mlaznice. Izrežite komad pergamenta. Budući da je šprica pohranjena konditorskih slatkiše iste veličine. U obliku bombona u ovoj fazi nije važno, glavna stvar iste veličine. Uklonite buduće tartufa bombon da otvrdne na hladnom mjestu 20 minuta.

Dok su zamrznuti, rastopiti bijelu čokoladu.

Sada ćemo se svaki osazhenny komad i valjane u loptu. Radim s čokoladom u medicinskim rukavicama, tako da se čokolada ne topi. U rukama će rastopiti puno brže. Podijeli valjane domaće slatkiše u tri dijela.

Jedan od umočiti u rastopljeni bijele čokolade. Drugi dio valjane u kakao. Treći dio - na bademovog brašna s šećer u prahu.

Dajte domaćim kolačima u bijeloj čokoladi da otvrdne i širiti dobiti tartufa čokolade s tri vrste preljev na jelo. Sada je vrijeme za liječenje sladokusce i ljubitelje slatkog. ????

Za one koji vole ne samo čitati recept, ali i vidjeti proces kuhanja, nudi sličan recept francuskih tartufima gore opisanih od yutubkanalu CookingTime.

Nadamo se da je sada ukusne domaće čokolade tartufima zamijeniti njihovim trgovinama analoga zauvijek.

Vi ukusne slastice i dobro raspoloženje! ????