Sabayon: legendarni talijanski desert

• Glavni
• hrane
• Kako pripremiti vlastitu Sabayon

Sabayon - jedan od najpopularnijih slastica talijanske kuhinje. To je slatko jaja maslac umak s vinom. Autorstvo umak pripisuje dvoru vojvode Karla Savoy kuhar. A najčešće se poslužuju uz voće, pudinzi, kolači i - savršeno! - na kekse.

„Sabayon” zauzima prvo mjesto među legendama talijanskog deserta, uz tiramissu, panna cotta, keksi „Savoyardy” sladoled „Semifredo” i drugih slatkih kulinarskih remek-djela.

Kuhanje talijanski umak „Sabayon” omogućuje korištenje kulinarske mašte pri punom kapacitetu - prema vlastitom nahođenju, dodati svoje omiljene sastojke, sposoban naglašavaju delikatan okus desert. Na primjer, dodavanje limuna koricu, bobica ili voćni pire, cimet, rum, vaniliju i ostale sastojke. Vino od klasičnog recepta sasvim je moguće zamijeniti polu-suha šampanjac ili slatki liker, ako želite poboljšati slatkoću.

Klasična desert recept „Sabayon”

Sastojci:

• 3 jaja
• 100 ml vina (bijela, crvena ili ružičaste)
• 2 žlice. žlice šećera

Kako se pripremiti desert klasičnu "Sabayon"

1. odvoje bijelo od žumanjaka i dodati šećer u prošlosti. Stavite žumanjke u zdjelu i umutiti ih u pjenu mikserom. Tu je također dodati malu količinu vina i nastaviti kucati.
2. Nakon toga stavite zdjelu u vodenoj kupelji i nastavite tući dobivenu kremu. Vrijeme zagrijavanja ne smije prijeći 15 minuta. Iako je mnogo ovisi o željenoj konzistenciji.
3. Klasični desert „Sabayon” je spreman!

Izvorni recept desert umak "Sabayon"

Freerestaurantrecipes

Sastojci:

• , narančasta
• kivi
• više grožđa bobice crna
• 4 žumanjka
• 3 Art. žlice šećera
• 150 ml bijelog vina semisweet
• ​​1/4 sata. Žlica limunova korica

Kako pripremiti desert umak "Sabayon" originalni recept:

1. desert sam priprave na isti način kao u klasičnom receptu. Samo treba dodati žumanjke, šećer, vino i nasjeckani limuna. Usput, umjesto miksera u procesu kuhanja, možete koristiti pjenjačom. No, pobijedivši smjesu treba biti vrlo intenzivan.
2. Zanimljivo, „Sabayon” postaje gusta isključivo posljedica žumanjke grijanje i stalno miješanje. To ne zahtijeva upotrebu brašna, želatine i škroba.
3. Spreman umak ulijte u čaše i malo ohladi.
4. voće pranje i kore. Izrežite ih na male kockice i potopiti u rezultat desert krema. Poslužite s keksima.
5. Ako se želi, mogu se koristiti umjesto ili banane kivi tamno grožđa.

desert "Sabayon" drvo s maline

Foodandwine

Sastojci su:

• 300 g svježe maline
• 1/2 limun
• 2 sata. Šećer u prahu
• 4 žumanjka
• 3 Art. žlice luka
• 3 Art. žlice suhog bijelog vina
• 1 jogurta šalica

Kako pripremiti desert "Sabayon" drvo malina:

1. Malin petlja preko i oprati. Stavite bobice u blender, dodajte malo limunovog soka i umutiti u pire krumpir. Vratiti šećer u prahu i staviti na stranu dok.
2. žumanjke, vino, luka, zagrijava se u toplinski otpor posude u vodenoj kupelji, neprekidno mućenje mijesanje. Nakon 10 minuta, izvadite posudu iz vodene kupelji i nastavite tući dok se ne ohladi.
3. U nastalu masu dodati jogurt i dobro miješati sve.
4. maline pire se izlije posljednji. Ovaj originalni desert savršeno sa slatkim kolačima i voćem u roštilju.
5. malina "Sabayon" je spreman!

Više Recepti za deserte u našem videu!