Kako napraviti sladoled kod kuće? - Video recepti kod kuće

Sladoled jogurt s bobica sirup

Recept za domaći sladoled, prema kojem

desert jednostavno ne može dogoditi!

Julia Nekorkin

pročitaj više

Klasična sladoled pripremljen na osnovi jaja krem ​​poput mekog vrhnje. Treat dobiti gusta, glatka i homogena. Nemojte ograničiti svoju maštu u izboru okusa.

Sladoled za odrasle može biti dopunjen s malom količinom alkohola, a djeca poput čokolade i orašastih varijacijama.

vanilije sladoled

Pokušajte napraviti najjednostavniju, ali vrlo ukusan sladoled.

Sastojci:

300ml mlijeka

150 ml vrhnja

100 g šećera

4 jaja

Kako kuhati vanilije sladoled:

1. U tavi sipati mlijeko i vrhnje. Dodajte šećer i smjesa se dovede do refluksa. Pomiješati mlijeko, dok se potpuno ne otopi šećer.
2. Lagano razbiti jaje i odvojen žumanjak od proteina. Tući žumanjke mikser zajedno s nekoliko kapi vanilije bit. Ukloniti posudu od mlijeka smjese od topline.
3. tanke struje pour on jajeta, neprestano miješajući. Ostaviti smjesu da se ohladi. Zatim ga ulijte u posudu i stavite u zamrzivač.
4. Kada se masa počne da zamrzne oko rubova, opet stavi sladoled u zdjelu i tuku s mikserom dok ne postane glatko. Ponovno premjestiti smjese u posudu i zamrznuti.
5. Ponoviti ponovno tuče. Gotova leda ležao na vazi, sipati pekmez ili sirup. Možete ga ukrasiti sa šlagom, kolačiće ili mrvicama.

krema malina

Bjelančevine jaja su korisni za pripravu drugoj izvedbi sladoled. To je na temelju kolač od bjelanaca i pripremljeno bez ponovne mućenje. Ovaj sladoled ima ugodan okus bobica i lijep svijetle ružičaste boje.

Sastojci:

225 g bobica

225 g šećera

150 ml vode

4 bjelanjaka

300 ml teških krema

Kako se pripremiti sladoled sa maline

1. Zrela maline ponovno sastaviti. Umutiti bobice u blender i pretvoriti ih u smoothie. Zatim obrišite smjesu kroz sito da biste dobili osloboditi od granula.
2. stavi šećer u tavi, dodati vodu i kuhati do potpunog otapanja kristala. Nastavite kuhati sirup dok ne postane gušća.
3. Kada je kapljica, pao na hladnu ploču, to će biti lako savijati svoje prste u mekane lopte, tavi, izvadite iz topline i ohladi malo šećera smjesu.
4. Proteini umutiti u pahuljasti pjene. Prehrana dodati da je toplo šećerni sirup, bez zaustavljanja udaraca. Smjesu treba kupiti lijepu sjajnu bijelu boju i dovoljnu gustoću.
5. U zasebnu zdjelu vrhnje umutiti i pažljivo pomiješajte ih s proteinima mase. Dodajte maline pire i umutiti opet sve do potpune homogenosti.
6. Preliti u posudu i stavi u zamrzivač tijekom 3 5/4 h. Gotov sladoled staviti u prethodno ohlađene čaše i ukrasite malinama.

sladoled liker

Pripremite ga za svečane prigode. Ona se odlikuje fin okus citrusa i delikatna tekstura. Sastojci:

korica naranče 1

220 g šećera

4 žlice. žlice naranče liker

150 ml vode

3 jaja

150 ml teških krema

Kako se pripremiti sladoled alkoholom:

1. Rub koru, stavi u posudu, doda se 100 g šećera i otopine. Kuhati sve na laganoj vatri dok se kora omekša, a zatim suho smjese kroz sito.
2. ​​Kombinacija od 120 grama šećera i vode u posebnu posudu. Smjesa se dovede na čir i kuhati dok šećer potpuno ne otopi i sirup neće povući na navoj.
3. Ukloni se od topline i ohladi. Break jaja u veliku zdjelu i staviti ga u lonac kipuće vode. Podvodne mikser ili umutiti pjenjačom jaja u gustu pjenu.
4. Nakon toga, dijelovi ih sipati u šećerni sirup, miješati, vratite smjesu u zdjelu i nastaviti mućenje. Pomicanje zdjelu u posudu s hladnom vodom.
5. Tući smjesu dok se ne ohladi i ne postane gusta i homogeno. Bič krema u odvojenoj posudi, a zatim ući u smjesu od jaja.
6. Dodavanje narančaste mase mješavine sladoleda temeljito i uliti u ravnu posudu. Stavite ga u zamrzivaču 5-6 sata.
7. Spremni desert možete ukrasiti s narančastim kriške, kuhana u sirup.

Jednostavna recept banana sladoleda. Pogledajte video!