Recepti zrak sufle kolač - Video recepti kod kuće
sir sufle mascarpone i kandirano
Nemudreny recept sa zapanjujućim rezultatima.
Ina Antokhina
pročitaj više
Zrak čokolada sufle od
Sastojci:
1 paketić vanilin šećera
200 ml vrhnja
150 g čokolade
300 grama skute
1 h. Žlica želatina
1 žlice. Žlica čokolade liker
0, 4 šalice šećera u prahu
Kako se pripremiti čokoladna sufle od:
- Prvo je potrebno za taljenje čokoladu u vodenoj kupelji. Nakon toga, doda se unaprijed pire sir, šećer u prahu i vanilin šećer. Misa temeljito pomiješana i tučeno električnim mikserom.
- šlag U posebnoj posudi. Želatina sipati toplu vodu i čekati da nabubri. On je zatim ulivena u čokolade sir, koji bi trebao biti dodan u čokoladni liker i šlagom.
- Dobivena smjesa se miješa. Souffle kolač je spreman!
voće sufle
Sastojci:
250 g kreme, 30% masti
500 g breskve
0, 5 ml jogurta
20 g želatine
250 g šećera
70 g pistachios
Kako se pripremiti voće sufle:
- Prvi korak je da se namače želatina u vodi do oteklina. Svježe breskve su oguljene i slomiti u blender da se formira pire. Za dodano voće želatina, jogurt i 3 žlice šećera.
- krema i preostala potrebna za mijesanje do guste pjene šećer. Nakon toga, breskve pire i šlag su povezani. Smjesa se doda pistacije se samljeti.
- sufle voća spreman!
sufle "Ptičje mlijeko"
Sastojci:
200g kondenzirano mlijeko
20 g želatine
1/4 h. Žlice limunska kiselina
150 g maslaca
1 šalica šećera
7 bjelanjaka
Kako kuhati nabujak „Ptičje mlijeko”
- želatina potopiti u hladnu vodu, pri čemu će ostati dok ne nabubri. To je oko 30 minuta. Namakanje potrebu 0, 5 šalice vode. Jednom popeo želatinu, doda se pola volumena limunske kiseline i pol šećera.
- Smjesa se zagrijava želatine, ali ne i vrelišta, dok se šećer i želatina potpuno ne otopi. U vrijeme kada se smjesa zagrijava, moguće je miješati preostalih limunske kiseline i proteina.
- Prvo, proteini tutnjale s limunskom kiselinom na miješalici dok do dobre pjene. U samo nekoliko puta u mješavinu šećera dodaje se. Sve tučeno da se dobije viskozna tijesto.
- Slijedeći izlivena vrućoj otopini želatine, ne preporuča se zaustavi tuče tijekom ovog postupka. Budući da su bjelančevine obrađuje kipuće vode za sprečavanje salmoneloze. Maslac sobne temperature povezan sa kondenzirano mlijeko.
- Nadalje, smjesa proteina u mikseru ovjesni lagano injektira kondenzirano mlijeko i maslac. Kao rezultat toga, trebao dobiti vrlo nježan izgleda masu zraka, koji će se odmah zgusnuti.
- sufle „Ptičje mlijeko” kolač je spreman! To može dovesti do stola ne samo s shortcakes u obliku torte, ali i kao zaseban zraka desert.
Povezani članci
Novi članci