Recepti zrak sufle kolač - Video recepti kod kuće

sir sufle mascarpone i kandirano

Nemudreny recept sa zapanjujućim rezultatima.

Recepti zrak sufle kolač - Video recepti kod kuće

Ina Antokhina

pročitaj više

Zrak čokolada sufle od

Sastojci:

1 paketić vanilin šećera

200 ml vrhnja

150 g čokolade

300 grama skute

1 h. Žlica želatina

1 žlice. Žlica čokolade liker

0, 4 šalice šećera u prahu

Kako se pripremiti čokoladna sufle od:

  1. Prvo je potrebno za taljenje čokoladu u vodenoj kupelji. Nakon toga, doda se unaprijed pire sir, šećer u prahu i vanilin šećer. Misa temeljito pomiješana i tučeno električnim mikserom.
  2. šlag U posebnoj posudi. Želatina sipati toplu vodu i čekati da nabubri. On je zatim ulivena u čokolade sir, koji bi trebao biti dodan u čokoladni liker i šlagom.
  3. Dobivena smjesa se miješa. Souffle kolač je spreman!

voće sufle

Sastojci:

250 g kreme, 30% masti

500 g breskve

0, 5 ml jogurta

20 g želatine

250 g šećera

70 g pistachios

Kako se pripremiti voće sufle:

  1. Prvi korak je da se namače želatina u vodi do oteklina. Svježe breskve su oguljene i slomiti u blender da se formira pire. Za dodano voće želatina, jogurt i 3 žlice šećera.
  2. krema i preostala potrebna za mijesanje do guste pjene šećer. Nakon toga, breskve pire i šlag su povezani. Smjesa se doda pistacije se samljeti.
  3. sufle voća spreman!

sufle "Ptičje mlijeko"

Sastojci:

200g kondenzirano mlijeko

20 g želatine

1/4 h. Žlice limunska kiselina

150 g maslaca

1 šalica šećera

7 bjelanjaka

Kako kuhati nabujak „Ptičje mlijeko”

  1. želatina potopiti u hladnu vodu, pri čemu će ostati dok ne nabubri. To je oko 30 minuta. Namakanje potrebu 0, 5 šalice vode. Jednom popeo želatinu, doda se pola volumena limunske kiseline i pol šećera.
  2. Smjesa se zagrijava želatine, ali ne i vrelišta, dok se šećer i želatina potpuno ne otopi. U vrijeme kada se smjesa zagrijava, moguće je miješati preostalih limunske kiseline i proteina.
  3. Prvo, proteini tutnjale s limunskom kiselinom na miješalici dok do dobre pjene. U samo nekoliko puta u mješavinu šećera dodaje se. Sve tučeno da se dobije viskozna tijesto.
  4. Slijedeći izlivena vrućoj otopini želatine, ne preporuča se zaustavi tuče tijekom ovog postupka. Budući da su bjelančevine obrađuje kipuće vode za sprečavanje salmoneloze. Maslac sobne temperature povezan sa kondenzirano mlijeko.
  5. Nadalje, smjesa proteina u mikseru ovjesni lagano injektira kondenzirano mlijeko i maslac. Kao rezultat toga, trebao dobiti vrlo nježan izgleda masu zraka, koji će se odmah zgusnuti.
  6. sufle „Ptičje mlijeko” kolač je spreman! To može dovesti do stola ne samo s shortcakes u obliku torte, ali i kao zaseban zraka desert.