Uvjeti za kuhanje mesa morskog psa

• Glavni
• hrane
• Regulacija kuhanje mesa morskog psa

juha meso, lisica, haringa morski psi i katrana u obzir prava poslastica. 20% od toga sastoji od hranjivih proteina i aminokiseline. Također u mesu morskog psa je vrlo bogat vitaminom C. Zbog takvog proizvoda može se pripremiti prve i druge predmete, kao i tretira s roštilja. treba samo pre-tretman morskog psa mesa.

Island: votka od kumin i morskog psa s „primjesa”

Ali za goste ovdje se obično pripremaju „izumitelja Certifikat”

- kuhana janjetina glavu.

Polina Borodina

pročitaj više

Akulyatina - mršav, prilično sočno meso bijelo. To je vrlo nježna i gotovo da nema kosti. Također u mesu morskog psa sadrži vrlo male količine kolesterola.

Može se pripremiti na mnogo načina - u pećnici, na pržen u tavi. Kao što se općenito koristi breading mrvice, tijesto, orasi ili kukuruza. Obično zbog mesnih jela se poslužuju s prilogom od pečenih ili kuhano povrće. Nije loše morski pas meso u kombinaciji s hrskav riža.

Katrana meso i riblje vrste morskog psa najčešće koristi za izradu salate i tople i hladne zalogaje. Sočna i mesni fileti katrana odličan za pečenje u pećnici ili na roštilju. Ali file plava psina je posebno ukusna kuhana. Od hemitriakis dobili najviše ukusnim prvi tečaj. Neki vole kuhati ribe kolače i pite punjene mljevenim mesom ili kuhano morskog psa. Da bi jela od morskog psa određenu potrebu naglašava kiseli marinadu, rajčica, ili maslinovo ulje. Također je preporučljivo dodati različite začine s izrazitim duhovit miris. Radi se o šafran, bosiljak, timijan, origano, celer korijen. Lagano gorčina od morskog psa mesa će vam pomoći da biste dobili osloboditi od gljiva.

Morski pas krv sadrži do 2% uree, tako da je meso moraju biti prethodno obrađen. Prije kuhanja preporučljivo je namakanje u hladnoj vodi ili mlijeku s dodatkom octa, i umak od soje. Meso treba biti namočen oko 10-12 sati. Isto tako za potpunu neutralizaciju preostalog amonijaka trebao biti u procesu kuhanja, dodajte meso malo limunovog soka. Tipično, 500 g morskog psa mesa zahtijeva 1 žlica. l. sok od limuna.

Postoje mnogi recepti za morskog psa mesa.

morski lonac

Sastojci:

600g file plava ajkula

100 g ribanog sira i maslaca

300 ml tople vode

2 žlice. žlice brašna

pola šalice krekeri

crni papar

soli na okus

timijan

Kako se pripremiti morskog psa lonac:

1. Ako već imate gotove file, skinite kožu i nije potrebna hrskavice. Stavite meso u kipuću, blago posoljenu vodu i kuhajte dok ne omekša oko 30-40 minuta.
2. Tada je kuhano meso izrezati u male komadiće a la carte. Miješa rastopljeni maslac i brašno s vodom da bi se dobila homogena masa.
3. Uliti ovu smjesu ribe, sol i papar. Dodajte timijan i stavite ribe pan, podmazani i posute mrvicama.
4. posipati sir i peći na 170 ° C oko 25 minuta.

ragu morskog psa s ananasa i kreme

Sastojci:

700 g filea morskog psa

ananas

4 žlice. žlice maslaca

150 ml ananasa

1 žlice. žlica curry

200 ml kreme

150 ml biljnog bujona

2 sata. Škrobu žlice

sol i papar na okus

Kako se pripremiti gulaš od morskih pasa:

1. reza morskih pasa zaobljenja kriške i ispuniti sok od ananasa. Ostavite 40 minuta. Ananas oguliti i izrezati na kockice. Gulaš ih u ulju.
2. Zatim dodati ananas curry, juhu i vrhnje. Kuhajte 10 minuta na srednje jakoj vatri. Riblji fileti, ukloniti sok i povucite na salveti.
3. škrob se otopi u soku i uliti ovaj umak tamo. Pričekajte dok se lagano zadebljana i vratiti ribu. Kuhajte 10 minuta i ako je poklopac zatvoren.
4. Ne zaboravite sezone posudu sa soli i papar na okus. Poslužite uz kuhani krumpir.