Recepti jela iz Beluga

Za normalno funkcioniranje ljudskog tijela mora biti dovoljna količina metionina. Njegov izvor je protein koji se nalazi u mesu Beluga. Zato je ova riba je posebno vrijedan. Poznato je da metionin normalizira probavu i pomaže normalno funkcioniranje jetre, a također ubrzava zacjeljivanje tkiva i izlučuju toksine.

Ova vrijedna riba iz jesetri obitelji sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Tvari kao što su natrij, kalij, fosfor, željezo i bakar imaju pozitivan učinak na ljudsko zdravlje. Vitamin B4 pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi i normalizaciju krvnog tlaka. Također, kolin (vitamin B4) sprečava stvaranje žučnih kamenaca. U Beluga meso sadrži znatnu količinu nikotinska kiselina, koja se proširuje u krvne žile. Zbog sadržaja ove komponente, beluga može pomoći s živčani poremećaji i migrene.

Što se tiče kalorija, a zatim 100 g sirovog mesa iznosi 114 kalorija. Usput, u tele gotovo 2 puta više. Beluga kavijar ima lijep biser boje i vrlo je hranjiv. Beluga meso je prilično teška, ali to ga ne sprečava pripremaju različite ukusna jela. U davna vremena, ova riba je smatrao prava poslastica i bio je prisutan samo na najbogatije stolovima. Kuhani bijele Sturgeon gljivice

Za pripremu kuhane jesetra s gljivama, trebat će vam: 500 g ribljih fileta, 100 g svježih gljiva i maslina, mrkve, 2 kiseli krastavci, peršin, limun, 200 ml juhe, 3 žlice. l. akutni umak od rajčica, lovor i bilje i sol, šećer i papar na okus.

Operite i očistite Beluga, a zatim ga narežite na porcije. Stavite ribu u lonac, prelijte vrućom vodom i dodati pročišćene gljive, sol, lovorov list, papar malo. Kuhati dok ne omekša oko 25 minuta. Zatim povucite Beluga i gljivice, a dobivenu juhu. Operite mrkve i peršina, očistiti ih, sitno izrezati i ran u maloj količini vode. Dodajte kuhane gljive i sjeckani kiseli krastavci. Kuhajte na srednje jakoj vatri nekoliko minuta. Sada moramo uzeti vrući umak i prelijte preko povrća. Sipati u istom napete juhe i stavite sol, šećer i papar na okus. Dobivenu smjesu treba dovesti do vrenja i kuhajte 10 minuta. Kuhani Beluga van na tanjur i prelijte umakom i ukrasite svježim začinskim biljem i maslinama. brochette od jesetre

Ako želite kuhati shashlik od jesetre, uzeti riblji file (500 g), oprati, očistiti i izrezati u male kocke a la carte. Povezati s Beluga slomiti sjeckani luk (150 g), uliti kiselo vrhnje (200 ml), sol i papar na okus. Stavite marinadu za ribu 3, 5 sat.

Nakon tog vremena, nanizhite krastavac kriške na kos. Ne zaboravite da ga naizmjenično s luk prstenje. SRJ trebala biti na roštilju oko 15 minuta. Gotovih jela može biti ukrašen sjeckani kopar.