Recepti se sastoje od svježeg kupusa

Pravilno kuhana juha drugačiji karakterističan gorak okus. Ako za njihovu pripremu koristite svježi kupus, dodajte željenu kiselost rajčice, jabuke, ukiseljene gljive. Obavezno luk aditiv, aromatični i korijeni bilja, koje daju potrebnu juha zasićenje. Juha se može kuhati u mesnoj juhi ili ih mršav. Spremni juha treba popuniti sa svježim vrhnjem.

Lazy goveđa

Sastojci:

500 g goveđeg brisket

3 luk

karofelina

celer i peršin korijen

10 graška crni papar

lovorov list

kupus 700-750 g

mrkve

peršin, celer, kopar i mažuran

rajčica

8 režnja češnjaka

Kako se pripremiti lijenu goveđa:

1. meso ispiranje, ispuniti s kipućom vodom, dodati luk, očistiti i izrezati na pola krumpira, peršina i celera korijena.
2. Donesite juha zakuha maknuti pjenu dodajte papar, lovor i kuhajte sve oko dva sata, dok kuhano meso.
3. Uklanjanje špek i povrća, naprezanje juhu. Meso usitniti i staviti na stranu. Kupus očistiti od vanjskih listova, uklonite stabljiku.
4. stavi glava u hladnoj slanoj vodi pola sata. Zatim izvadite kupus, zalijte kipućom vodom i izrezati na prilično velikim trgovima.
5. 2 luk fino raspasti, mrkva, krumpir, peršin i celer izrezati na trake. Nasjeckajte peršin, celer, komorač i origano, rajčice, narežite na četvrtine. Stavite luk, korijen, mrkva i rajčica u juhi, dodati kupus i kuhati povrće sve dok ne omekša. Dvije minute prije kraja kuhanja staviti sitno nasjeckani češnjak.
6. soli juhu, isključiti peć, posipati na nasjeckanog bilja i neka juha stajati ispod zatvorenog poklopca četvrt sata.
7. Prelijte ga na toplim tanjurima, svaki dodajte narezane meso i svježe vrhnje. To su posebno ukusne juhe s crnim kruhom.

Zanimljivo okus drugačiji juha, kuhano uz dodatak jabuka. Odaberite mirisno slatko-kiselo voće, na primjer, Antonovka.

kupusa jabukama

Sastojci:

750 g goveđeg brisket

peršin korijen

2 mrkve

žarulja

750 g kupusa

repa

6-8 jabuke

kopar i peršin

8 grašak crni papar

lovorov list

Kako kuhati juhu s jabukama:

1. meso oprati, staviti u posudu i pokriti s kipućom vodom. Dodajte peršin, malo mrkve i luk izrezati na pola.
2. Broth kuhati 2 sata, a zatim se filtrira, korijenje odbaciti, a meso rez. Ako želite kuhati posna juha, kuhati juhu korijene, dodajući par oguljene i prepolovile krumpira.
3. U tavi s podloge, dodati kupus, očišćeni od vanjskih listova i izrezati na kvadrate. 1 mrkva i repa mali kineski štapići za hranu, luk nadjev.
4. Stavite povrće u juhu i pirjati 15 minuta. Zatim dodajte narezane Julienne jabuke. Nakon 5 minuta vsypte nasjeckanim koprom i peršinom, paprom, lovorovim listom.
5. soli juhu i kuhati dok jabuke su mekani. Ako želite, jabuke se mogu kuhati u posebnoj posudi, a zatim ih staviti u juhu s 1 šalicom nastalog juhu za 5 minuta prije isključivanja ploču.
6. dati scham postolje, pokrivena tijekom 15 minuta. Zatim ih preliti na zagrijanom pločama i sezone s kiselim vrhnjem.