Kako bi invertni sirup kod kuće i zašto nam treba izokrenuti sirup

Kako se osloboditi od potrage nego zamijeniti, invertni sirup i glukoze konditorskih kupovine, razne vrste sirup, melasa, med, i tako dalje, kuhati sami kod kuće. Invert sirup se koristi u proizvodnji zrcala glazure, razne slastice, kruh, kolači i druge pečene robe. Higroskopnost sirup koji im pomažu zadržati svoju svježinu mnogo duže, a antikristalizatsiya sirup uvelike poboljšati elastičnost. Koristeći moj recept s detaljnim koracima napraviti fotografiju sada uvijek možete kuhati invertni sirup kod kuće.

Trebamo:

• topla voda za piće 155 ml;
• Bijeli šećer 350 g;
• 2 grama limunske kiseline (ili 2/3 TSP.);

11,2 g sode bikarbone (ili 1/4 sata. Žlice).

Kako invernty sirup kod kuće

Priprema početak, uzeti mali lonac s non-stick dna i poklopca. Prvo, sipati u njega šećer, a zatim prelijte toplom vodom, ili može se reći da je gotovo kipuće vode.

Stavite lonac na vatru (slab), šećer će se postupno otopiti i sav sadržaj koji će se pretvoriti u šećerni sirup. Niska toplinska je potrebno kako bi se omogućilo šećera topiti i smjesa sigurno neće kristalizirati.

Slijedeći sve limunske kiseline. Promatrano kada šećerni sirup dati znakove vrenja, ključanje mjehurića pojaviti na površini, i odmah dodajte granatu. Ne nužno svi promiješati žlicom, tresti dovoljno tava u različitim smjerovima. Sada, morate smanjiti toplinu malo, ali sirup mora kuhati u isto vrijeme (!), Tako da bi trebao vidjeti mjehurići vrenja. U ovom trenutku, trebate zatvoriti poklopac pan, neka sirup prokuhati tiho 35 minuta.

Kad je došlo vrijeme za uključivanje soda. Skinite poklopac i nastavite kuhati sirup za neko vrijeme, tijekom kojeg ćemo imati vremena za pripremu soda. Nemojte ga ulijte u suhom obliku u sirup, jer će se u grude i tu je problem. Ulijte željenu količinu pepela u žlica brod i dodajte tome 1 sat. L. topla voda.

Uklonite sirup od štednjaka, sad soda otopina izlije u sirup. Budite oprezni u ovom trenutku dogoditi vrlo jaku reakciju na oslobađanje pare. Dakle, ne oslanjaj se previše blizu preko tavi. Čekaj, reakcija će završiti brzo.

Inverntny sirup je spreman, čim je cijela reakcija je gotova i to je malo hladno, onda se može uliti u staklenku.

Prije zatvaranja svoje čvrsto poklopac, dopustiti kisik dođe do površine, u isto vrijeme kada je sirup će imati vremena da se potpuno ohladi. Okrenuo se u potpunosti transparentan i jasan.