Ukusna marshmallows jabuka na agaru - Kako kuhati jabuka marshmallows na agaru, korak po korak recept fotografijama

Danas želim podijeliti recept za ukusne domaće slastice i reći vam kako napraviti jabuka marshmallows na agar-agar. Takav poslastica priprema se na temelju konzervirane jabuke. Napominjem da sam se kuhati marshmallows i želatinu, ali rezultat nije bio jako zadovoljan. Želatina duže zamrzava i marshmallows nisu dobiveni u ovom zraku, kao što su agar-agar. I još jedna važna stvar. Za najbolje rezultate, potrebno je uzeti kiselo jabuke. Ako slijedite sve upute, morate izaći ukusni domaći jabučni bijelog sljeza.

sastojci:

• 1 protein iz pilećeg jajeta-1;
• 2 u limenkama jabuke prosječna veličina;
• 100 g šećera;
• sa 4,1 dijelova kore limuna;
• 1 žlice. žlica soka od svježeg limuna;
• 1, 5, Art. žlice prahu za prskanje šećera sljez;
• 1/4 sata. I žlica žuta boja za hranu (opcija).

U sirupa:

• 6 g agar-agar;
• 75 ml hladne vode;
• 200 grama šećera.

Kako se pripremiti jabuka marshmallows na agar-agar

Prvi korak se pripremiti Teflon pergament ili folija, kao i tijesto vrećicu s bilo oblikovan mlaznicom za jigging od Zephyr. Gotovi jabuke staviti u lonac i pyuriruem Masažer za stopala.

Dodajte šećer koricu i sok od limuna. Mi smo stavili na vatru kuhati debeli pire. Nemoguće je lako kaplje s žlicom. Izvadite koricu iz tave, kao što je već dao svoj miris.

Brisanje jabučne mase kroz sito, uvesti boju i staviti u hladnom umaku. To bi trebao postati potpuno hladan (!).

U zdjeli mikserom staviti proteina i 125 grama gotovog limuna jabuka pire. I ostaviti ih čeka u krilima.

potrebne posude za lijevanje s visokim bočnim stranama i uliti u agar-agar, izlijevanje vode, doda šećer. Dobivanje grije i stalno miješajte cijelu smjesu. Kada se sirup dobro zagrijao, ona će se početi povećavati u pojavi volumen i pjeni. Zato kašičica bi trebao biti visok greben. Prema preporukama u izvornom receptu, moramo donijeti sirup na 118 °, ali ja kuhati sirup 125 °. Na ovoj temperaturi, proteinska masa dobiva više bujna.

Kada se postigao sirup temperatura 80 ° C, počinje tučenje proteina s kašom velikom brzinom. Nakon što se dobije sirup, brzina miješalice smanjiti minimalnu i zalijevanje tanke struje vrućeg sirupa u proteinima jabučna mase.

Ne uklanjajte lopatica ostaci sirup s kašičica zidovima i doprinijeti ukupnom masom. To će potrajati gruda, i ostat će tako za ukupne težine Zephyr. Dakle, sirup izlije odmah povećati brzinu miksera i dalje kucati. Fotografija pokazuje konzistentnost masa čim sam završila zalivši sirup.

završiti udaraca, kada smo dobili prosječne vrhove. Na slici vidimo da kad smo podići pjenjačom, onda dobivamo tzv „ptičje kljun”.

Sada je potrebno raditi vrlo brzo, kao mješavina sa agar-agar prilično brzo postavlja i počinje da zamrzne na 45 °. Stavi gotovog težinu bijelog sljeza u tijesto vrećicu i marshmallows otsazhivayut veličinu koju želite.

U skladu sljeza skrutne tijekom 4-6 sati, ovisno o vlazi. Ja ga ostaviti da se osuši preko noći.

Spreman sljez izvadite iz papira, ako je potrebno, pronaći par i povezati ih s njim. Polovice slijepljena vrlo dobro. Ja se ne drže zajedno kao ide za korištenje Apple marshmallows na agaru za preljev.

propada domaće marshmallows u šećer u prahu i oni mogu pomoći. Ukusna jabuka i naturalny marshmallows na agaru dobiti mekanu, prozračne i uz blagi okus limuna.