Bubreg svinjetine pirjana u umaku - Kako kuhati svinjskog bubrega bez mirisa, ukusne, sa korak po korak recept fotografijama

Bubreg svinjetina - Ne najpopularnijih iznutrica i to iz mnogo razloga. Prvo, oni se pripremaju za dugo vremena, s obzirom na preliminarne korake: nalijevanje, pranje, više zakuhati. Drugi razlog je više psihološke prirode - mnogi ljudi jednostavno ne mogu prisiliti sebe da se u ustima u svakom pogledu odličan i vrlo koristan proizvod, osjećaj fantomskog miris, koji u stvari davno otišao. I treći razlog: svinjski bubrezi moraju biti u mogućnosti kuhati dobro, sakriti sve svoje imaginarne i realne nedostatke i da u potpunosti otkriti sve prednosti. Danas ću kuhati vrlo ukusan pupoljaka svinjetine pirjana u pikantnom orijentalnom umaku. Činjenica da je jelo pretvara bez mirisa, koji su mnogi bojali - sto posto. Vi ćete biti u mogućnosti da me prati pripremiti recept, koristeći detaljan opis i korake snimljenih fotografija.

Najbolja kuhati bilo kakve mesne proizvode jugoistočne Azije. Kinezi, Korejci i Japanci, općenito, rado koristiti u hrani ono što normalni Europljani nisu ni pogledati iz gastronomskog gledišta. I danas ćemo se pripremiti za određenu prosječno Tajlandski-kineski-Korejski recept.

Svinjski bubrezi već unaprijed pripremljen: natopljena, kuhana temeljito nekoliko puta, pere, pa čak i smrznuti u očekivanju sat trijumfa. Pored bubrega, potrebna nam je prilično jednostavan set hrane: luk, papriku, korijen đumbira, češnjak, med, soja sos, ulje za kuhanje i začine.

Kako se pripremiti ukusan svinjskog bubrega mirisa

U istočnom kuhinje je najčešći tip rezanje hrane - „rezance” koji je dugo, tanke trake. Stoga nasjeckajte luk kaznu i poslati polukolechkami pržiti u dobro zagrijanoj tavi u malo biljnog ulja.

Dok su prženi luk, kore i sitno nasjeckati đumbir i češnjak.

Još jedna značajka orijentalne kuhinje - sve se priprema brzo, tako da je, također, i pripremni postupak je vrlo brzo, ili unaprijed.

Luka počeo crvenilo, vrijeme je da se baci u tavi narezane Julienne paprike.

Nakon što su paprike malo zgrabite, širiti nasjeckanog na male komadiće bubrega, cijeđenje ih limunov sok i nekoliko minuta pržiti sve zajedno na jakoj vatri, stalno miješajući.

Bubrezi počeli ruž - poslati na posudu češnjaka, đumbira, smjesu paprike i drugih začina. U ovo jelo, općenito, možete staviti gotovo bilo koji začin, koji se povezati s istoka i slatkog i kiselog okusa: .. kumin, piskavica, kardamom, cimet i klinčić, pa mješoviti, i dalje pržiti 2-3 minute.

Pour umak od soje, stavi žlicu mješavine meda, okus, i ako je potrebno, podesiti omjer soli kiselina i slatkoće. Ako se previše vruće, možete uliti malo vode, a umak će biti više, a okus postaje mekša. Donesi na čir, pokriti s poklopcem i ukloniti iz topline ili zamjenu za minimalno topline: svi proizvodi su spremni, ali mi treba neko vrijeme da bubreg apsorbira cijeli spektar okusa. Bubreg svinjetine pirjana u pikantnom umaku orijentalnog spreman i neka infuzija pod poklopac zatvoren, au međuvremenu smo mislili ukrasi.

Za kuhinja jugoistočne Azije tijekom svih godišnjih doba karakterizira obilje i raznolikost povrća. Imamo zimski povrće napete, ali će pokupiti nešto prikladno za svoj ukus sladoleda, na primjer, crno-eyed graha.

Prije zamrzavanja, blanširati grah lopatica, tako da možemo samo zaleđeni povrća sa soli i paprom, prelijte s biljnim uljem, sokom od limuna i poslati nekoliko minuta doseg spremnosti za par ili u mikrovalnoj pećnici. Mikrovalna pećnica je brži, ali za par autentičnosti.

dekoriranje pirjano svinjskog bubrega u akutnim slatko kiselim umak pare mahuna, kuhani krumpir i kriške limuna ili vapna.

Iz zelenilo prirode bi bilo najbolje prilazi korijandera, ali u njegovom odsustvu, to je dopušteno koristiti peršin. Ako želite više oštrine, možete ispustiti malo ljutog umaka s čilijem.