Kako pripremiti bešamel umaka

Inače, ovaj umak je također pozvao bijela, podrijetlo koje je još uvijek kontroverzna. No, poznato je da su Francuzi to izmislio, ali ime autora nije bio poznat. Sve to objašnjava činjenicom da je čak i mnogo prije konačnog odobrenja bešamel, kao umacima, s manjim odstupanjima se mogu naći u francuskoj kuhinji posvuda.

Dugo prije rođenja bešamel, mnogi europski kuhari umaci su podebljani dodavanjem brašna. A u svom sadašnjem obliku, što mi sada poznajemo, smatra se da je zamisao bešamel umakom i briljantan izum Frances

Klasični bešamel umak recept

U tavi ili konvencionalne tavi, rastopiti prva stvar o 50 grama maslaca. Ne pregrijati

Top nametnuti oko 4 žlice brašna i miješati temeljito kaša brašno u ulje pomoću žlica

kuhanje na srednje topline do brašno se miješa i pretvoren u homogenu masu kremasto bez grudica. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se brašno je mješovita, te je pretvorena u homogene kremasta masa bez grudica

Tijekom mijesi brašno na ulju Ulijte mlijeko i umutiti snažno način želite, sve dok se smjesa ne zgusne. Ako smatra da je umak previše gust, možete dodati još malo mlijeka

Nakon što je masa izrazito obložen, dodati 1/3 h. Žlica crnog papra, isti ili malo više soli, pospite naribanim muškatnim oraščićem i miješati

Zatim skinuti, dati malo hladno, odjeveni s umakom i našim jelima, kao što su lazanje, recepti koje možete naći na našoj web stranici

bešamel umak je spreman!

Pa ipak, u bešamel često dodati naribani sir, koji dodaje žar u umak i čini okus je puno blaži.