Kroketi pod bešamel umak u pećnici - kako kuhati mesne okruglice s krumpirom i vrhnjem umak, korak po korak recept fotografijama

Danas je naš izbornik je jednostavan i srdačna jelo od mljevenog mesa i krumpira, a solo u to obaviti bešamel umaka. U svom receptu, koji prate korake snimljenih fotografija, ja ću ti reći kako kuhati mesne okruglice u pećnici s krumpirom ispod bešamel umaka.

Za početak, mi ćemo pripremiti naše ukusna francuska zaprške na jelo. Bešamel sos, ili kako ga nazivaju, bijeli umak - jedan od glavnih europskih prehrambenih umacima. U osnovi, to je vrlo jednostavan: to je samo pržena na maslacu brašno, pivo s mlijekom ili vrhnjem. Međutim, ova prividna jednostavnost leži bezbroj bogatstvo okusa, arome, metode uporabe za koje je preljev sposoban.

Bešamel može biti isporučen sa mesa, ribe ili povrća, glavni sastojak složene jela, kao što su lazanje.

Danas će biti bešamel da umu, koji će okupiti najviše jednostavne proizvode u jednu posudu s bogatom i složenom okus.

kako pripremiti bešamel

Brašno, maslac i mlijeko - to je samo osnovni okvir, koji možete izgraditi u drugim proizvodima. Danas ćemo uzeti luk, mrkvu, celer i bijeli korijen, koji su jednako dobri iu skladu sa mljevenim mesom i krumpirom.

Toplina tolstodonnuyu posudu (to je važno!), Pošaljite je dobar komad maslaca ili ghee. Tako da se ne spali, može biti unaprijed zaliti na dnu doslovno polstolovoy žlice biljnog ulja. Ovo ulje mješavina na svjetlo, mi ćemo rumenilo popecite luk, mrkvu i bijeli korijen.

Pripremljena luk i korijenje potisnula i vruće ulje Pour pol dvije žlice brašna.

sa neprekidnim miješanjem brašna pržiti do zlatno smeđe. Prevodimo plamenik na laganoj vatri.

U ovom trenutku imamo tanke struje i stalno miješanje izlije u hladnu brašna mlijeko ili vrhnje. Strašno, ali u nekim kuharice nude sipati u brašno vruće mlijeko i sve odjednom! Tako da znate - je najsigurniji način da se nepovratno oštetiti odličan umak vrhnje!

količina mlijeka ovisi o željenoj gustoći umaka. Odjeveni u umaku, također temelji na vlastitom ukusu, a uloga da bešamel će nastupiti u današnjem pladnju. Budući da mi je uzeo ostale sastojke od mljevenog mesa i krumpira, zatim dodati sol, papar mješavina je mješavina bilja za jela od krumpira (europske, majčine dušice, ali ne i kurkuma), može biti prstohvat muškatnog oraščića.

Time umak proključa, konačna gustoća određena bešamel i rasturati mikser dok kremasti države. Ova operacija nije obavezna, čak i često dobro ako aditivi kao što su - kom gljive - vidljive i osjeća „srca”, ne samo na razini ukusa. Ali za pečenje najbolje odgovara da je homogena dosljednost.

Kako se pripremiti mesne okruglice s krumpira u pećnici

Kremasti umak je spreman, a mi smo pripremili unaprijed normalan kotleti nadjev (možete čak i bez jaja) i oguliti krumpir. Mljeveno oblikovanje velike mesne okruglice, krumpir izrezati na debele plastike prst, i to je sve lijepo složeno na lagano nauljenu posudu s biljnim uljem.

Ispunite krumpira krokete sa bešamel umakom posudu i staviti u pećnicu pecite na temperaturi od 220-240 stupnjeva, oko 30-40 minuta.

peče ukusne mesne okruglice s krumpirom i umakom od vrhnja bešamel gotov. Ostaje samo da ga pospite zelenilom, a služe.

I mesne okruglice i krumpir jednostavno su kuhana ili osušenom - oni protomai u umaku od vrhnja, natopljene njegov nježan i profinjen okus i aromu. Jelo je vrlo jednostavan, ali ukusan i zadovoljavajući.

Ako želite, mesne okruglice s krumpirom ispod bešamel umak, možete imati u posudu posuti sa sjeckanim začinskim biljem i poslužite snack krastavaca.