Recept je vrlo nježan i test zraka - Video recepti kod kuće

za kuhanje čudo tijesto na kefir

Nisu svi domaćice znaju kako pravilno kuhati

kvasac tijesto. A ponekad jednostavno nemaju vremena da se uradi. U ovom slučaju, to može biti lako zamijeniti u ispitnoj jogurt, koji u svojim svojstvima koliko je god moguće pristupio na njega.

pročitaj više

Zrak tijesto: Recept №1

Sastojci:

2 šalice mlijeka

2 sata. Žlice suhog kvasca

200g margarina

1 h. Žlica sredstvo za raspadanje (ili 1/2 sata. Sode bikarbone)

3 žlice. žlica žlica suncokretovo ulje mirisa

1 h. Soli

2 žlice. žlice šećera

250 g brašna s visokim sadržajem glutena

3 jaja

U blagim kuhanja tijesta bez okusa soda:

1. Prosijati brašno od njega ukloniti čvrste grudica i zasititi s kisikom, koji će dati tijesto lakoću i mekoću. Zagrijte mlijeko, otopiti kvasac u njemu, dodati sol, jaja, rastopljeni margarin i šećer, temeljito promiješati sve sastojke i unijeti ih u polovici brašno pomiješano s praškom za pecivo ili soda. Miješajte sve i dodati u smjesu od 2 žlice. l. suncokretovo ulje postupno vsyp preostali brašno i miješanje tijesta u toku primjene.
2. Te bi trebao dobiti tijesto mek strukturu i ujednačenu konzistenciju, što će biti malo staviti na rukama.
3. Kako bi dobili osloboditi od ovaj nuspojava, prelijte ga 1 žlica. žlica biljnog ulja i ponovno umijesiti tijesto, bez ovaj proces mnogo truda. Kada Mijesiti tijesto prestane držati, pokriti sa krpom ili folijom i stavite na 30-40 minuta da se diže na toplom mjestu.
4. Tijekom tog vremena, možete sigurno pripremiti nadjev za svoj pečenje, ali ako je tijesto će pristupiti brže, treba više vremena da ponovo obmyat pokriti folijom i staviti čekati za njihovu sudbinu.

zraka tijesto: Recept №2

Sastojci:

3 žlice. žlice brašna

1 žlice. žlica brzine ili aktivnog suhog kvasca

2 žlice. žlice šećera

300 ml mlijeka ili tople vode

1 h. Žličica soli

1/3 cup biljno ulje

2 šalice brašno

Kako se pripremiti tijesto zraka:

1. Miješati 3 žlice. žlica. brašno od kvasca, šećera, mlijeko, stavi u smjesu tijekom 15 minuta na toplom mjestu, a zatim upisati sol i biljno ulje. Zatim postupno dodajte prosijano brašno s naočalama, miješanje tijesta do točke gdje ona prestaje držati ruke. Gotova tijesto staviti 15 minuta na toplom mjestu, gdje će porasti za pola.
2. Ako želite da biste dobili najviše nježan i mekano tijesto, dodajte ga u pripremi kuhana ohladi krumpir, prethodno nariban na najmanju ribež. Također, ne stavi u dizanog tijesta previše šećera, što usporava njegove fermentacije i pečenja dobro propechsya ozlijediti unutra.
3. Ako koristite sodu umjesto prašak za pecivo, otopiti u vodi, limunsku kiselinu, pomiješajte ga s maslacem, šećerom i jajima, preliti sve brašno izmiješano s sode bikarbone i malo promiješajte. Zatim se brzo formirati prevrte od tijesta što je brže soda reagira s kiselinom, što je rezultiralo puno ugljičnog dioksida oslobađa, daje za testiranje lomljivost. Da bi se to izbjeglo, pažljivo mijesiti tijesto - tako da je plin će izaći iz njega, te će dobiti elastičnost i čvrstoću.

   Da li želite kuhati kolača tijesto prema receptu maestra Oleg Ilyin? Pogledajte naš video!