Pecite stvarnih Ossetian pite - Video recepti kod kuće
Osetinsky kolač mljevenim mesom (fydchin)
To je jedan od Ossetian slavljeničke obroka.
Sastojci:
800 g brašna
500 g mlijeka ili sirutke
1/3 čl. biljno ulje
1 h. žlice soli
U kiselog tijesta:
70 ml tople vode
1 h. Žlica šećera
1 žlice. žlica brašna
1 paketić suhog kvasca
U drugoj posudi:
700 g mljevenog
2 češnjaka
1 luk
1/3 čl. juha
crni papar
soli na okus
Kako se pripremiti Ossetian pita mesom:
- pripremiti spužva, miješanje toplu vodu s kvascem, brašno i šećer. Stavite ga na toplom mjestu. Kada je kvasac pjene, miješati nastalu skuhati brašna, toplog mlijeka i soli.
- mijesiti tijesto dodati biljno ulje i dalje ponovno mijesiti. Priprema se tijesto na toplom mjestu sat vremena.
- Priprema punjenja: mljevenog sol i papar, pomiješati s usitnjenog češnjaka i luka.
- mijesiti rukama i ostaviti pola sata, meso natopljene začine. Da punjenje je sočan, dodajte mljeveno meso juhu.
- Kada je tijesto pogodno, podijeliti na 3 dijela i oblik kugle. Napravite od njih tortilje, staviti nadjev u sredini svakog, okupiti tijesto preko njega i torba je zaschepit.
- Nakon toga izgladiti Nastala kolač u kolača. Nježno ga okrenuti, i izgladiti drugu stranu.
- U srcu dobivenih kolača treba ostaviti mali otvor koji bi mogao otići odande parova. Prebaci tortu za pečenje podmazati svoje jaje i pecite 20 minuta. na temperaturi od 200-220 ° C.
Kako se pripremiti hachapuri. Pogledajte video! ..
Osetinsky kolač s kupusa (kabuskadzhin)
Preljevi za to priprema za dugo.
Sastojci:
5. čl. brašno
200 g tople vode
200 g mlijeka ili jogurta
0, 5, čl. šlag
30 g pritisne kvasac
1 žlice. šećera žlica
100 ml suncokretovog ulja
1 h. Žličica soli
U punjenje:
500 grama svježeg kupusa
50 g oraha tlo
2 luk
timijan, soli za okus
Kako se pripremiti Ossetian pita s kupusom:
- otopi šećer i kvasac u toploj vodi, čekati na pjenasti kvasca. Dodajte mlijeko, kiselo vrhnje i miješati.
- Pour brašna u velikoj zdjeli, napraviti duboko udubljenje, stavi sol i kvasac smjesu. Postupno, uz miješanje, mijesiti dobije meko tijesto.
- stavi se u zdjelu koji izlio suncokretovo ulje. Navlažite tijesto sa svih strana na ulju i ostavite ga oko sat vremena.
- Neka punjenje: sitno nasjeckati kupus i kuhati s lukom i začinima do mekan. Tijesto podijeliti na tortilje, ostavite ih 15 minuta. za dokazivanje.
- Stavite nadjev, oblik torte i pecite dok učinili. Nakon toga premažite ih maslacem.
Ossetian pite krumpir (kartofdzhin)
Sastojci:
1 kg brašna
50 g kvasca (suhog)
100 g kreme
Mlijeka 700 g
1 h. Žlica šećera
50 g suncokretovog ulja
soli na okus
U punjenje:
1 kg krumpira
150 g slanom sira ili sireva
soli na okus
Kako se pripremiti pite Ossetian krumpira:
- Mix brašno kvasca, šećera i soli, uliti predgrijavanje mlijeko i mijesiti tijesto. Stavite ga u toplinu i pričekajte dok se diže.
- Nakon toga bi obminku, ponovno zamijesiti i staviti u toplinu za 40 minuta. Dok se tijesto diže, kuhati krumpir i kaša.
- Izmiješati s ribanog sir, maslac, vrhnje, sol. Podijelite tijesto na jednake komade, formirati tortilje, staviti nadjev i ispeci.
- Prijenos tavi, masti jaja i pecite 20 minuta, nakon spremnosti podmazati maslacem.