Pecite stvarnih Ossetian pite - Video recepti kod kuće

Osetinsky kolač mljevenim mesom (fydchin)

To je jedan od Ossetian slavljeničke obroka.

Sastojci:

800 g brašna

500 g mlijeka ili sirutke

1/3 čl. biljno ulje

1 h. žlice soli

U kiselog tijesta:

70 ml tople vode

1 h. Žlica šećera

1 žlice. žlica brašna

1 paketić suhog kvasca

U drugoj posudi:

700 g mljevenog

2 češnjaka

1 luk

1/3 čl. juha

crni papar

soli na okus

Kako se pripremiti Ossetian pita mesom:

  1. pripremiti spužva, miješanje toplu vodu s kvascem, brašno i šećer. Stavite ga na toplom mjestu. Kada je kvasac pjene, miješati nastalu skuhati brašna, toplog mlijeka i soli.
  2. mijesiti tijesto dodati biljno ulje i dalje ponovno mijesiti. Priprema se tijesto na toplom mjestu sat vremena.
  3. Priprema punjenja: mljevenog sol i papar, pomiješati s usitnjenog češnjaka i luka.
  4. mijesiti rukama i ostaviti pola sata, meso natopljene začine. Da punjenje je sočan, dodajte mljeveno meso juhu.
  5. Kada je tijesto pogodno, podijeliti na 3 dijela i oblik kugle. Napravite od njih tortilje, staviti nadjev u sredini svakog, okupiti tijesto preko njega i torba je zaschepit.
  6. Nakon toga izgladiti Nastala kolač u kolača. Nježno ga okrenuti, i izgladiti drugu stranu.
  7. U srcu dobivenih kolača treba ostaviti mali otvor koji bi mogao otići odande parova. Prebaci tortu za pečenje podmazati svoje jaje i pecite 20 minuta. na temperaturi od 200-220 ° C.

Kako se pripremiti hachapuri. Pogledajte video! ..

Osetinsky kolač s kupusa (kabuskadzhin)

Preljevi za to priprema za dugo.

Sastojci:

5. čl. brašno

200 g tople vode

200 g mlijeka ili jogurta

0, 5, čl. šlag

30 g pritisne kvasac

1 žlice. šećera žlica

100 ml suncokretovog ulja

1 h. Žličica soli

U punjenje:

500 grama svježeg kupusa

50 g oraha tlo

2 luk

timijan, soli za okus

Kako se pripremiti Ossetian pita s kupusom:

  1. otopi šećer i kvasac u toploj vodi, čekati na pjenasti kvasca. Dodajte mlijeko, kiselo vrhnje i miješati.
  2. Pour brašna u velikoj zdjeli, napraviti duboko udubljenje, stavi sol i kvasac smjesu. Postupno, uz miješanje, mijesiti dobije meko tijesto.
  3. stavi se u zdjelu koji izlio suncokretovo ulje. Navlažite tijesto sa svih strana na ulju i ostavite ga oko sat vremena.
  4. Neka punjenje: sitno nasjeckati kupus i kuhati s lukom i začinima do mekan. Tijesto podijeliti na tortilje, ostavite ih 15 minuta. za dokazivanje.
  5. Stavite nadjev, oblik torte i pecite dok učinili. Nakon toga premažite ih maslacem.

Ossetian pite krumpir (kartofdzhin)

Sastojci:

1 kg brašna

50 g kvasca (suhog)

100 g kreme

Mlijeka 700 g

1 h. Žlica šećera

50 g suncokretovog ulja

soli na okus

U punjenje:

1 kg krumpira

150 g slanom sira ili sireva

soli na okus

Kako se pripremiti pite Ossetian krumpira:

  1. Mix brašno kvasca, šećera i soli, uliti predgrijavanje mlijeko i mijesiti tijesto. Stavite ga u toplinu i pričekajte dok se diže.
  2. Nakon toga bi obminku, ponovno zamijesiti i staviti u toplinu za 40 minuta. Dok se tijesto diže, kuhati krumpir i kaša.
  3. Izmiješati s ribanog sir, maslac, vrhnje, sol. Podijelite tijesto na jednake komade, formirati tortilje, staviti nadjev i ispeci.
  4. Prijenos tavi, masti jaja i pecite 20 minuta, nakon spremnosti podmazati maslacem.