Recepti uzbečki kuhinja: baursaks - Video recepti kod kuće

Opcije za pripremu ovog nacionalnog jelo mnogo: napravljene od beskvasnog ili dizanog tijesta. Svaka obitelj ima svoje tajne kuhanja bujne baursaks.

Često od svježeg sira. Tradicionalno baursaks pržiti male komadiće u ovčjeg masti u kotlu. Zbog masnoća u brašno proizvoda proizvedenih svjež. No, moguće je koristiti za prženje i rafinirano biljno ulje.

Baursaks - u Uzbekistanski kuhinje bugirsoki - male porcije nisu spremni, tako da je klasični recept koristi veliki broj proizvoda.

Recept baursak

Kako kuhati janjetinu Shurpa u Uzbekistanski

Za Ruse čini shourpa analognu bogatstvo

juha. Osim mesa, to uključuje povrće. Ovo jelo je dobro jesti u zimsko hladno, a zatim tijelo će biti lakše izdržati vremenske zamrzavanje, ali čovjek - ne osjećati hladnoću.

pročitaj više

je potrebno:

1 kg brašna, jaja 10, 0, 5 šalice mlijeka, 40-50 g maslaca, 2 žlice. žlice šećera, prstohvat soli, 1 h, žlica kvasca.

Kako se pripremiti:

1. U posudu preliti zagrije na 40 ° C, mlijeka, dodati omekšan maslac, kvasac, sve dok se pažljivo promiješati šećer ne otopi.
2. dodati dio ove smjese je prosijan brašno premota pivo i pustiti da stoji oko 15 min
3. Kada se tijesto diže, staviti preostale sastojke, zamijesite mekano tijesto i mjesto na vystoyku, pokrivajući s ručnikom.
4. Nakon 20-30 minuta, mijesiti tijesto i ostaviti rasti tijekom 2 sata.
5. Podijeliti tijesto na jednake dijelove, svaki dio valjka u tankom kobasice, izrezana u komade bilo koje veličine (oko oraha).
6. Pour za vodu fritezu ili biljno ulje - količina masti ovisi o količini jela i topline.
7. baursaks plutati prženja u ulju, a ne dotakne dno kotla.
8. U kipuću masti, donjeg dijela test, pržiti uz povremeno miješanje, dok zlatnu boju - u vrijeme kad će se 5-6 minute, konačni proizvod mora doći na površinu. Krafne, ukloniti s prorezom žlicom i stavite na papirnati ručnik da upije višak ulja.
9. Kotao baursaks ponovno sljedeći dio.
10. Ako se želi, posuti šećer u prahu.
11. Da bi ih se tablica služi hladno.
12. Gotova krafne trebao biti puhati i šuplje.

baursaks u žurbi

Brzo jelo od beskvasnih tijesta na jogurt ili kondenzirano mlijeko.

Potrebno je:

1, 5 jogurt čaše (jogurt) 1-2 kom. jaja, šećer - okus (ukoliko želite slatko), 0, 5 sati, sode bikarbone 0, 5 žličica soli, 1 šalica rafiniranog suncokretovo ulje, 2, 5 šalice brašna ...

Kako se pripremiti:

1. Prosijati brašna, da je obogatiti sa zrakom.
2. blendorom Beat jaja i mjesto brašno.
3. Dodajte jogurt, šećer, sol, sode bikarbone.
4. Mijesiti tijesto dok se ne zaustavi pridržavaju svoje ruke, i uvijek staviti u toplinu za pola sata.
5. posuti tablicu s brašnom, razvaljati kugle tijesta promjera 4-5 cm - imajte na umu da kada prženog krafne će se povećati u veličini.
6. duboke posude izlije biljno ulje - 1 pletenicu (pletenica - Uzbekistanski piala kapaciteta od 0, 5 litara), dovesti do vrenja i kuhati baursaks.
7. Gotovi krafne treba biti svijetlo smeđe boje.