Kako odabrati kuhinjski noževi - video recepte kod kuće

Profesionalni bi se preporuča da se u kuhinji samo tri osnovna nožem. Veliki nož 35 do 40 cm, prosječna nož 30 do 35 cm i mali nož 20 do 25 cm. Moguće je dodati osnovni set i dodatni nož za rezanje kruha i svježe kolače opremljene malim zubima. Većina praktične noževe - noževi se drvena drška. Metalni nož dodati težinu, što ga čini manje zgodan, ali oni su više izdržljiv snaga. Plastične ručke su obično manje jaki, iako jednostavnost nije lošiji drva.

Visokokvalitetan čelik - to je glavna značajka dobrog noža. Ako je čelik je daleko od savršenog, brzo postaje dosadno, te je vjerojatno da će se smanjiti, a ne na dobro cut mesa za gulaš. Ako ste odabrali vrijednost za novac, to je optimalno od proizvođača kao što su: poznatog švicarskog brenda „Victorinox”, brazilski „Tramontina”, španjolski „Arcos”.

dobre recenzije i lopatice crna keramička, oni imaju prilično egzotičan izgled i oblik ručke, ali to je napomenuti da zahvaljujući pojasa ispred noža ne može se bojati slučajno skliznuti prstima ispod same oštrice. Smatra se da je japanski keramički noževi - na vrh noža umjetnost. Među poznatim markama prednost se daje proizvođača kao što su: Shinoda, Kasumi, Samura, Hatamoto Kyocera.

s laserski noževi naoštreni imaju odličnu same oštre nekretnine: što više smanjiti, na oštriju oštricu. Tipično, laserska obrada oštrica dovodi do porasta cijena proizvoda, ali to je vrijedno toga. Širina lisne plojke - je također važan detalj. Na najširem dijelu, kako je oštrica, rezanje može se staviti ga prenijeti u tavi. Osim toga, široki nož lakše učiniti čist rez. No, rez je ipak lakše s nožem sa uskom oštricom, ali uska oštrica ne daje čisti rez. Dakle, najbolja opcija - to je prosječna širina noža. Uska i kratka oštrica je primjerenije uopće bilo koje vrste finih radova: rezanje rupa u krumpiru, uzimajući slike s kore naranče, mrkva očišćenih i slične zabave.

Ako postati dosadno držati sva tri noževe i kruh, a niste koristili, može se razrijediti sa zbirkom kuhinjskih naprava kao ugodna kao:

„Losos nož”, također poznat kao slabina, narezhet velike ribe na tanke kriške. To olakšava stanjivanje masnu ribu, zahvaljujući žljebovima na obje strane oštrice.

„sir na kriške”, koji će okrenuti glavu sir u elegantnom, delikatna rezova. On može imati teflon premazom koji štiti od zabada komada mekog sira.

„Serreytorny” s uska oštrica noža savršeno nositi s takvim radom kao sječenje rajčica, limun, kivija, u cjelini, sa svim što nosi meku jezgru na guste kože. No, kobasica sereytorom rez se ne preporučuje u ovom oštricom je neujednačena.

Osim toga, ponekad je korisno kuhinja „mesarski nož”, kada je iznenada dolazi do učiniti klanja zglobova i zglobova, kao i oni mogu zgrabiti komad mesa iz trupla više. Osim toga, helikopter dolazi u ruci kada se bave s smrznutog mesa.

Još je zagonetnih nož za rezanje lubenice. To izgleda otprilike kao pila za metal, ali bez velikih zubi i ravnoj ručkom. Proizvođači obećavaju da taj nož lako može napraviti jasan, uvjeren kretanje i koristiti ga brzo organizirati svečani rezanje dinje. No, neki su vidjeli nož, a kamoli stečena.

Gdje kupiti korisne nož „sommelier”, koji je namijenjen za odvajanjem ugodnih i ukusnih pića. Unutar dršku noža skrivenog vadičep. Uvijek treba obratiti pozornost na kvalitetu vadičep spirale, to mora biti oštar ubod, ali ona mora biti spirala vrlo tvrdog metala.

U načelu, posebna pažnja se noževi ne zahtijevaju. Obično je dovoljno da ih jasno odmah nakon upotrebe sa spužvom i vodom i sapunom i obrišite suhom. No, treba imati na umu da je nož i perilica neće moći živjeti zajedno.

A sada pogledajte kuhinju i revidirana. Može se dogoditi da vam odstrani-kvalitete noževi za mnogo godina. Jasno je da ste doma, koju su naviknuti na njih, a neki su prošli do vas iz starije generacije. Ipak, neke noževi vjerojatno Vrijeme je za zamjenu oštriji i praktičniji. Tehnologija ne stoji još uvijek. Idi na najbliži veliki dućan, gdje je izbor je ogroman noževe i inteligentne savjetnike!