Kako kuhati šarana u foliji u pećnici - kuhanje recept

Ima mnogo zanimljivih recepata za šarana. Ova riba može biti pržena, kuhana za par, a posebno popularni ovu metodu toplinske obrade kao pečenje. U tom slučaju moguće je pripremiti vrlo ukusno jelo, već za očuvanje hranjive vrijednosti ribe.

ribe. Poznati „Karasija u kiselo vrhnje.” Pogledajte video!

Peć je najbolje da se rashlađeno šarana. U nazočnosti smrznute polu-gotovih proizvoda potrebno je početi odmrzavati. Odmrzne ili rashlađeni riba treba rezati. Debeli vage, to je najbolje očistiti pomoću sonde. Za uklanjanje utrobe potrebu za otvaranje trbušne šupljine i ukloniti njezin sadržaj i očistiti ga temeljito.

Šaran se može pečena netaknut, ali glava ribe potrebno je ukloniti škrge. Da bi se smanjiti na trupu, potrebno je smanjiti šarana glavu, rep i bočne peraje.

Očišćeno riba težine oko 1-1 kg 5 treba temeljito očistiti, naribati mješavina soli s Provence bilja, sok od limuna i prelijte izdržati duboku zdjelu na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. Ovaj put je sasvim dovoljno da bi marinadu namočenu u ribi. Male lukovice u iznosu od 2 komada treba očistiti i izrezati na polutke. Mrkva bi trebao biti srednje veličine rešetke. Podgrijati u tavi trebaju malu količinu biljnog ulja i pržene povrće tome za 3 minute.

Priprema se šaran je potrebno napuniti s pirjanim povrćem. Na poleđini ribe bi trebalo biti učinjeno nekoliko poprečne rezove, i ulagati u njih kriške limuna.

Nadalje šaran mora omotanim u foliju i staviti na pladanj i stavi u prethodno zagrijanu 180 ° C peći 45-50 minuta. 15 minuta prije kraja kuhanja otvoriti foliju i nastaviti pečenje. To potiče stvaranje na površini hrskavom ribe.

Gotovi šaran je potrebno staviti na velikom jelo, povući iz rezova po leđima pečene kriške limuna i zamijeniti ih sa svježim one. Kao ukrasi mogu se staviti oko salata lišća riba i posuti ga sjeckanim začinskim biljem.

Šaran posebno sočan kad ga pečenje u kiselo vrhnje. Za pripravu šaran težine oko 1 kilogram potrebi 5 2 luk srednja i 150 gram kreme i 80 grama sira. Za pripremu ovo jelo treba smanjiti očistiti od krljušti i izgorjela prtljažnik ribe u dijelovima, dodirivati ​​ih s mješavinom soli i papra, prelijte sa sokom od limuna. Riba mora biti spreman da stavi na pleh, obložen folijom nametnuti narezane luk prstenje i sipati kiselo vrhnje. Ako je krema previše gusta, može biti unaprijed razrijeđen s vodom.

Daljnji je potrebno pokrivanje ribe folije i pečenje u zagrijanoj pećnici 180 ° C za 40-50 minuta. 15 minuta prije kraja kuhanja treba otkriti foliju, posuti ribu s naribanim sirom, a zatim nastaviti pečenje. Prilikom primjene potrebno je proširiti riblje komade raščinjenih ploča i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.