Recept: Šaran pečen u pećnici

Kako kuhati šarana u foliji u pećnici

U mnogim zemljama zapadne Europe za novo

godine uzeti kuhati punjenu šaran, pečena u pećnici u foliji. U azijskim zemljama, ovo jelo se obično poslužuje različitim egzotičnim umacima.

pročitaj više

Šaran - neobično ukusna riba. To može biti pržena, kuhana za par, a posebno popularni pečeni šaran. S ovom metodom kuhanja je pohranjena maksimalnu količinu vitamina topljivih u vodi i proteina, ali je jelo pretvara izuzetno ukusna.

Za pečenje savršen rashladne šarana. U prisutnosti polu zamrznutu najprije mora odmrznuti i zatim nastaviti do daljnjeg rezanja i kuhanje.

Recept peče u pećnici šarana

Sastojci:

Karp - 1, 5 kg

Soli na okus

1 lučicama

2 srednja mrkve

Biljno ulje za prženje

Bilje za uređenje

Kako se pripremiti šarana, peče u pećnici:

1. Karp ispiranja, da se ukloni vage smanjiti ribe glave, repne peraje, otvaranje trbušne šupljine i organe uklonjen. Priprema se kolač mješavina treba oprati pod tekućom vodom i osušite površinu s papirnatim ručnikom.
2. Leš šaran treba trljati sol na sve strane i staviti u duboku posudu za soljenje za 15-20 minuta.
3. Dok god slanom ribom, malim čistim luk i mrkva 2. Luk mora biti sjeckani i mrkvu naribati. Posudu s debelim dnom neophodne toplinske žlicu biljnog ulja i pržene povrća njemu tijekom 5 minuta.
4. Karp treba ispuniti sa smjesom pečenih povrća, premazati kiselo vrhnje, zatim omotanim u foliju i ribe za polaganje na pečenje. Pečenje treba staviti u zagrijanu 180 ° C i peći jelo za 40-50 minuta.
5. Za 15 minuta sve dok ne bude spreman otkriti foliju i nastavite kuhati. To je potrebno kako bi se dobio smeđu koricu na površini ribe.
6. Spremni šarana treba staviti na a la carte jela i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.
7. Da bi se riba, što posebno može podnijeti kiselo vrhnje umak.

Karp "sicilijanska"

Shutterstock

Sastojci:

Karp - 1, 5 kg

Soli na okus

1 limun, rezati na kriške

1 mala tikvica

3 rajčica

Kako se pripremiti Carp "sicilijanski"

1. Šaran pranja, provjerite posjekotine na leđima, trljati ribu solju sa svih strana i staviti u rezova svježe kriške limuna.
2. Riba se stavi na pladanj, obložen folijom i vrhu sa krugovima tikvica, rajčice. Povrće također može biti proširen oko šarana posudu i pokriti folijom.
3. peći šarana potreba u zagrijanu 180 ° C za 40-50 minuta peći.
4. Kako bi se ribi koja se priprema brzo, ne možete ga ispeći cijeli i podijelio kriške. U tom slučaju potrebno je smanjiti lešinu na komade debljine 2-3 cm, sol, limunov sok i prelijte svaki komad omotajte u foliju, a zatim staviti na pladanj i staviti u zagrijanu 180 ° C peći 20-30 minuta.
5. Komadi šarana treba proširiti na dijelovima ploča i služi za kuhani krumpir, riža ili svježe povrće. Kao ukrasi mogu se staviti na ribe svježe kriške limuna.