Recept za toplu juhu kharcho - Video recepti kod kuće

• Glavni
• hrane
• Receptura vrućeg juhe kharcho

Kharcho - začinjena juha Gruzijski nacionalne kuhinje, koja se priprema u svakom selu na mnogo načina, ali uvijek ispada jelo mirisne i hranjiva. Grub je prilično gusta juha na temelju crvenog mesa, mahunarki i začina koji pomažu u probavni sustav da se nosi s masnom hranom. Kharcho začinjena juha, služio na početku obroka, pobuditi apetit i povećati izlučivanje želučanog soka.

Recept prisutan Gruzijski juha kharcho

Gruzijski kuhinja je vrlo raznolika i

izvorna. Kavkaza Highlanders su poznati po svojoj gostoljubivosti, upotpunjenim osvježenje i ljubavi za sve vrste začina. Njihova nacionalna jela su uglavnom duhovit i vrlo srdačan. Vrlo često jela od peradi, janjetina i govedina. Jedan od tih jela je juha kharcho, koji je postao čest gost na stolovima Rusa.

pročitaj više

Klasična kharcho, ponos gruzijske kuhinje, budite sigurni da su tklapi (sušeni umaku od šljiva), govedina i riža, luk, češnjak, začine i začinsko hmelj-suneli. Gruzijski punjenje tklapi zahtjeva za ovaj gruzijske grub, ali možete ga zamijeniti tkemali umak, sok od šipka, rajčica, rajčica ili svježe trešnje šljiva. U ovom trenutku, ljubavnica rijetko koriste matice, t. Da. Oni su vrlo specifična mješavina na okus sa pikantnim juhu. U svakodnevnom kuhinji sasvim je moguće zamijeniti meso na svinjetina, janjetina ili peradi.

Klasični recept kharcho gruzijskog

Sastojci:

400 g govedine (urez)

100 g riža

80 grama oraha (jezgre)

luk - 1 kom. Češnjak - 2 režnja

120-150 ml umak tkemali

2 sata. Žlica adzhika

kopar - 1 hrpa

cilantro - 1 hrpa

1 h. 5 soli žlice

1 žlice. žličica hmelj-suneli

crni papar (po ukusu)

biljno ulje (za prženje)

Kako se pripremiti klasični grub:

1. goveđi file, isprati, suha na papirni ručnik i sijeku u male komade. U veliki lonac, ulijte oko 4 litre vode, staviti komade mesa i kuhajte 1 sat.
2. U međuvremenu, pripremiti sve ostale sastojke za juhu. Luk oprati, očistiti, izrezati na polutke i pržiti u tavi s biljnim uljem u zlatno hladu. Zrna samljeti u mort. Slika ispiranje u hladnoj vodi. Kopar i cilantro, isperite, a zatim nasjeckajte. Češnja češnjaka oguliti i zdrobiti pomoću chesnokodavilku.
3. pripremiti gruzijski tkemali umak. Ako nemate ovaj umak, to je savršeno moguće zamijeniti ga s 4 žlice. l. pasta od rajčice.
4. U juhu ključanja Stavite rižu i kuhajte 5 minuta, onda morate dodati orahe, luk, tkemali umak, dobro izmiješati sve sastojke i kuhajte 5 minuta. Sada možete dodati sol, adjika i hmelja-suneli.
5. dodajte sitno sjeckani bilje i češnjak, zatim promiješati, isključite vatru i neka juha skuhati pod poklopac zatvoren za oko 10 minuta Na kraju kuhanja juhe. Spremni začinjena juha kharcho Gruzijski može poslužiti.

Akutna kharcho u Kolkh

To podsjeća dosljednost nije juhu i umak, koji možete umočiti kruh.

Sastojci: 1 kg mesa (karcinom dojke)

luk - 1 kom.

Češnjak - 2 režnja

80 grama oraha (jezgre)

2 žlice. žlice kukuruzno brašno

1 žlice. žlica crvene vinski ocat

lovorov list - 1 kom.

Red Hot paprike - 12 kom.

1 h. Žlica šafran tlo

1 h. Žlica mljevene korijandera

1 h. Žlica začina utsho suneli

Sol (na okus)

Kako se pripremiti u kharcho Kolkh:

1. ispiranje dojke, suha, nasjeckajte na male komadiće, a zatim staviti u lonac, pokriti u potpunosti s vodom i staviti na vatru. Luk, oguliti i nasjeckati. Nakon što je voda dolazi do kuhati u tavi, dodajte luk i lovorov list. Požar napraviti minimum i kuhati meso u tavi bez poklopca dok sve dok se tekućina prokuha u potpunosti.
2. Izliti u posudu 500 ml vode na čir. U ovoj fazi, meso počne odvojiti od kosti.
3. kukuruzno brašno sa fino mljevenje mix sjeckanog oraha, usitnjeni češnjak, začini, paprike sitno sjeckani, zatim se doda sol.
4. 2,1 dio se odvoji od smjese posudu, ohladi i razrijedi ih maticu smjesu. Rezultat je umak koji je potrebno dobro izmiješati.
5. Za dodavanje umak gotove meso, pirjati oko 5 minuta, a zatim izvadite iz topline. kharcho juha obično služi za Kolkh Gomi (kukuruz), kaša koja može neutralizirati kharcho oštar okus.