Kuhanje čudo od rajčice: juha od rajčice - Video recepti kod kuće

posebna gazpacho

Ovaj španjolski Gazpacho recepti

Veliki izbor. No, naš obrok poseban!

pročitaj više

Za paradajz juha, pire od krumpira, odaberite zrelih i flavorful rajčice bilo koje veličine, tj. Da. U procesu pripreme ih ipak treba mljeti. Proljeće ili zima, možete koristiti konzervirane rajčice u vlastitom soku, okus juhe neće promijeniti.

talijanski rajčica juha kruha

je potrebno:

900 g rajčice;

1 - PC luk;

3 režnja - češnjaka;

250 g kruha (ili mokraća podsushenny);

2 žlice. maslinovo ulje;

3 žlice. žlice bilo juha;

1 izdanak - bosiljak;

, 1/4 žličice šećera;

sol, mljeveni crni papar - za okus.

Kako se pripremiti:

1. U posudu preliti vodom i dovesti do kuhati.
2. U međuvremenu, pripremi rajčice: oprati, suha i čine cut presijecaju na dnu. Niže rajčice u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim uklonite kožu povlačenjem usjek dio. Meso rajčice izrezati na velike komade.
3. Luk očistiti i poshinkuyte kockice.
4. češnjaka čist i smrviti u chesnokodavilke. Bosiljak pranje, suha i sitno nasjeckati.
5. kruh je najbolje uzeti bešćutan i bez soli. Možete napraviti svoj vlastiti suhi kruh u pećnici ili u tavi. Cut crna na kocke s veličinom od 1 cm.
6. U velikoj posudi, toplina maslinovo ulje s niskim kiselosti preko srednje topline, zatim dodati luk i malo soli. Kuhati dok sve dok luk je mekana i poprima smeđu boju. Dodajte češnjak i kuhajte oko 1-2 minuta, stalno miješajući. Sada možete dodati sjeckani paradajz. Kuhajte rajčice oko 2-3 minuta do trenutka kad počnu da sok. Možete dodati bosiljak, 1/2 h. Žlice soli i juhe.
7. Ako je juha je vrlo kisela, a zatim posuti u maloj količini šećera.
8. juha dovesti do vrenja preko srednje topline, a zatim smanjiti i kuhati pri niskoj temperaturi refluksa kroz 10 minuta.
9. Na samom kraju kuhanja u juhu treba dodati kriške kruha, a zatim isključite i ostavite stajati 15 minuta.
10. Prije posluživanja juhu od rajčice pirea na stol treba pomiješati, gnječenje kruh, dodati začine po ukusu, pospite crnim paprom i prelijte maslinovim uljem. Također možete, po želji, posuti juhu s ribanim parmezanom.
11. Toskana juha od rajčice može se poslužiti toplo i hladno. Ljeto juha je vrlo osvježavajuće.

rajčice juhe su popularne u cijelom svijetu. Dakle, Andaluzija (Španjolska) smatra se rodno mjesto poznatog juha od rajčice - gazpacho. Recept ove juhe veliki izbor, ali osnova je uvijek Gazpacho je rajčica.

Andaluzijski juha gazpacho

Shutterstock

Treba biti (u odnosu na 5 obroka):

500 g rajčice;

300g paprika;

150 grama luka;

300g krastavac;

2 režnja - češnjaka;

1 kom. - limuna (sok);

100 ml maslinovog ulja;

sol, mljeveni crni papar - za okus;

zeleno - na zahtjev.

Kako se pripremiti:

1. Luk očistiti i izrezati na polukruga. Režnja češnjaka kore i fino usitniti.
2. rajčice zaliti kipuće vode, ukloni oguliti i izrezati na 4 dijela.
3. krastavac čist, izrezati i oguliti izrezati na kriške.
4. Bugarska paprike oprati, ukloniti sjemenke i jezgre, smanjiti.
5. Stavite sve pripremljene sastojke u blender i usitniti, zatim dodati sok od limuna. Ulijte maslinovo ulje, sol i papar po ukusu, pa opet umutiti juhu.
6. ​​Ready juha je potrebno staviti u frižider tijekom 3 sata. Pospite sa sjeckanim začinskim biljem i Gazpacho Poslužite hladno s krekerima.

Vidi zemljište jednoj izvedbi priprema gazpacho: