Recepti kisela juha s tklapi

gruzijski juha chikhirtma

Nacionalni Gruzijski prvi tečajevi

peradi.

Ina Antokhina

pročitaj više

Kisela juha tklapi

Sastojci:

400 g goveđeg kosti

4 žlice. riža žlica

1 mrkva

1 luk

1 češanj češnjaka

0, 5 šalice ljuskom oraha

hmelj-suneli

povrće (cilantro kopra, peršin)

mljeveni crni papar

sol

0, 5 šalice umak tklapi

Kako se pripremiti kiselo juha tklapi:

1. Pour govedina hladne vode, stavi na ploču za kuhanje i 2-2, 5 sati. Ja bi trebao dobiti bogat juhu. Izvadite meso, izvadite sjemenke.
2. goveđi izrezati u male komadiće, staviti natrag u juhu. Ogulite mrkvu i luk, ih narezati. Napravite umak tklapi. Uzmi 1 tanjur, to suza u male komadiće, dodati u zdjelu, dodajte malu količinu tople vode i ostaviti za neko vrijeme.
3. Kada tklapi omekšati, da se miješa. Pustite da zakuha juhu, umak preliti, pokipyatit 5 minuta, staviti mrkvu, kuhati 10 minuta, a zatim staviti luk.
4. Cook juhu na laganoj vatri pola sata. Zatim posipati na ispere riže i kuhati 10 minuta. Napravite preljev od oraha i češnjaka.
5. Utrljajte orasi, dolazi do chesnokodavilku češnjaka klinčićima. Pomiješajte i dodajte u juhu. Kuhajte ga 15 minuta. Zatim stavite hmelj-suneli, papar, sol po ukusu.
6. Kuhati nekoliko minuta, pospite sjeckanim začinskim biljem, isključite toplinu, pokriti s poklopcem i ostaviti juhu za nekoliko minuta.

tklapi kod kuće

Sastojci:

3 šljive kg tkemali

4 žlice. žlice šećera

Kako se pripremiti tklapi kod kuće:

1. oprati šljive, ukloniti koštice od njih. Stavite bobice u tavi i pokriti s vodom. Voda bi trebala pokriti ih u potpunosti. Stavite posudu na laganoj vatri i dovesti sadržaj na čir.
2. Cook pola sata, uz stalno miješanje šljiva. Zatim ih se ohladi i protrljati kroz cjedilo. Postavite šljiva kaše u posudu s debelim dnom, dodajte šećer, promiješati i staviti na laganoj vatri.
3. dovesti do vrenja i kuhati 5 minuta. Navlažite veliku drvenu ploču s vodom, staviti na nju pire od šljiva i nivo ga.
4. Debljina sloja ne bi trebala biti veća od 1 mm. Uprava treba staviti na suho u sunce. Nakon 2 dana, okrenuti spremnik. Puta spreman tklapi u cijevi.

sa kutab tklapi

Sastojci:

1 šalica brašna

0, 5, čl. voda

sol

U punjenje:

200 g špinata

100 g loboda

50 grama cilantro

50 g peršina

50 g vlasac

mljeveni crni papar i sol na okus

50 g tklapi

maslac

Kako se pripremiti kutaby tklapi:

1. stavi u posudu brašno, napraviti udubljenje u sredini klizača. Izliti u brašno toplom vodom i staviti soli. Promiješati s tanjura, a zatim mijesiti puno ruku.
2. ​​Te bi trebao imati čvrsto, elastično tijesto. Uvaljati ga u kuglu, stavite u zdjelu, pokriti s plastičnom folijom i ostaviti 15-20 minuta.
3. Priprema popunjavanje. Podijeli tklapi na komade, stavite u malu zdjelu, preliti vrelom vodom, ostavite 5-10 minuta, a zatim dobro promiješati.
4. oprati povrće, suha i izrezati. Zagrijte ghee u tavi, stavljajući zelenila i kuhati 1 minutu. Ulijte tklapi, dodajte papar, sol, promiješati i pirjati 1 minutu.
5. Stavite nadjev u zdjelu i držati u frižideru. Zatim razvaljajte tako da oni čine jedan krug. Uz pomoć čaše rezati krugove iz nje.
6. Nadjev na svakom polukruga druge polovice pokriti, tada gurne ruba. Kutaby treba pržiti u suhoj tavi s obje strane.
7. Prijenos pljeskavice na tanjur i, dok se vrući, podmazati maslac.