Recepti za pite s mesom

na četiri Coulibiac

Tradicionalno jelo proizvoda NV

Gogolj izvode vodeća programa „Kulinarski Fiction” Svetlana Sidorova Denis Krupenio.

pročitaj više

Coulibiac mesa

Sastojci:

U testu:

5 šalice brašno

270 ml mlijeka

100 g margarina

2 žlice. žlice šećera

1 h. Žličica soli

3 jaja

40 g kvasca

U drugoj posudi:

800 g celuloze teleće (goveđi, svinjski, jetre, pile)

2 luk

2 kuhana jaja

6 grašak pimen

malo kopra

mljeveni crni papar

biljno ulje

3 lovor

soli na okus

Kako se pripremiti pitu meso:

1. Povezivanje mlijeko, šećer, sol, maslac. Stavite na vatru i zagrijati malo. Ulje treba biti potpuno omekša. Umutiti jaja, 2-3 žlice. žlica tekućine staviti u zasebnu zdjelu i ostavite da se podmititi pitu.
2. Ulijte mlijeko u duboku zdjelu, rastopiti kvasac, dodati jaja, promiješati, staviti brašno i zamijesite tijesto. Pokrijte ga ručnikom, staviti na toplo mjesto i pustiti.
3. Kada se tijesto digne, to obminku dvaput. Ulijte vodu u lonac, stavi ga na vatru. Kad voda zakipi, stavite u nju meso, piment, lovorov list, sol i kuhati dok ne bude spremno.
4. ohladi meso, prođe ga kroz mljevenje mesa. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, propržiti u tavi na suncokretovom ulju. Jasne tvrdo kuhana jaja.
5. samljeti ih. Fino nasjeckajte kopar. Povežite meso, jaja, koromač, luk, dodajte sol, mljeveni crni papar, 12 Art. žlica juhe i dobro promiješati.
6. Podijeliti tijesto na 2 dijela. Svitak ih u slojevima debljine 1 cm, staviti tijesto popunjavanje svog drugog sloja. Zamotajte rubove te ih gurne.
7. Možete ukrasiti vrh kovrče testa. Stavite pitu na lim za pečenje podmazanu uljem. Ostavite da djeluje 15-20 minuta.
8. Uzmi vilicu rupa na nekoliko mjesta za izlazak pare. Mast pita tukli jaje, staviti u pećnici zagrijanoj na 180 ° C
9. peći 25-30 minuta. Izvadite iz pećnice, pokrijte ručnikom i ostavite 15-20 minuta. Poslužite pitu s mesom juha, čaj.

U kružnom punjenje se može koristiti od proizvoda, ribe i riže, gljivica, kupus.

Punjenje za jetru (jetre, pluća, srca)

1. kuhati-proizvodi tako da ih prolazi kroz mljevenje mesa, staviti na tavu zajedno sa sjeckanim i pre-prženim lukom.
2. Fry, dodati jaja sjeckani zelje, papar, sol. Za pripremu nadjev od riže i ribe rezano ribljeg filea u male komadiće, pržiti na maslacu.
3. sa Mix kuhana riža, dodati kopra, papar, sol.

Punjenje gljivica

Pržiti gljive, povezivanje s prženim lukom, kopar, sol, papar. Po želji, možete dodati kuhani krumpir.

Punjenje kupusa

Pržiti sitno sjeckano povrće s umakom od rajčice. Povežite se s prženim lukom, dodati sol i papar na okus.