Recepti sušenih gljiva - Video recepti kod kuće

Tjestenina sa sicilijanskim pestom načinjena od sušene rajčice

Sicilijanski umak od rajčice sušene

i bademi će biti savršen dodatak tjestenini.

Olga Baklanova

pročitaj više

Za pripremu sušene gljive treba svježe i zdrave proizvode. Oni trebaju očistiti zemlju, lišće, borove iglice, a možda i parazita. No, to s vodom nije potrebno. Zbog toga, gljive su suhe mnogo duže. Bijela članovi ove obitelji i pocrne.

U suhu gljivice

1. odabrati gljive po veličini prije početka sušenja. Bolje je odrezati korijenje i osušite odvojeno. Na primjer, vrganj i vrganj smanjiti troškove samo 1, 5-2 cm. Treba samo uzeti u obzir s kapom. U bijeloj gljive izrezati samo donji, zagađenog dio.
2. su pripravljeni gljiva leže na kape pile. Učinite to tako da se ne dodiruju. Mogu se postaviti na pletenicu ili mreže. No, najviše od gljiva nanizani na konac i obješen sa stropa.
3. na suho gljiva može biti i sredstvo za prirodne i umjetne. Pod prvo sunce značilo, a pod drugo - pećnica ili mikrovalna. U tom slučaju, ona se mora osušiti na temperaturi od 50-75 ° C Ovo je najbolji nastup. Ako se poboljšati, gljive Undermountain i gube svoju prirodnu aromu. Ako niža, vlaga proizvoda ne može ispariti, i oni su kiselo.
4. početak sušenja u peći mora biti na razini od 50 ° C, ali ne i više. Inače na gljivice suha kora formira što će spriječiti dehidraciju. Nadalje, izgled i pogoršati.
5. Kao što je gore spomenuto, gljive će ispariti puno vlage. I oni mogu biti istrošena. Da bi to izbjegli, držite pećnice odškrinuta tijekom cijelog procesa. Ovo će osigurati stalnu isporuku protoka zraka.
6. Gljive smatraju se suši kad su blago savijena na rubovima, i slomiti ih nije teško. U isto vrijeme oni ne bi trebali lako raspasti. Nakon toga, pohraniti ih na suhom i prozračnom mjestu.
7. treba nanizani gljive kapa prema dolje. Tako da je bolje da se izmjenjuju između velikih i malih stvari. Na samom dnu u vezi gljiva može vezati štapić. To će omogućiti nit je bolje da ostane.

Suhe gljive se mogu pripraviti kao zaseban posudu, i dodati ga u druge hrane.

ZRNA osušena rajčica salata s gljivama

Sastojci:

20 g osušene gljiva

500 g rajčice

2 peršin

isti broj šefova luk i češnjak klinčića

1 žlice. žlica maslaca 2 žlice. ocat

1 žlice. žlica soka od limuna

300 g bijelog kruha

1 žlice. žlica maslinovog ulja

sol i papar na okus

Kako se pripremiti rajčica salatu sa suhim gljivama:

1. Pour gljive vodu tijekom jednog sata. Nakon izlije tekućinu u posebnoj posudi i fino isjeckan proizvoda. Rajčice izrezati na četvrtine, usitniti u male kockice luk i češnjak, nasjeckajte povrće.
2. Nakon ugasiti luk i doda se voda iz gljiva. Stavite pola peršina i gljivama. Kuhajte 2 minute i izvadite iz topline.
3. nabrati limunov sok, ocat, sol i papar. Kruh izrezati na kockice lako za vas veličine i pržite na maslinovom ulju.
4. miješati s drugim sastojcima i pomiješati.

Kako brati gljive? Ovo pitanje je tradicionalno stvar kontroverze čak i među stručnjacima. Stručnjaci pogledati program „Holiday priče” - gledajte video!