Recept Julienne s piletinom i gljivama

• Glavni
• hrane
• osjetiti dašak Francuska: Julien s piletine i gljiva

U početku je bio Julienne salata ili juha dobiva iz tanko narezane povrća.

Tijekom vremena, Julien se pretvorio u popularnoj vruće snack na temelju pilećeg mesa, gljiva, povrća, vrhnje i sir.

Julien CLASSIC RECEPT

1. Pileći noge čiste, mjesto u tavi kipuće vode, dovesti do kuhati. Smanjenje topline, uklonite pjenu, stavite cijeli luk očistiti i kuhati na laganoj vatri 40-50 minuta. Za četvrt sata dok kuhani, stavite lovorov list, posoliti i popapriti.
2. Goveđi ukloniti i ohladi. Odvojiti meso od kostiju i narežite na trake. Preostali luk fino usitniti. Gljive ponovno sastaviti, čist, oprati i kuhati. Ako gljive su prevelika, izrezati ih na pola. Ready gljive puta u cjedilo i nasjeckajte sitno.
3. U tavi zagrijati biljno ulje, staviti gljive i kuhati do potpunog isparavanja tekućine. Dodajte komadić maslaca i dalje pržiti 7-8 minuta.
4. U drugom posudi pržiti paralelno u biljnom ulju sjeckani luk do mekana.
5. Jedan od tave povezati piletina, gljive i luk. Pospite brašnom i promiješati. Dodajte kiselo vrhnje, nakon što je težina u pitanju čir, nastaviti kuhati na laganoj vatri 2-3 minute, dodati sol i papar.
6. Rasporedi keramičke mase u kalupe i cocottes ili obilno posipati ribani sir. Peći 8-10 minuta u pećnici na 180 ° C

Kako napraviti Julienne u multivarka

Ako multivarka imate, proces kuhanja će malo promijeniti. Isperite piletinu. Ako koristite pileća prsa, očistiti ga od kostiju i narežite na male komadiće. Odaberite "pečenje" i postaviti timer za 50 minuta. Zdjela Multivarki sipati malu količinu biljnog ulja i kuhati za četvrt sata komadiće piletine.

Izrežite gljive na tanke ploške i sitno nasjeckajte luk. Dodajte gljive i luk na piletinu i kuhajte 15 minuta. Ako je rezultat previše soka, produžiti proces za 10 minuta s poklopcem. Dodajte senf, brašno i sol i dobro promiješajte sve. Spojite masu sa zagrijanoj vrhnje i nastavite kuhati još 10 minuta. Konačno, otvorite poklopac i posuti posudu sa ribanim sirom. Tako da se topi, manje od pet minuta u „grijanje”.

Ljubitelji svih francuskog večeras može pripremiti ne samo Julien već i nekoliko autentičnih jela, vidi videoretsepty!