Marinirana govedina jezik

• Glavni
• hrane
• Ovaj poslastica: kiseli goveđi jezik

Goveđi jezik - deli prehrambeni proizvod iz koje se može pripremiti različite težine interesa salate, predjela, topla itd Vrlo ukusan i mirisne i dobivenu konzervirati jezik ..

Goveđi jezik u Europskoj vinskom marinadu

Sastojci:

jezik

1 srednji luk

2 lavrushki

3-5 grašak crnog papra

2 Clove pupoljci

sol

Za marinadu: sa 50 ml octa i sok od limuna

300 ml pink crvena i jaka vina. Savršeno Madeira, muškatni oraščić, prošek ili vermut.

3 češnjaka

1 vruće crvena paprika

zeleni bosiljak, peršin, ružmarin i korijander. nije potrebno koristiti kopar.

Izvorne recepte iznutrica iz sefa. Pogledajte video!

Kako kuhati goveđi jezik mariniranu u Europi:

1. Uzmi jezik pažljivo očistite sa četkom, dobro isprati pod toplom vodom. U tavi, zaliti vodom, stavite jezik, brušenog i izrezati na pola luk, klinčića, papar, lavrushku, soli na okus i promiješati.
2. stavi na ploču na srednje topline, kuha 2, 5-3, 5 sata. Kada je jezik spreman, izvadite ga iz lonca, staviti na četvrt sata u hladnoj vodi.
3. Nakon toga, pažljivo je ukloniti iz gornjeg sloja kože. Izrežite meso na ploške preko željene debljine.
4. Jezik spremna za mariniranja. U posebnom mort zgnječiti češnjak sa crvenom paprikom, solju. Ako je farma nije žbuka, samo sitno nasjeckajte sastojke.
5. staviti sve u posudu, prelijte sok od limuna, octa i vina, dodati sjeckani bilje, miješati sve pažljivo.
6. Put na jeziku, promiješati opet, ukloniti sve što je u hladnjaku, neka odstoji 5-8 sata. Poslužite s prilogom, kao što su tjestenina, kuhani krumpir, šparoge, riža, svježe povrće, salata.

u Daleki istok-style jezika

Sastojci:

1, 2-1, 6 kg jezika

šljiva vina 300 ml

40 ml rižin ili ploda octa

20 ml soka vapno

desert žlica meda

3 desert žlice tamne umak od soje

1 medij pod crvenog feferon

2 zub češnjak

Sastav suhog zemlju začina sastavljenih po Vašem ukusu

Kako se pripremiti ukiseljenim jezik u dalekoistočne stilu:

1. Language čir, postupkom koji je opisan u receptu gore. Češnjak i papar nasjeckati ili kaša. Kapacitet zbrojiti sve komponente potrebne za marinadu, temeljito izmiješati.
2. Stavite komade jezika, marinirati u hladnjaku 2-3 sata.

Kiseli jezik s tartarom

Sastojci:

1 goveđi jezik

1 srednja mrkva i luk

mala stabljika celera

češnjak zub

čaša vina bijelog octa

sol i papar

4 jaja

cup maslinovo ulje

4 grančice peršina

sok od pola limuna

Kako se pripremiti konzervirati jezik s tartarom:

1. Posuda puta, oguljene i krupno narezano, luk, mrkva, celer. Sezona sa soli, pokriti s vodom, stavite jezik, kuhati 3 sata.
2. Gotovu mesa siječe u male komadiće. U zdjeli pomiješajte protisnuti češnjak, papar, sol, ocat, staviti jezik mix.
3. marinate 2 sata na hladnom mjestu. 3 žumanca od kuhanih jaja, mjesto u blender, dodati jednu sirovo jaje žumance, staviti peršin, malo luk, tukli sve dok ne postane glatko.
4. whisking dodajte limunov sok i ulje. Umak pripravljen. Korištenje ove opcije marinade, može biti kuhana svinjetina jezik.