Janjetina: tri kuhanje recept

• Glavni
• hrane
• Za one koji vole pojesti ukusnu: janjetinu

- Lamb kotlića na prirodne trakastim rebrima su lijepog kombinirani s povrćem, kuhano, heljda, rezanci. Francuski i talijanski kulinarske tradicije su nezamisliva bez ovog jela.

Lamb peći

Potrebno je:

1 kg četvorci, 40 ml maslinovog ulja, 40 ml soka od limuna, papar, timijan i sol za okus.

Za umak, uzeti:

2 zuba češnjaka prstohvat bosiljka i ružmarina, 30 g maslaca, boca suhog crnog vina.

kao i za r koraci:

1. Kare podijeliti na porcije male veličine, isprati, suhi ručnik.
2. Pripremite marinadu. U tom smislu, u zdjelu, ulijte ulje, sok od limuna, staviti sol i timijan, svi sastojci dobro izmiješati.
3. Komadi mesa malo otjerati kuhinju čekić, dodirivati ​​ih u dobivenoj smjesi, ostavite marinirati oko pola sata.
4. Kada će doći vrijeme, brzo popecite janje u tavi bez ulja.
5. Prebaci sve u posudu za pečenje, staviti u zagrijanu na 170-180 ° C pećnici 25 minuta.
6. Dok su rebra su pečeni, čine umak. Otopite maslac u tavi, dodati na njega nasjeckani češnjak, bosiljak i ružmarin.
7. Postupno sipati vino, sve u refluksu, filtrira, kuha oko četvrtina sata na laganoj vatri.
8. Gotove trgovi preliti umak, služe.

Lamb s gljivama. Pogledajte videoretsept!..

Kare pohani

Shutterstock

Potrebno je:

600 g janje, ružmarina i timijan okus 2 režnja češnjaka, 2 žlice. l. senf, 300 g granatama oraha, papar i sol.

U umak:

300 ml goveđeg bujona, 150 g suhih brusnice, 1 kozjak, pola čaše crnog vina, 40 g maslaca.

K Kako se pripremiti:

1. meso ispire, osuši na zraku, staviti na tavi s biljnim uljem, pržiti na visoke topline 3 minute na svakoj strani.
2. uzeti matice flaster.
3. fino rezanje ružmarin, majčina dušica, češnjak i matice. Sve miješati, preliti masu maslinovim uljem, staviti sol i papar.
4. Pripremite umak ga sipati u lonac juhe, vino, stavite bobice i sitno nasjeckani luk.
5. promiješati, staviti na tanjur na male vatre, dovesti do kuhati i kuhati 10 minuta, ohladi.
6. Kare podmazati senf, orah PANEER u smjesama sve čvrsto omotati na plastičnom folijom, na mjestu 15 minuta u hladnjaku.
7. Uklonite rebro, jasan polietilena, sve staviti u posudu, podmazan.
8. stavi u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 ° C, peći za 15-20 minuta.
9. prelijte umakom od mesa, pospite začinskim biljem prije posluživanja.

Lamb jednostavnim

Shutterstock

Potrebno je:

1 kg svinjski but, maslinovog ulja, začina, sol, papar.

Kako se pripremiti biti:

1. meso ispire neka isušiti suvišak tekućine, bi se uklonio višak masti, ako ih ima.
2. Cut prsa uz rebra u dijelove hamburgera.
3. U karter sipati, rezervni, stavite janjetinu. Kuhati na visoke topline do prekrasne ukusan korica.
4. Upotrebom pinceta okrenuti kvadrat na drugu stranu.
5. Fry preko umjerenu toplinu, ali ne perezharte proizvoda.
6. Pierce meso nožem, kada će dati off ružičast sok, prebacivanja sve u posudu, posolite, popaprite, dodajte začine po ukusu, promiješati i pustiti stajati.
7. stavi kotlića jela po narudžbi, ukras nude mrvljiv riže.
8. U posebnoj posuda nakon umak cilantro, origana, usitnjenog češnjaka i maslinovo ulje.