Azerbajdžan kuhinja jela: 4 jednostavne recepte

Recept Dolma

Jedan od tradicionalnih Azerbejdžana mesna jela je Dolma.

je potrebno:

500 g usitnjenog ovčetina, 200 g svježeg vinove listovima (može zamijeniti pripremljeni, koji se prodaju na tržištu), 100 g kuhana riža, luk, peršin i svježe metvice, timijana patiti, biljna juha, maslinovo ulje.

Kako se pripremiti:

1. Listovi preliti kipuće vode i ostavi oko jedan sat. Zatim izvaditi i suši na ručnik, a voda ne izlije.
2. mljevenog pomiješa s riža, luk, peršin i metvice.
3. Doda sol, papar i timijana. Sve dobro promiješati.
4. Dio pripremljene smjese širenja na vinovoj list puta njegov svitak i stavi u posudu.
5. Kada je dno posude potpuno pokriven valjaka u jednom sloju, da su soli i malo obrnuti pokrovnu ploču, tako da se ne okrene za vrijeme kuhanja.
6. Nakon toga izlije povrća juha pomiješana s preostalim od namakanja lišće grožđa vode.
7. Tekući treba jedva pokriva valjaka.
8. staviti na vatru, je doveo do kuhati, prekriven poklopcem i gulaš lagano oko sat vremena.
9. Gotova Dolma proširila na jelo, posute s maslinovim uljem i posuti limunovim sokom prije posluživanja.

Originalni juha dyushbara

Shutterstock

Drugi tradicionalno jelo podsjeća Azerbejdžana ruskih okruglice zove dyushbara.

Kuhati pomoću janjeće kosti mesom. Od potonje se priprema nadjev, a kosti - dionica, koje će biti kuhano jelo.

Beskvasne tijesto uklonio tanki sloj iz kojeg se smanjiti kvadrata 1, 5 1, 5 cm.

Stavili su mljevena janjetina, luk i začine.

Zatim rubovi su spojeni na isti način kao u ruskim okruglicama.

Pivo dyushbara bogatstvo u slanoj juhu za 5 minuta, a poslužuje se uz korijandera, metvice i vinskim octom.

fermentirani mliječni juha dovga

Shutterstock

Za blagdanskog stola u Azerbejdžanu često priprema dovga - fermentirani juha.

Kuhati pomoću jogurt ili jogurt, janjetinu s kostima, slanutak, brašno, razne bilja i začina.

Jogurt pomiješan s brašnom i juha na dosljednost jogurta, staviti na vatru, i doveo do kuhati, pazeći da smjesa ne bude naboran.

Onda je dodao natopljena i kuhano do pola kuhani slanutak, mesnih okruglica od janjetine i luka.

Često stavljaju i sl. Sve kuhajte dok kuhani, sol i papar.

kraj dodajte sitno sjeckani svježe bilje: kopar, peršin, cilantro ili Sorrel. Dovga spremni da se služio i toplo i hladno.

recept cookies Shaker bušaće

tr.baker-group.net

Slastice u Azerbejdžanu posebno popularnih kolačića s posebnom obrascu i popunjavanje Shaker bušilicu.

Potrebno je:

500 g brašna, 2 jušne žlice. kiselo vrhnje, 100 ml mlijeka, 100 g maslaca, 5 jaja, kvasac, sol vrećica.

potrebno je za punjenje:

svaki matice 300 g, 250 g šećera, vanilin vrećice.

Kako se pripremiti:

1. Prvo se tijesto se, koji nužno mora „opustiti” prije pripreme najmanje jedan sat.
2. Nakon toga, kuglice su formirani od njih su valjane u kolač, koji se nalazi u središtu smjese punjenje matica, šećer i vaniliju.
3. Rubovi omotane kolača kao pite i bočno poseban uređaj napravljene različite uzorke.
4. peći Shaker boraksa oko 20 minuta na temperaturi od 180 ° C.