Glavno jelo Božić - Video recepti kod kuće

Pojavio se tek nakon četiri stoljeća nakon događaja, na isti datum i predmet mnogih kontroverzi.

I okolnosti slučaja, mi samo znamo da je u Betlehemu, Josip i Marija je našla svoje mjesto samo u štali. Za njih je došao mudraci, vođeni zvijezdom, i donio zlato, tamjan i smirnu. Dođite i poklonite lokalne pastire. A Herod, nakon što je saznao od mudraca o rođenju novog kralja Jude, po svemu sudeći, u zamjenu za njega, odlučio je, samo u slučaju uništenih dojenčadi.

Postoje još neki detalji, ali oni ne objašnjavaju na bez kulinarski opsegu koji prati mnogo stoljeća, proslava Božića. Krist je rođen u siromaštvu, a Magi darovi nejestive, malo je vjerojatno pastiri donijeli pečena guska. I doista je velika većina europskih božićnih jela ni u noćnoj mori nije mogla sanjati stanovnika antičke Judeje. I, mislim, čak i sofisticirane stari Rimljani sa svojim Nightingale jezicima će biti zamrznuta u nijemom čudu, pitajući se previše da li postoji bjesnio proklete barbari koji upijaju jetre debeo gusku pod smiješan imenom foie gras, a mi ih poslati, samo u slučaju, par legija ne pitati. I stari Grci tamo i ne govorimo.

Ali, kažu da je činjenica da je Krist rođen u siromaštvu, znamo da je priča dobro završilo. Ili, kao što je rekao Bulgakov je znakove: „Mi smo, nakon svega, živ!”. Dakle, što se zanemariti mogućnost uključujući kišne i tužno zimsko vrijeme napraviti zapanjujući odmor u godini? A onda je u tijeku su sve moguće tradicije gozbama koje su postojale u različitim zemljama od pamtivijeka. Drugim riječima, kao i uvijek, nitko posebno osmišljena: završeno usjeva godine, žetva, zabava počinje. Međutim, hrana - stvar nije tako jednostavna kao što se čini. Poznato je da nijedan pristojan starac ne bi progutao komad, ne znajući što to znači. Uostalom, hrana nije samo dao čovjeku. A moderni ljudi daleko od tog znanja nema. I zato što su kolačići izrađeni u obliku božićnog zvijezda, onaj koji je vodio mudrace. Pečeni kruh u obliku životinja, jer životinje su bile u štali, anđeli kolačića pjevati slavu Krista. Obvezno češko-austrijske Božić jelo - prženi šaran - pa to je samo simbol kršćanstva, kao riba - drevni monogramom Isusa Krista. Korištenje znak ribe, rani kršćani ju prepoznati tijekom progona.

Naravno, sve vrste divljih svinja i svinja i povezane svinjsku glavu je vjerojatno da ide dobro s evanđeoskom tradicije - očito je da su svinje u božićno štali nije bilo, ali su lokalni običaji jači - na primjer, u Danskoj ili Norveškoj božićne večere nije potpun bez tih jela.

Glavno jelo Božić - Video recepti kod kuće

thinkstockphotos

No, najpoznatiji Božić jelo - guska. A njegove izmjene - patka i purica. I to je to jelo nema veze s mudraca ili pastira, ili na jaslama nije. Možda samo njegovi anđeli imaju zajedničko je krila. Kažu da je guska za Božić - tradicija prilično kasno i nije popularan. Ona se pojavila u vrijeme Božića u 1588, kada je kraljica Elizabeta bila sam jede guska za ručak - iu tom trenutku je izvijestio britanske mornarice pobjedu nad španjolskom Armadom Filipa II u Španjolskoj. Zadovoljan kraljice naručiti sve tu za Božić gusey- tako dolaze dobre vijesti. Običaj pripremaju za Božić guske brzo proširila - prvo u Engleskoj, a zatim u drugim zemljama. I onda sam počeo zamijeniti guska puricu ...

A sada, kada je, zahvaljujući našem obilazak kuhinjama svih naroda i kultura svijeta, radimo do apetit, doći ćemo do pripremu svih vrsta ukusnih jela. Predlažemo za početak ispeći tradicionalni Božićni voćni kolač škotski Dundee keksima.

Božić voćni kolač Dundee keksima

Sastojci:

kolač: 100 g oguljene badema

180 g maslaca na sobnoj temperaturi

180 g svijetlo smeđi šećer

1 veliki narančasta

3 žlice. žlice marelica pekmez ili marmelada

225 g brašna

1 h. Žličica prašak za pecivo

3 velike jaja

100 g brašna bademovo

2 žlice. žlice mlijeka

500 g smjese suhog voća (grožđice, suhe brusnice, ananas i tako dalje. N.)

100 g trešanja ušećeren

Glazura: 1 žlice. mlijeka žlica

2 sata. Žlice šećera

Kako napraviti božićni kolač Dundee kolač:

Prethodno zagrijati pećnicu na 170 ° C. Snimaka, promjera 20 cm, papir za pečenje. Umutiti maslac, dodati šećer i tući puno više, dok ne postane pahuljasto.
Uklonite narančine kore, dodajte ga na probu. Umiješajte pekmez. Dobro promiješati. Nježno umetnite jaja jedno po jedno, i dalje whisking.
Prosijati brašno prašak za pecivo. Spojite ga u smjesu ulja, unesite badem brašno. Sipati u mlijeko. Dodaj sušeno voće i trešnje.
nježno promiješa. Ulijte tijesto u tavu, na razini vrha. Cijeli opseg torte Stavite bademe.
Peći 45 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 160 ° C i peći za 60-80 minuta. Voćni kolač je važno kako bi se zadržati vlagu, srednje, treba ostati mekana.
Ready ukloni iz pećnice i kolač primijeniti glazura (glazura za predgrijavanja mlijeko sa šećerom sve dok se šećer otopi).
Stavite kolač u pećnicu još 2-3 minute. Potpuno ohladiti tortu, zatim izvadite iz kalupa, umotati ga sa plastičnom folijom.
torta mora „opustiti” za dva dana. Nakon toga, Dundee kolač se može napuniti.

Sa popularnost od božićnih kolačića na svečanom stol postolju može konkurirati, osim ako je već čast našu pažnju na božićne purice. Pripremite puretina na razne načine, na primjer (da nije sama u ovom toplom obiteljskom slavlju) sa slaninom i naranče, kao i poznati Jamie Olivera.

Božić purica Jamie Oliver

Sastojci: purica težine 4-4 kg 5

prstohvat kadulje

2 mrkve

1 veliki narančasta

50 g maslaca

prstohvat muškatnog oraščića

12 stabljike ružmarina

1 češanj češnjaka

4 srednji red luk

2 celer stabljika

12 slanine trake

nekolicina krušnih mrvica

nekolicina suhe marelice

300 g mljevenog svinjskog

korica od 1 limuna

1 jaje

morska sol

Svježa paprika tlo

maslinovo ulje

2 žlice. žlice brašna

1 litra kokoš ili povrća juha.

Kako pripremiti Božić turska Jamie Oliver:

Prethodno zagrijati pećnicu na 200 ° C. U maloj tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte kadulju, šest kriške slanine, dvije sjeckani češnjak klinčić i jedan nasjeckani luk.
Fry do zlatno smeđe. Ukloni iz topline i dodati krušne mrvice i sitno sjeckani sušene marelice.
kao hladnom tlu. Dodaj mljevena svinjetina, limun koricu, jaja, muškatni oraščić, sol i papar. Sve dobro promiješajte.
Vijak u nastavku jedne slanine sjeckani češnjaka i ružmarina. Pierce puretina bedra i noge s nožem i stavite ravnomjerno proizveo role slanine.
cut preostale mrkve i luk. Stavite puricu na pladnju, tako da je vrat prema sebi.
Brisanje ptica papirnati ručnik. Lagano povucite rub kože, uske grudi, i početi ga oslobodi od mesa prema sebi.
za izgradnju „džep” između kože i mesa, od mesa kako bi ga uredno tucking krajeve kože na punjenje ne ispasti.
Izvaže punjena purica za izračunavanje vremena pečenje (20 minuta na 500 g). Utrljajte pureća maslinovo ulje i posuti sa soli i paprom.
U purica položi sjeckani luk, mrkva, luk preostali. Pokrijte folijom i stavite u centru zagrijanu pećnicu.
sniziti temperaturu na 180 ° C i peći za izračunatu vrijeme, ili sve do početka bokova ne ističe sok.
Za posljednjih 45 minuta kuhanja folije mogu se ukloniti u Tursku stečene karakterističan svjež.
Poslužite turska se pire krumpir ili povrće.

Poslušajmo: čini se da su nam Božićni anđeli rekli da je turska treba primjenjivati pikantnom umaku od brusnica (nudimo vam tradicionalni engleski recept).

umak začinjeno brusnica

Sastojci: 450 g svježeg brusnice

300 ml crvenog luka

115 g šećera u prahu

125 ml svježe stisnutu sok od naranče

1 h. Žlica od kukuruznog brašna

1 h. Žlica senf

1 h, žlica soka od limuna

75 g grožđica 55 g badema pahuljica

1 žlice. žličica naranče korica

1 h. Žlica limunova kora

Kako bi pikantnom umaku od brusnica:

Mix brusnice, luka, šećer i sok od naranče, kuhano preko srednje topline 10 minuta.
Mix kukuruzno brašno, senf, limunov sok i režnja s malo vode. Težina bi trebala biti kremast. Dodajte brusnice.
Nakon toga dodati grožđice, bademi, naranče i limuna koru, kuhati smjesu pirjati pet minuta, zatim hladnoće.

obrtnici pokušati ponovno. To multikulinariya nas ujediniti ne samo s onima s kojima ćemo slaviti blagdan za stolom, ali i onima koji su daleko od nas, a zapravo to je smisao blagdana. U konačnoj analizi, vrijednost hrane možete misliti o sebi, pa čak i više zanimljivo, to, samo po sebi, također je nastavak tradicije.

Povezani članci