Recepti za šećerni sirup - Video recepti kod kuće

• Glavni
• hrane
• Recepti melasa

Melasa je slatka tekućina sirup koji se koristi za pripravu konditorskih proizvoda. Glavna razlika između ovog proizvoda od šećera je da se ne kristalizira i zato spremna za pečenje duže ostati meka i svježa.

Sirup (maltodekstrin, dekstrinmaltoza) koji se koriste u konzerviranje i konditorskih industrije. Konkretno, ona se koristi u proizvodnji određenih vrsta kruha i kolača. Neki od njegovih vrsta koristi se za proizvodnju sladoleda i smrznutih deserta kako bi se smanjili točku ledišta proizvoda. U prehrambenoj industriji melase proizvedenih na dva načina. Prvi postupak je proizveden iz škroba (krumpir, kukuruz) pomoću saharifikaciju (hidrolizom). Drugi način da se sirup od soka od voća, povrća (voće sadrži velike količine šećera). U tu svrhu, koristite jabuka, kruška, ribiz, gooseberries, grožđe i drugi.

Sve šećera. Pogledajte video! ..

voćni sirup

Sastojci su: voća

Kako se pripremiti voćni sirup:

1. isperu bobice ili voće i istisnuti sok pomoću sokovnik. Procijedite sok kroz gazu u lonac i kuhajte na laganoj vatri do tada, dok se ne zgusne.
2. povremeno miješa se drvena lopatica. Gotovi sirup treba biti tamno žuta.

Nar sirup

Ima gorak okus i lijepu tamnu boju. To se može koristiti ne samo u pekarskim proizvodima, ali i dodati salatu.

Sastojci:

4 čaše šipak sok

1/2 cup šećera

sok od pola limuna

Kako se pripremiti granat sirup:

1. Ulijte sok u posudu, stavite ga na laganoj vatri. Kada je u pitanju čir, posipati u šećer, promiješati i kuhati dok sve dok se volumen tekućine smanjuje se četiri puta.
2. Na kraju kuhanja, dodajte limunov sok sirup.

Med sirup

Sastojci:

Med 500 g

500 g smeđi šećer

200 ml vode

Kako pripremiti sirup med:

1. Izmiješati sve sastojke u posudi i kuhati na laganoj vatri masu, dok rastopljeni šećer. Donesi na čir i pustiti kuhati za 5-7 minuta.
2. Uklonite sirup s vatre i ohladite.

​​

Laki melasa

Sastojci:

300 g šećera običnog

100 g vode

Kako se priredi svijetložuti sirup:

1. staviti u zdjelu ili u posudi šećer, preliti vodom i stavi na laganoj vatri, dok se šećer ne otopi.
2. Neka čir na težini preko srednje topline 5 minuta.

Sve tajne med. Pogledajte video!

Laki limunska melasa

Sastojci su:

350 g šećera

150 ml vode

2 g limunske kiseline

1, 5 g sode bikarbone

Kako se priredi svijetložuti limuna sirup:

1. Kuhati vode i dodati šećer, dovesti do vrenja. Nakon vrenja, stavite limunsku kiselinu, pokriti posudu s poklopcem i ostavite pirjati 45 minuta.
2. S vremena na vrijeme, promiješati melasa. Cool gotovog proizvoda, dodati sode bikarbone, razrijediti s vodom u maloj količini.
3. pomiješajte sirup kao što bi trebalo, u isto vrijeme to će biti puno pjene. Pjenjenja će se zaustaviti nakon 15 minuta.
4. Ako pjena dalje, ukloni s površine s žlicom. Ulijte sirup u staklenoj posudi i pohraniti u hladnjaku za pohranu ili koristiti za kuhanje kolača.